思来想去，许肆决定还是将盒饭事业拾起。 她给自家的定位仍旧是小饭店，比不上那些高端的。 一是名气，二是场地，三是资金问题。 他们不过开了3个月的店，还是以新奇取胜，对上那些开了很久的饭店，蚍蜉撼大树，没有胜算。 若真威胁到他们的地位，凭着如今的实力，根本没有反抗之力。 因此，当下最好的生存策略就是苟住，猥琐发育。 她给自己暂时定了个计划，3年走出县城，5年走出州城，府城就是最后的目标，毕竟京城不许他们进入。 后续有意外的情况，再对其进行调整。 卖盒饭的整个流程熟的不能再熟，毕竟是他们的发家史。 因此做了决定后，第二日便开始进行。 安宇这一段时间都做的是准备工作，对店里的情况也掌握了很多，什么东西放在哪，哪个有怎样的作用，都能如数家珍。 刀功练的也不错，大概与他的性子有关，能耐得下心，主要靠的还是日积月累。 许肆打算从今日开始，让他正式学习做菜，这样，等他以后能独当一面，自己也不用那么累了。 安宇得知这一消息后，也很是激动，连连保证自己肯定会好好干，不让许师傅失望。 以前因为运输和人流量的问题，他们只做3个菜，如今不用考虑这些，也可以放开手脚，准备做6个菜，3荤3素。 先定制了7天不同的菜谱，也就是42道菜，每7日重新开始新的一轮。 这样按部就班的来，不用纠结每日的菜色，客人们心里也有谱，想吃什么自然会提前考虑。 想当初高中的时候，每次晚饭前的自习上，临近最后十分钟，她就静不下心，开始考虑今日有什么菜，她要吃哪个，等下课铃声一响，像离弦的箭一般往外冲。 算是凄惨的生活中唯一的期盼了。 今日算是第一日，众人帮着备好菜后，由许肆掌勺，安宇在一旁观摩。 切好的螺丝椒直接放入锅中，加入半勺盐，炒到表面起焦盛出。 然后她将切好的猪肉片拿过来，“你瞧，切肉有技巧，横切牛羊，竖切猪，斜切鸡，咱们炒菜也是有技巧的。” 她一边说着，一边倒入油，将肉片放进去，小火开炒。 “你注意到我这个过程中做了什么吗？” 安宇有些紧张，眼里都是迷茫，脸一瞬间涨得通红。 他刚才一直也在认真看着，但是就觉得是个平常的步骤，没什么好说的。 但许师傅这么问，肯定是有与众不同的地方，他思考了一会也没想到。 许肆没听到他说话，抬头看了他一眼，就见他这副模样，一瞬间就对它有了归类。 典型的被提问又不会的模样。 她莫名有些想笑，又怕安宇更不好意思，于是低下头开始直接解释，“就是要热锅凉油。” 安宇这才发现，他一直以为炒菜就是放油，然后直接开炒就行。 “是有什么说法吗？”许肆自然的态度也让他放松了下来。 “这样的话可以防粘。” 将猪肉片炒的焦焦的，才是好吃的关键，再放蒜、小米辣提味，少许酱油上色，等香味出来后，将炒好的螺丝椒放进去，倒入提前调好的料汁，大火翻炒均匀，一道小炒肉就可以出锅了。 闻着香香辣辣的，不敢想象拌个米饭吃得多好吃。 接着她又做了糖醋里脊和蚂蚁上树。 做糖醋里脊可以用鸡肉也可以用猪肉，她选的是鸡肉，总感觉鸡肉吃着更嫩一些。 素菜则是做了炝炒圆白菜、番茄炒花菜、鱼香茄子。 6个大盆整齐地摆放在门口的桌子上，热气腾腾，一进门就可以注意到。 “咦，许姑娘，这是？” “这是我们推出的盒饭，您要不要来试试？” 问话之人原本是没什么胃口，所以才准备吃个凉皮。 此刻闻着饭香竟也有些开胃，当即同意，“行，这怎么卖？” “按勺来算，想吃哪个就给您舀哪个，荤的一个价，素的一个价。” 那人当即要了个小炒肉、炝炒圆白菜和鱼香茄子。 之前在码头卖饭时所用的盘子重出天日。 唯一有所变化的就是米饭，能舍得来店里吃的人也没那么差钱，自然不能再吃粗米，他们干脆蒸的全是精米，一份2文。 虽然推出了盒饭，之前的生意也没完全停止，照往常的三分之一来做。 大多人都愿意尝试新的吃食，盒饭要最先卖光。 钱老爷子夫妻俩今日也来了，老年人经常吃凉的对肠胃也不好，因此只能隔三差五来吃吃。 这不，一得知盒饭生意重新开始，马不停蹄地就来吃了。 晚上，许肆让安宇选一个菜，实际上手试试。 “我可以吗？”安宇有些不敢尝试，生怕做不好。 “有我在旁边呢，你尽管大胆做。”许肆很是霸气。 “那我就做番茄炒花菜吧。” 这个最简单，做坏了成本也不贵，他也没那么大的压力。 “行。”这次换许肆在一旁看。 番茄切十字，用开水烫一下，轻松去皮，一部分切小块，一部分切大块。 水开后放入菜花焯烫，捞出控水。 热锅冷油，下葱姜蒜爆香，加入小块的西红柿炒出汁水，放花菜和大块的西红柿，最后加入盐、白糖、酱油调味。 安宇的表情一直都是严肃认真的，仿佛做什么实验一样。 动作却是从一开始的僵硬变的自然。 做好之后，才露出一个笑容，期待地看着许肆。 “不错，就是这样，非常好。” 曾经她不理解怎么会有厨房杀手，不就是切个菜，炒一炒，调料也就那么几种，真的很难吗？ 后来她发现，做饭可能真的需要一些天赋。 她有个同事，非常瘦，体检时查出营养不良，医生让她少吃外卖，吃点好的，她说她一直都是自己做的。 许肆对此很是不可思议，于是在对方邀请自己去她家吃饭时，欣然同意。 一上来对方就做了一个木耳牛奶洋葱饭，直接给许肆干沉默了。 这些东西是可以同时出现在胃里，但绝不可以同时出现在嘴里。 在她的劝说下，同事终于决定做些普通的菜色，结果就在她的面前，明明正常的步骤，做出来的味道就是不对劲，也是很神奇了。
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