第34章 熟悉业务

单进民心里想，果然如我所料，林主任和她没啥关系，八成是秦桦父母人托人、脸托脸，转了二八一十六个弯才找到林主任。林主任收了人家的礼物，抹不开面子才把她安排到这里。知道这层关系，单进民心理压力就少了许多。既然没有关系没有后台，单进民说话就不客气了。他很严肃地对秦桦说：“来到这里要严格遵守规章制度，该说的说，不该说的不能说，知道不？”口气很硬，不容秦桦反对。 秦桦第一次碰到这么大的领导训话，心里直跳，脚手没地方放。她赶紧点头应承下来：“单总，我没有乱说啥话，你放心，我也不会乱说。我小时候跟着我姐偷瓜偷枣，偷我大爷的钱买冰棍辣条跳跳糖，我到现在也没有和我爹娘打小报告”。 单进民嘴里露出一丝讥笑说：“要业务熟练，人还要机灵点，眼里要有活儿，不要让经理找借口骂你。” 秦桦点头应诺。单进民也没有更多的话和她说，右手掌抽筋一样比划一下，让秦桦走了。 天都市各行各业在郊区买地盖宾馆，一般不对外营业，主要是为了行业开会培训学习用，平日接待上级领导。生意看着不太好，其实也不好挣钱。因为他们杀熟有绝招，专门宰机关，一杯茶一支烟就卖出天价。这些干部明知道吃亏上当，也不好意思拒绝。毕竟是肥水不流外人田，单位内部消费，好走账，自己也就能占点便宜。办培训班时拨点经费挂在宾馆账上，以后自己来了亲戚朋友吃住就不用自己掏钱。平时自己家里缺点什么东西，也可以直接从宾馆拿，宾馆记账在册，不论是交培训费餐饮费，最后买单的都是单位。别看这是个穷庙，里面住的都是富方丈。在宾馆当老板的都是行业单位老板的关系，外人是当不了这个宾馆的头头。 有人的地方就有江湖。别看这个宾馆人不多，也不像金域宾馆那样混乱，这里也是油锅火山口，稍不注意屁股下失火，你就被人给灭了。宾馆就是单位的小金库，老板的销金窟，每个人都想把手伸进来，好给自己占点便宜。按照常理，宾馆总经理，是单位一把手的人，副总经理一定是二把手的心腹，其他领导也会把自己的人送进来占个位置，就是厨师长保安队长前台小妹也是某个老板指定的人。 经理副经理等人相互掣肘，互相提防，唯恐自己犯点错误就遭人暗算。防老板是一方面，别小看这些刚来时傻呵呵的服务员，你不知道她身后站着谁，是那个大老板的表妹侄女或者儿媳妇，稍有不慎，自己那点事儿就会让全城人知道。他的上任总经理就是因为把一个服务员肚子搞大了，被人家父母告到市发改委经理那里，被撸了官职还要坐牢。 单进民最大的能耐就是能把宾馆里三十多个女人的底细摸清楚。谁有强大的后台，谁有过硬的关系，谁是谁的表妹，谁是谁家闺女，他都知道。他区别对待这些女人，该照顾的一定照顾好，该培养的一定培养好。当然，有些服务员就是他的出气筒，该骂的时候一点不客气。单进民今天看到秦桦，就把她列为天天挨骂受气的主。 秦桦不知道，她来宾馆报到第一天就犯了大忌，看到了不该看到的东西，知道了不该知道的秘密，这为她今后职业生涯上埋了雷。知道领导的隐私，不是什么好事儿，特别是对一个职场小白来说。 秦桦每天开始上班，熟悉自己一套业务。宾馆服务员每天上班后，从工作间里推出工作车，开始一天的工作。工作车是不锈钢做的，分上下两层。一层堆放着牙膏牙刷、肥皂、茶叶、纸杯、便笺纸之类的一堆堆小物件。下面一层则放置着床单、被罩、毛巾、枕套、浴巾、澡巾、地巾、一次性拖鞋等物品。车的一侧悬挂着一个大大的黑色垃圾袋，另一侧是工具箱。箱里放着马桶刷、洁厕灵、清洁剂、玻璃刷、板洁布和84消毒液。打扫房间时，这些东西都会派上用场。 白班早上8点上班，下午5点下班，每位员工负责一层。客人当天不退房，只需擦擦桌子抹抹地，整理床铺，将桌子的物品码放整齐，再更换垃圾袋和用过的毛巾浴巾。这不费什么时间，打扫起来也比较轻松。脏房打扫起来可就费事多了。客人退房后，床单被罩枕套要全部更换，洗手间也要大力清洁一番。新手打扫一间房需要40分钟左右，熟练后，时间可以压缩在半小时，甚至20分钟内完成。这里的客房部，除去普通员工，还有主管和两位领班。主管较为清闲，几乎不用操心查房工作，她主要是检查房间是否干净整洁。如果服务员偷懒，房间打扫得不干净，被她发现，轻者需要返工，重者要扣奖金工资，还要当中克你一顿，弄的你脸红脖子粗。 每天上班之前，所有的服务员都要在三层走廊开一个动员会。会上，领班郑丽或李素梅将每层当天的房态表发给负责该层的服务员。哪个房间退房了，哪个房间是干净房，哪个房间需要打扫房间，房态表上面写得很清楚。所有的房间都有专业术语。比如，已退但尚未清洁的房间，叫vd，是英文vacant dirty空置脏房的简称；vc表示已经清洁完毕，客人尚未入住的房间。vd房清洁干净，就变成了vc房。客人在前台办理入住，若一时无房，前台会通过对讲要求客房部报一间vc房。“客房请报一间vc大床房。”“616vc，可以入驻。”通常是领班报房。 房态表中除了vc，vd，还有oc，od两种状态。od表示房间已有客人入住，尚未打扫；oc则表示已经打扫干净。服务员清洁完房间，便在房态表中将该房的状态由od改成oc。 一般来讲，上班后的第一件工作是先把脏房做出来，就是让其由vd变成vc。因为说不定什么时候，就会有客人前来入住。房态表上每天都会有4间左右的vd房，上班之后的退房另说。做完几间vd房，大概在10点前后。然后再去打扫od房，这时候客人也差不多都起床了。 每天下午两点，是送布草时间。酒店的布草清洗是外包。布草包括床单、被罩、枕套、毛巾、浴巾和地巾。收到的布草要与前天送去清洗的布草数量一致，如果少了，员工是需要赔偿的。有时退房太多，本层已有的布草不够用，还需要去其他楼层借用。可以拿脏布草交换，也可待干净布草送来后再予归还。 秦桦用了一个星期时间，死记硬背，才算把业务流程弄明白。她几次为难得掉泪，想辞职回家，割草喂羊。还是这些活儿痛快，自己干得得心应手。现在秦桦感觉比自己上学还要吃力，一些行话专业术语，要背几天才能记住。好在她坚持住了，熟练了业务，才算是正式入了行，成为一名宾馆服务员。

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