第50章 开张前的准备

铺子的租金是从明日算起的，平摊下来每日100文。 晚开张一日，便是多损失一日的钱，抓紧时间布置好铺子刻不容缓。 几人饥肠辘辘地回到家，大口地吃着饭，看的苏瑾月直呼“慢点吃，别噎着。” 下午，众人齐齐带好工具出发。 先从店面开始收拾，屋里除了6个货架，还有一张小桌子和两把凳子，看着都很新，也没什么杂物。 大家分工，将地面扫干净，把家具都擦了擦。 “阿肆，这几个货架准备用来干什么啊？” 原本放布的，现在开食肆，看着一点也不搭边。 “一个就放在这里，上面可以放些酒水，若是有人买，我们也能多赚一点。 拿2个，不，3个吧，放在厨房，可以放盘子啊、调味料啊、菜啥的，这样还节省空间。 剩下两个就分开放到后院的屋子里。” 许肆买的时候其实也没想好它的用处，光图便宜了，这还是她后来想出来的。 “这里不是没有厨房吗？” 楼月心有些疑惑，难不成是她看错了？ “是没有，所以我想在后院里建一个简易的厨房，然后做两个灶台。” 后院的屋子如果改成了厨房，屋子内肯定会变脏，等不租以后，恢复原样会很麻烦。 沈安奕把手中的抹布放下，“行，那我现在就去找人来弄。” 后院的话，那间亮堂的屋子里放着一张床，估摸原本这间屋子就是作为休息的地方。 另一间屋子堆放着很多杂物，还有一些染坏的布匹。 “这些布看着还是好的，他们居然不要了。”楼月心上手摸了摸，触感柔软。 许肆笑了笑，“那不正好便宜我们了，咱们留下自己用。” 除了不能做成外面的衣服，别的地方都可以。 许肆还看到一匹蓝白色的，很像现代扎染的布料，可惜这个时代欣赏不了。 将没有用的杂物扔掉，两个屋子认真清扫后，天色已经黑了。 沈安奕找来的工匠量好了尺寸，做好了规划，说是回去准备材料，明天一早便开始动工。 众人累的都不想动，拖着沉重的身躯回家，路上许肆看到有包子摊，买了一堆当做晚饭。 “咦，这个包子有点难吃。”祈宁抱着一个有他半张脸大的包子，小脸皱到一起。 但还是嚼了嚼，努力咽下。 楼月心点点头，“是不太好吃，不过倒是很实惠。” 全用的细面，皮厚，馅大，分量很足，成年人吃两个就能管饱。 吃惯了许肆做的饭，众人均是觉得有些难以下咽。 “等我们把店铺都弄好，我来做顿包子庆祝一下。” 听到许肆的应承，大家的情绪被调动起了一点，哪怕为了好吃的包子，他们也要坚持住。 工匠根据许肆确定好的位置进行动工，依着后院的墙建立，这样也能省些成本。 考虑到夏季有雨，选用的是砖瓦，若是最后需要拆除，下次也能接着用，除了贵没毛病。 灶台挨着的是新建的墙，并排两个，还垒了一个柴火灶，专门用于放置砂锅。 挨着灶台的墙边，立着的货架上摆满了瓶瓶罐罐的调料，各种厨房用具都被整齐的摆好。 空余的2个货架正等着菜和肉的到来。 店铺里还新买了一个柜台，放于进入后院的门口处。 柜台后面留下了坐的位置，再后面就是挨着墙的货架，上面摆了一些酒。 原本的试衣间是用木头搭成的，此刻已经被拆除。 取而代之的是一排用屏风分割成的独立空间，5处，每处能坐4人。。 剩下的地方则是放置了8张大桌子，每桌能坐6人，配置6把椅子。 每张桌子上放了一瓶醋和一小盒辣椒油，可以让客人根据自己的口味添加。 后院的屋子，一间只放了一个货架，其余都被腾空，用于放置杂物。 另一间在原有的基础上添加了一些常用物品。 自此，整个店铺就算改装好了，共耗时3日，花费2两又50文。 一切准备就绪，许肆看着焕然一新的店铺很是有成就感。 她满是笑意，“走，咱们回家做包子吃，皮薄馅大的包子。” 祈宁小小的欢呼一声，其他人也都很是期待。 清欢自从进入夏日，身体一直有些没精神，大多时间都在房间躺着休息。 又因着众人不放心她一个人待着，哪怕这几日布置屋子也带着她，却只让她坐在一边看着。 此刻正趴在沈安奕的背上露出些清浅的微笑。 楼月心和苏瑾月已经掌握好了发面的技巧，几乎每次都能成功。 秘诀就是除了要放发酵之物，还可以放些糖，用温水和面。 若是放些猪油，发出的面就不会黄了，看着也好看。 许肆则是用两把刀一起剁着猪肉，砰砰砰的声音有节奏的一直响着。 肉馅三分肥七分瘦，少量多次加入料水，顺着一个方向搅拌。 料水里放的是大块的葱姜花椒大料还有香叶。 等许肆停下动作后，搅打好的肉馅嫩嫩的，看着像是豆腐。 加入盐，酱油，十三香，搅至上劲，再加入大葱以及少量的姜末。 许肆其实不是很喜欢吃姜的，但是俗话说，活馅不放姜，咋吃都不香，于是还是放了一些。 烧好的热油一泼，葱香味完全被激发了出来。 最后继续搅拌，许肆凑近一闻，肉馅已经很有味了。 发好的面随便一扯，就是拉丝的网状，揉面排气后，将它搓成长条，分成小剂子。 楼月心负责擀皮，许肆和苏瑾月负责包，旋转中一捏一搂，最后收口，一个漂亮的小包子就做好了。 等全部包好后，温水锅二次醒发。 时间到了之后，凉水上锅蒸，关火后记得焖一小会，不然容易瘪下去。 许肆一揭开锅盖，水汽升腾，膨胀的包子挨挨挤挤的，看着很是喜人。 白白胖胖的包子又宣又软，带点小油皮。 许肆迫不及待地往嘴里塞了一口，有些烫嘴。 轻轻一咬，汤汁便顺着边缘流了出来。 里面的肉馅凝成一团，圆鼓鼓的，整体来说皮鲜肉嫩。 她蘸了蘸小碟子里的醋，好吃的忍不住摇了摇头。 再喝一口吹凉的鸡蛋汤，舒坦极了。 其他人吃的头也不抬，时不时有人被烫的轻轻抽气，盆子里的包子以飞快的速度减少。

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