很多人喜欢喝功夫茶，其实，真正的功夫茶是比较讲究的，一套考究的功夫茶茶具，茶杯、茶壶、茶荷、茶巾、茶盘、茶勺、水壶和烧水炉必不可少。
安兴产青瓷，据记载始于东汉末年，安兴青瓷茶具在国内也是小有名气，大多当地的茶楼都使用青瓷茶杯和茶壶，显得厚重又有档次。
方宇从茶叶罐里取出一些茶叶放在茶荷中，高贵、温润的碧螺春顿时散发出扑鼻的清香。
蒋福荣赞叹道，“这茶叶真是极品。”
方宇笑着问道，“蒋大夫平时也喜欢喝绿茶吗？”
蒋福荣点头道，“是的，我基本上都喝碧螺春，但我喝的茶叶的品相远远不如这个。”
方宇说，“明天我给你拿两罐。”
蒋福荣连连摆手道，“不不不，方大夫客气了，我喝茶就是乱喝，不懂所以也不讲究。”
方宇微笑道，“没关系，我刚好家里还有点存货，这茶也是我帮他们弄来的，市场上价格很高，但实际上都是炒作。”
蒋福荣说，“方大夫您自己留着慢慢喝，挺贵的。”
方宇边烫着杯边说，“蒋大夫，咱俩都同事七年多了吧？你年龄又比我大些，所以我们之间说话就不用这么客套，总是您您您的，好不好？”
蒋福荣讪讪笑了笑，“好好。”
方宇说，“不瞒你说，我小姨是横山茶场的，近水楼台先得月，每年新茶上市，我都会买一些。”
蒋福荣说，“是吗？那挺好。这种特级茶市场上真不好买呢。”
方宇说，“这还不是真正的特级茶，真正的特级茶很少，留不到现在，这个算是一级吧。以前都说长都县那边才是碧螺春正宗的产地，我们这里的碧螺春都卖不出好价钱，这两年才慢慢好起来。”
蒋福荣说，“是是是，我还听说横山茶场一直不服气，特别是他们那个管技术和质检的副总有那么股不服输的劲，参加博览会和茶艺比赛，最终获得行业协会的肯定，才把我们安兴的碧螺春名声打响。”
方宇哈哈一笑，说，“你说的那人就是我小姨。”
蒋福荣“啊？”的惊呼一声，笑呵呵的说，“真的？那个叫什么来着？”
方宇说，“谢玲。”
蒋福荣说，“对对对，谢副总，我还见过她，原来她是你小姨啊。”
水煮开，方宇将沸水注入茶壶，然后又将茶壶里的水倒入茶杯，这在功夫茶里叫做净杯，浸温茶盏，使其温热。
稍等了片刻，方宇才往茶壶里放茶叶，然后注入开水。
蒋福荣问道，“这有什么讲究吗？”
方宇解释说，“泡碧螺春茶最佳的水温是八十度左右，刚煮开的水温度太高泡出来的茶口感会差些。”
蒋福荣感叹道，“我喝了这么多年茶，还真不知道这个。茶叶往杯子里一放，开水直接倒进去了。”
方宇说，“上班的人都是这样，我也是，只有喝功夫茶才讲究一些。”边说边倒了一杯茶，递到蒋福荣面前。“蒋大夫，你先闻闻，然后再品尝。”
蒋福荣端起茶杯，闻了闻，笑嘻嘻的说道，“真香。”接着小啄了一口，在嘴里回味了一番，“是不一样，以后我得跟方大夫好好学学。”
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