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第69章 月饼

沈柒月用鸡蛋液在表面刷了一层,这样烤出来的月饼外皮就能看着金黄,色泽漂亮了。

时间差不多之后,沈柒月揭开上面的烤盘,锅中的月饼显现出身影来,看着金灿灿的,十分诱人。

把月饼捡起来放到盘里,沈柒月趁热拿了一个掰开,刚出炉的月饼酥酥软软的,馅甜而不腻,表皮酥脆松软,散发着淡淡的香气。

沈柒月咬了一口,几乎感受不到饼皮,全是馅,薄薄的饼皮包裹着满满的馅,满足感爆棚。

把另一半递给喜儿吃,她快速吃完手上的月饼,准备再做一个水果馅的,这个简单版的烤炉还挺好用,烤出来的月饼没有一个焦。

喜儿接过月饼就吃了起来,这是她第一次吃月饼,以前爹娘在的时候家里穷,中秋节基本能吃上一点肉就不错了,更别说月饼这种金贵玩意了,何况爹娘死后,她便无家可归,一直到小姐收留了她。

跟着小姐才吃上了这些有钱人吃的东西,月饼真的好吃,虽然她没有了父母,可是现在她有了小姐,小姐就是她的再生父母,她一辈子的恩人……

沈柒月不知道喜儿吃了一小块月饼就勾起了她的思绪,想到她的爹娘,她手上已经开始准备了。

说是水果馅,其实就是冬瓜做的馅,沈柒月拿出家里的冬瓜。

把冬瓜去皮去瓤后清洗干净,再用刀切成细丝。往冬瓜丝中加入少许盐搅拌并腌制一会儿,然后用纱布用力挤出冬瓜中的水分,挤好后放入锅中备用。

让喜儿烧火,她则炒,边炒边压,耐心炒出冬瓜丝中的水分。炒至锅里冬瓜团的体积明显变小,然后加入小半碗糖,翻炒均匀。

沈柒月继续炒至锅中的冬瓜丝体积变小一大圈,再加入一些糖,又加了些桃汁与桃子果粒进去,继续炒5分钟左右再加入菜籽油并翻炒均匀。当锅中冬瓜馅儿呈现透明、抱团的状态后盛出来,放到盘子里晾凉备用。

然后重新制作饼皮,跟刚才一样,把馅儿和皮子都分成同等的量,然后再包起来,她与喜儿两个人手脚麻利的包着馅,没一会便把二十个冬瓜馅的月饼包好了

烤好后的月饼全身穿着棕色油亮的外衣,上面雕着迷宫一样的花纹,里面的馅是冬瓜桃子味的,沈柒月往冬瓜馅里加了一些桃子汁跟果粒,咬上一口,有点像豆沙,甜甜的,但一点儿也不腻人,还带着桃子的香气好吃极了。

冬瓜桃子月饼,听起来有些想黑暗料理,但是真的好好吃,沈柒月在心里想着。

把月饼全部拿出来放凉,沈柒月让喜儿分成了三份,一份给大哥带去书院分给好友们,一份留给自家人尝一尝,剩下一份则拿去了铺子里送给吃饭的食客。

终于歇下来,沈柒月让喜儿泡了一壶茶,一边吃着月饼一边喝着茶,美美的休息了好一会。

忙碌了一天,已经快到下午了,沈柒月让喜儿收拾了一下,明日再接着做其它口味的,估摸着中秋节前要做百来个才足够。

她把一盘月饼放到食盒里,拎去了铺子。

这时的如意铺已经在忙碌了,沈柒月把月饼递给沈父,又拿了两块进去厨房给沈母,让沈母先吃,她则把沈母手上的活接了过来。

拜托萧熠轩帮她找厨子的事情也有了些眉目,相信过不了多久便能找到了,到时候沈母就能轻松些了。

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