“李叔，给我来2斤里脊肉。” “哎，好嘞。”李屠夫一边朗声应下，一边干脆利落地朝最好的一块肉上切去。 平安听到许肆的声音时就从屋子里跑出来，睁着大眼睛乖乖地看着她。 许肆用没提东西的那只手拍拍他头上扎起的小揪揪，平安也不动，随她玩着。 接过肉时，她觉得重量有些不对，“李叔，您这手艺有待加强啊，我怎么觉得不止2斤了？” 李屠夫笑道，“你这丫头还怀疑我的能力？” 见瞒不过许肆，他这才解释，“平安平常在你们那里吃了不少好东西，我也不和你们生分，这肉多了你也拿着。” 虽然许肆他们不说，但从平安的口中，也得知他们每次有好吃的，也不吝啬，和祈宁一个待遇。 “那行，我就不客气了，平安就和我一起去铺子里吧，今日我做猪肉脯，小孩子们肯定爱吃。” 许肆捏了捏平安长了点肉的脸，已经比第一次见面时的模样好了很多。 不过因着他从小吃的少，胃口也小，长胖也不是什么短时间能做到的事。 平安听到雀跃不已，小鸡啄米似的频频点头。 李屠夫看着儿子这样，也忍不住笑了笑，“行，等我中午过去接他。” 说话间今日要买的猪耳朵已经被烧好毛处理完，一共6只，4只是李屠夫家的，另外2只是从他朋友那里收来的。 对他来说不过顺手的事，也免得许肆再去别的地方买了。 付过钱拿好东西，许肆两只手都被占据了，交代平安拉住自己的衣服，以防走丢。 平安的小手紧紧地拉着许肆的袖口，亦步亦趋地跟上。 李屠夫看着儿子没有犹豫就走了，甚至都没回头看自己一眼，欣慰的同时又有些失落。 儿子长大了总归要有自己的生活，都不敢想象以后他会有多不舍。 大黄、小白和祈宁正在店铺门口玩耍，看到许肆后，都齐齐向她跑来。 平安眼睛亮了亮，松开许肆的衣服，小跑几步，就和祈宁手牵手，在许肆前面走着。 大黄小白则是在她的脚边用鼻子嗅着，尾巴甩的好像风火轮。 经过一日半的晾晒，泥窑已经完全干了，正好趁这个机会试试好不好用。 将里脊肉洗干净，把猪皮削掉，开始召唤大黄。 大黄耳朵竖了竖，哒哒地跑进厨房。 许肆朝它的方向一扔，大黄微微跃起，猪皮就到了它的嘴中。 随后叼着转头出去，找了个地方慢慢享受美味。 猪皮是个好东西，做出的猪皮冻非常好吃，奈何天气这么热，在没有冰箱的情况下，自然冷却很难成型。 许肆拿着两把菜刀开始哐哐剁馅，她一直觉得机器搅碎的肉没有剁出来的好吃。 感觉剁出来的更有黏性，也更有嚼劲。 剁好的肉足足有一盆子，接下来就该调味了。 放入红糖，盐，酱油，胡椒粉，再加一点红曲粉上色，搅拌均匀后腌制一个时辰。 时间到了后，将一部分肉馅铺在刷好油的铁盘上，用工具压平压薄。 沈安奕已经将泥窑烧起来了，预热的差不多，许肆将铁盘放进窑里，将口堵上。 10分钟后，用夹子将铁盘抽出，在猪肉脯上刷上蜂蜜水，再撒些白芝麻，继续放进去烤10分钟。 肉香从泥窑的缝隙处散了出来，惹得大黄小白不停地在泥窑旁转悠。 许肆只好守着，免得把它俩烫到。 做好的猪肉脯缩小了很多，色泽红亮，薄厚适中。 剩下的肉馅重复这一步骤。 2斤肉总共做了6片，放凉后用剪刀剪成小块。 祈宁和平安早就等不及，眼巴巴地在一旁等着，悄悄咽着口水。 许肆一人给了3块，让他们出去吃。 厨房的人也都围过来一人拿了一块尝尝。 “好吃，劲道弹牙，一点也不柴。” “这个蜂蜜水简直点睛之笔，还有一股芝麻香。”苏瑾月慢慢品尝着淡淡的甜味。 “馋肉的时候来一块，不得美滋滋。” 许肆笑道，“哪里用的着这样，就全当个零嘴，吃完再做。” 将上个客人吃剩的盘子端走时，突然有人问道，“许姑娘，我刚看你们中有人在嚼什么东西吃，看起来很香啊，那是什么啊？” 她一扭头，问话之人正是时若风。 因着他脾气好，爱吃又有钱，还是县学之人，许肆对他也有了印象。 “时公子眼睛真好，那是我们做的猪肉脯，当个零嘴吃吃。” “你们卖吗？”时若风有些期待，他已经被许肆的厨艺折服。 每次出的新品都没让他失望，他爹也是王老爷宴会上的一员，回来后说到一家饭店厨子的手艺，更是让他惊叹。 “这，”许肆有些犹豫。 附近的人也听到两人的对话，笑着劝道，“许姑娘莫要小气，就卖我们一些尝尝，有好吃的也别忘记我们啊。” “是啊，之前卖的大福什么的，还不知有没有机会再吃到，现在有别的，也好让我们解解馋。” 既然话都说到这个份上了，许肆只好同意，“那好吧，不过我们做的也不多，大家悠着点买。” 和家里人说了一声，给自家留了一部分，剩下的猪肉脯就被许肆全拿走了。 时若风眼疾手快挤在最前方，目光灼灼，“这个怎么卖？” “一片一文。” “行，给我来30片。”他一边说着一边就要付钱。 “哎，小兄弟，你买这么多我们买什么，你看看咱们还有这么多人呢。”后面有人忍不住说道。 时若风回头看看，围着的人有十几人，还有一些客人坐在座位上看着他们，也有些心动。 时若风礼貌道歉，“那给我20片吧，这次真不能再少了，到时候给朋友一分，我也没几块了。” 其他客人见他已经退让不少，也不再说话。 许肆将20片猪肉脯用油纸包好递给他，同时示意他将钱放到一旁的罐子里。 时若风艰难地从人群里挤出，第一件事就是取了一块猪肉脯放进嘴中。 有股烘烤后的味道，甜咸适中，越嚼越香。 他开心的回到座位上，开始盘算分给朋友几块合适。 许肆突然觉得县里居然隐藏了不少有钱人，所有的猪肉脯不一会就被全部卖完。 还有人刚拿到手，尝了后想再追加，被其他人合力推到一边。
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