贾珩拿个蒲扇扇炉子。过了一刻，陶缸里石灰水开始和二氧化碳发生反应，水面上开始出现气泡。
贾珩搅拌陶缸，促使石灰加快反应。过了半个多小时，看到气泡变少。
贾珩打开房门，令万保、万全在另外一个陶缸里放上十五斤粗砂糖，充分搅拌。他然后让哥俩出去，手上包了件旧衣服，将发烫的铁皮管移入这口陶缸。他继续扇炉子。
贾珩很有耐心地扇炉子。半个时辰过去，太阳已经快到头顶了，贾珩起身看看两口缸里的石灰水沉淀完了，上面是略微有些浑浊的水，下面是白色碳酸钙。
贾珩把铁管移除，然后让万家兄弟进来把陶缸上层的水舀到两个大木盆里。在两个大木盆里分别加入买的竹炭，用竹炭吸收糖水里面剩余的杂质。捞出来后，再放入新的竹炭，连续三遍后水基本上就变的清亮了。
贾珩令万保把清水放到大铁锅里，用柴火慢慢的熬煮。福中跪在铁锅前面三步远的地方，双手合十，念念有词。他只是隐约记得这个制作白糖的法子，从来没有亲手做过，他真的祈祷不要出差错。万家兄弟看他如此虔诚，还以为他在做法，面面相觑。
又过了一会，达到饱和浓度的糖水开始析出白色的晶体。贾珩看着差不多了，让他们停下火，用余热蒸发掉剩余的水分。锅底神奇地就出现了一堆晶体。贾珩知道成功了，面露喜色。
看看大概能有五斤，贾珩让两人把白色晶体弄出来，放进一个白色瓷盆里。万家兄弟看到着变化，惊讶得嘴巴合不拢。
看看时间，今天还可以做更多。贾珩继续操作。两天后，他制作了两百斤白糖。
平儿和妙玉看他这两天在外忙碌，也不上学，有些不放心。这天晚上，贾珩回到家里，脸色有些疲乏，却很高兴。他拿出两斤精白糖请两人品尝。他说：“两位姐姐，我这两天用了二十两银子的本钱，制作了二百斤霜糖，至少可以卖五百两银子吧。”
平儿抓起一把白糖，用舌头舔了舔，说道：“真甜！”妙玉也同样尝了尝，很是惊讶。
霜糖价格昂贵，京城里权贵多的是，霜糖不愁卖。有这本事，发家都没有问题。古往今来，可没有人能用这么少的成本制作出如此漂亮的白糖！少爷果真是善济尊者下凡吗？
平儿掌管家中资产，当家才知柴米贵。她看看些白糖，又看看贾珩，手捂心口，心跳加速。她真的没有想到福中会给她这么一个惊喜，有了这些白糖，她们这个小家庭会成为京城巨富。
过了两天，白糖干燥了，贾珩带着万家兄弟，雇了一辆鸡公车，把白糖拉到南城去卖。
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