今天要做的就是非常下饭的牦牛肉炖本土高原土豆。
既然是炖的，那汤汁也很重要，不过这汤汁不是那种饭前喝的汤，而是拌饭吃的汤汁。
徐尽欢知道，真正吃草的牛肉，不需要放太多的调料，只需要一些盐，原汁原味就是最好吃的。
不过他没有尝试过这样的吃法，因此他还是按照自己的下厨习惯，将牦牛肉做到筋韧肉软，再激发出牦牛肉本身的香味，去除其中的膻味。
一些香料是必不可是的。
土豆必须得炖到软烂，筷子轻轻一掐就能分开的那种。
这样的土豆拌饭吃是最香的。
徐尽欢将牦牛肉煮的差不多之后，把锅搬到三轮车上，继续文火慢炖三小时，
时间差不多之后，骑上自己的三轮车，开始全县溜达。
浓郁的汤汁与牦牛相互融合成就，土豆绵密，牦牛肉熟后肉质紧实筋道，肉里藏筋，鲜香浓郁，这就是天赐的高原美味。
牛肉是席上的常客，牦牛肉却异常珍贵。
因此徐尽欢今日份摆摊的定价，也不便宜。
虽然不便宜，但还是有很多食客买单。
因为这个香味简直就像是祸国的妖姬，勾引是吸引着他们为此停留。
“扎西德勒！”远处传来一阵呼喊，徐尽欢转头一看，是几个小时之前卖他牦牛肉的老板。
“你这么快就出摊啦？”
牧场主阿真朝徐尽欢飞快跑来，脸上是藏不住的喜悦。
“不过我一出菜市场就遇见你了，我们真是有缘。”
“是啊，来吃点不，炖了三个小时的。”
“来！你这炖的好香啊，我们这边做牦牛肉要不就是清水煮再撒上一些盐，要不就是烤那种牛排，第一次见过用炖的。”
阿真刚刚远远的就闻到了自家牦牛肉的味道，但和平常的牦牛肉又很不一样，多了一些其他的香味。
“味道也不错，你尝尝。”徐尽欢打了一份牦牛肉递给阿真。
“多少钱，我给你。”
阿真拿过炖牛肉，虽然味道很香，但没着急吃，而是想先付钱之后再慢慢吃。
“不用，这份算是我送你的，你要觉得好吃，下一份再给钱。”
这老板给自己便宜了这么钱，自己理当请他吃一碗。
“那不行！我必须要给钱的，否则我都不敢吃了。”
徐尽欢见阿真这认真的模样，退一步说道。
“那行吧，给你打个五折，十五块钱。”
没错，徐尽欢一份毛耨肉炖土豆加上一份白米饭，定价三十五元。
一份里面大概有八两的牛肉，价格还算公道了，还没算上米饭和其他食材的成本呢。
“这么大一份你才卖三十元啊，要是按照我五十元一斤的价格给你的话，你是很亏的。”
“三十五。”徐尽欢将写好的牌子挂在三轮车上，然后打开自己的音响。
“吃肉，徐尽欢。”
表弟和小花坐在三轮车的座椅上，吵着闹着要吃肉。
“鹦鹉不能吃肉，小花可以吃一块。”
徐尽欢拿出小花专属的绿色猫碗，夹了一块带排骨的牦牛肉给小花。
“偏心！笨人！”表弟不开心了。
“你说啥都没用，谁让你是只鹦鹉呢，你好好吃你的水果吧，别吵闹，晚上给你加餐半块点心。”
徐尽欢为了表弟不乱说话，先哄着。
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