下午，我们换了衣服，开始学习刀法。 除了我们四个以外还有二十个军人，个个英俊威武、英姿飒爽。 看着这个烹饪美食的神秘殿堂，充满了各种令人眼花缭乱的工具和技艺，还有堆积如山的萝卜、土豆、黄瓜。 我马上就懵圈了。“晗煜，你这是要我们学厨师吗？” “依芭翏，学厨师不好吗，将来我们就有口福了！” “讨厌，想让我天天做饭伺候你啊？想的美！”我嗔怒。 “翏依芭，你看我不是也在学嘛，将来我们相互配合，你做饭、我洗碗。”晗煜调皮一笑。 “快说，是不是你让两个孩子喊婶婶的？”我揪住他的耳朵。 “轻点，轻点，小孩子童言无忌嘛，肯定希望我们修成正果了。”晗煜嬉皮笑脸的。 “你们最好不要打歪主意，你看那么多刀，小心我割了你！” 看着我气势汹汹，晗煜依然笑嘻嘻的，“那你以后咋整。” “要你管！”我啐他一脸。 “好了，大家安静。我现在给大家讲要领，等会你们自己练，别怕削到手啊！”教练杨晓东严肃说道。 现场一阵惊呼。 “安静！要想练好刀法，不切到十次八次，那是不可能的！”杨教练的语气异常严厉。 晗煜悄悄拉着我的手，稍用力，表示鼓励。 杨教练开始侃侃而谈，“刀法训练，对厨师而言，既是日常工作的必需，也是提升烹饪技艺的重要途径。训练之初，厨师需要选择一把适合自己的刀。” “刀的选择讲究颇多，既要考虑到刀的重量、质地，也要考虑到自己的使用习惯。一把好刀，就像厨师的得力助手，能够帮助他们更好地驾驭食材。我们这里为大家准备了很多，等会你们自己挑选。” “其中，刀法无疑是厨师的核心技能之一。一把锋利的刀，一双熟练的手，构成了厨师与食材之间独特的交流方式。” “掌握了合适的工具后，厨师需要不断地练习各种刀法。切丝、切片、切块、切丁……这些看似简单的动作，却需要厨师花费大量的时间和精力去熟悉和掌握。在练习过程中，厨师需要不断调整自己的手法和力度，确保每一次切割都能达到最佳效果。” “刀法训练不仅要求厨师具备熟练的技巧，更要求他们拥有敏锐的洞察力和创造力。” “不同的食材，需要采用不同的刀法来处理。厨师需要根据食材的质地、口感和烹饪需求，灵活调整自己的刀法，确保每一道菜都能够展现出最佳的风味。” “此外，刀法训练也是厨师传承文化的重要方式。在中国的烹饪历史中，许多经典的刀法都是经过一代又一代厨师的不断探索和创新而形成的。这些刀法，不仅体现了厨师的技艺水平，更传承了中华民族深厚的饮食文化。” 我去，一个厨师都能把刀法训练讲的如此精彩，最后竟然与文化艺术联接起来。 正在大家听得云里雾里的时候，杨教练开始展现刀法绝技。 只见案板上的食材在他的刀下变得灵动起来，时而如疾风骤雨，迅速有力，时而如细水长流，缓慢而精准。蔬菜、肉类，无论是硬的、软的，都在他的刀下变得乖巧听话。 他的刀法既快速又准确，每一次切割都如同在创作一幅幅精美的画作。蔬菜被切成均匀的块状，肉类被切成细腻的发丝状，每一片、每一丝都充满了他的热情与匠心。 休息的时候，晗煜说道，“翏依芭，这刀法将来对你和熹雨的帮助更大。” “哦，说来听听。” “你有一颗医者仁心，就需要救助、救活更多的人。缩短手术时间，提高手术成功率是关键。快准刀法、极速缝合术，再加上双人密切协作，再复杂的手术，你们也会游刃有余，能缩短多少时间就看你们的心情了。” “依芭翏，你的脑洞大开啊，原来是为手术做准备。” “不然呢，光为做饭来练刀法太浪费时间了吧。” “那你为什么练啊？”我还是不解。 “为了你。” “为了我？” “对啊，有个厨师为你做饭，不开心吗？”晗煜一脸深情。 此时此刻，如果不是有这么多人在，我真想过去亲吻他。 经过短暂的休息，体会练习开始了。 房间里传来混乱的刀与砧板碰撞的声音。 刚开始我手中的刀并不听从指挥，切出来的菜块大小不一，形状各异。在杨教练的亲自指导下，我慢慢稳定好自己的手，从下刀的角度、力度出发，不断调整手法。 “这个刀功其实没有什么捷径可走，靠练、靠悟，双手配合，手脑配合非常关键，需要神情专注，自己找感觉。”杨教练边指点边说。 一起练习的二十个学员不时发出“哎呀！”“哎哟！”的声音。锋利的刀片划过他们的手指，鲜血直流。 我和熹雨这边还好，没出现什么意外。 看大伙有了一些基础，杨教练说道，“下面是切鱼片，大家要用点心，这可是我们中午的食材。四个人一组，自由组合。” 不用说，我、熹雨和晗煜、晗赟又凑在了一起。 看着池子里游来游去的鲜鱼，我充满了新奇，又有不少恐惧。虽然从小在农村长大，但毕竟没有杀过生呀。 熹雨看着晗赟，想打退堂鼓。 见我和熹雨胆小，晗煜说道，“我负责打捞、去鳞，赟弟负责去头、去骨，你们两个负责切片。” 一切按部就班进行着，熹雨突然惊叫一声，“哎呀！”一根硬刺扎进手指，冒出鲜血。 晗赟拿起她的手指放进嘴里吸允。 “好了！哪有那么多血让你吸，学艺不精，刺都没剔干净。”熹雨嗔怒道。 “翏依芑，这鱼刺扎你，说明它喜欢你啊。” “切！喜欢你个头啊！” “再说了，鱼刺硬说明它健康，含钙高，做个记号，中午我们就吃这只了。” “狡辩。到时候一锅烩，哪还分得清啊！”
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