傍晚，下班后，张主任家。 他跟他媳妇都是纺织厂领导，他是后勤主任，他媳妇是人事科副科长，最重要的是他岳父是纺织厂厂长。亲爹在肉联厂，亲妈在供销社，如果没有亲爹亲妈那边设法帮他联系物资，他这个后勤主任，即便有个厂长岳父也坐不稳。 要真让厂里员工天天吃糠咽菜。 他岳父是天王老子都没用。 现在工人当家作主可不是说笑。 不过即便如此，他们夫妻俩也仅仅只是在新建没多久的宿舍楼当中，分了一套面积还算不错的房子，同时一日三餐能多点荤腥，日子不至于拮据罢了。 毕竟他们还算遵纪守法。 可不敢私吞国家资产啥的。 两孩子，一儿一女，一个高一，一个高二，因为高中离他们这儿有点远。 所以都是住校，一周回来一趟。 此时并不在家，故而下班后，他们家也只有他们夫妻俩。一个在一食堂打包了一份饭菜，一个在二食堂打包了一份饭菜，晚上回到家，坐一起吃晚饭。 今天的区别是，张主任还带了四份剩菜，就是高芸做的那四份剩菜回来。 并特地用家里的厨具热了一下。 不得不说，高芸做的那四道菜味道都挺霸道，特别是水煮鱼和酸菜鱼的味道，辣子鸡的味道也淡不到那去，也就宫保鸡丁味道相对收敛些，如今随便一热，家属楼上下左右都能闻到这股味。 “哪家大晚上吃这么好啊！” “好香啊，这是啥味……” “老张，你们家晚上在吃啥呢？” 等饭菜热好，他媳妇孙兰便拎着盒饭，闻着味回来了，直到进了自家屋才发觉，自己闻到的那股香味竟然是从自家传来的：“大晚上的你在弄什么？” “怎么这么香，辣味也重……” “你从哪打包了这么些剩菜，闻着味道还挺不错，最近也没啥招待啊！” 偶尔带点有荤腥的剩菜回来，并不算稀罕事，毕竟这年头肉票稀少，他们两个也还没到那种想要吃什么就能吃什么的程度。日常想多吃肉，最多也就是蹭蹭厂里面的招待餐，比如说其他厂的领导过来合作商谈，或者说其他单位的领导过来有事交流，厂里就能顺理成章的从食堂调取些好的食材出来做些菜。 招待客人的同时自己也吃点好的。 不同厂之间经常这么招待，也算是另类的薅厂里的羊毛，改善下伙食。 有时候运气好，剩些荤菜。 他这后勤主任自然能带回家。 至于素菜以及他不喜欢吃的那些个菜，他才懒得带回家，都是厨子分了。 可以说招待餐，就是他们厂里这些个领导的小食堂，如果没有，那他们也只能跟普通员工一样，正常的吃食堂。 “不仅闻着味道不错，吃起来味道也挺好的，我好久没尝过这么让我满意的菜了，吃的是特别满足，即便是里面的那些素菜，我都觉得好吃，你快坐下来尝尝，中午就着菜我吃了三大碗饭。 快坐下来吃吧。 那点荤的我就不跟你抢了。” 经过中午两个人的分享，此时这四道菜里其实已经不剩多少荤腥了，所以张主任是特地避开了鱼片，专心捞酸菜鱼下面的酸菜，以及水煮鱼下面的豆芽之类吃，另外还从奶汤酸菜鱼当中舀了不少汤泡饭。奶汤酸菜鱼里高芸基本没怎么放辣椒，所以并不怎么辣，干喝都是可以的，用来泡饭那更是超级下饭。 两个人都是老夫老妻了，自然也不存在谁嫌弃谁的口水，故而孙兰很快便坐下来，并且打开自己带过来的盒饭。 毫不客气的品尝了起来。 然后是同样脸色一喜，虽然是剩菜并且重新加热了一遍，但味道还挺让她惊喜的，是以前从来没有尝过的味道： “这鱼片好鲜，又鲜又带点酸，但还不是那种坏了的酸，是那种爽口开胃的酸，没想到鱼汤里面还能放酸菜，这是那厨子自己创的菜还是什么外地不知道的菜系？不错不错，味道真不错。” “咦，这……这鸡肉怎么这么嫩？” “你也觉得嫩吧，我也觉得嫩的奇怪，就连二食堂那个主厨老李他都觉得奇怪，一直嘀咕着，怎么可能这么嫩。 到底是怎么做到的？ 我没他那么纠结，好吃就行。” 张怀阳笑得挺开心，他就知道他媳妇改不了边吃边评价的习惯，特别是吃到以前从来没吃过的菜的时候，至于吃腻了的菜，谁有心情千篇一律的评价？ “很神奇，我小时候跟我爷爷去首都，在某个大饭店里吃的芙蓉鸡片都没有这么嫩，芙蓉鸡片可是要将鸡肉打成肉泥，然后再重新定型并且炒出来的。 这明明是鸡胸脯肉，按理讲鸡胸脯肉，不管怎么弄，都不可能这么嫩啊。 而且也不是用火碱之类对身体有害的东西，如果是用火碱的话，能吃得出来，同时跟这个嫩并不是同一个嫩法。 有两下子，这厨子有两下子。 指定有什么祖传秘方啥的。” 孙兰真是老饕，连这个时代比较少见的，用火碱浸泡鸡肉，让鸡肉变得更嫩的操作都知道，当然了，这种操作肯定是对身体有害的，这点她也很清楚。 但正是因为清楚且尝过，所以她更能肯定，这道宫保鸡丁里面的鸡肉这么嫩，绝不是因为加了火碱，味道不同。 “那肯定的，这些全都是川菜，咱们这会川菜的都少，更别说精通川菜的了，我听老李说，那个厨子还会做国宴菜，开水白菜呢，可惜成本实在太高。 不然真想尝尝开水白菜的味道。” “能做国宴菜，哪能没秘方！” 张怀阳是继续附和感慨道，虽然他个人比较喜欢吃辣的，但对于一些只闻其名，从来没亲口尝过，只在传说当中听闻过的名菜，无疑还是很有想法的。 可惜成本太高，一时间不敢惦记。 回头看看能不能说动厂长，如果有什么大领导过来，说不定可以试着让高芸去做一下，他们也能借机尝一尝嘛。 “开水白菜？这都会做？ 等等，这些菜到底是谁做的啊，是哪个厨子？我怎么没听说我们食堂以及附近国营饭店里，有这样的能耐人？” 直到这时，孙兰才反应过来。 这些菜不像她熟悉的厨子做的。 “老李推荐的，说是在职业鉴定中心发现的一个人才，会不少菜系，指定有些家传渊源，今天特地让她自己带食材到我们食堂，做了几道菜给我尝尝。 就是你现在吃的这四道菜。 这种好厨子可不多，咱们厂的招待菜翻来覆去就那么十几样，我早就吃腻了，估摸着厂里领导和其他厂里的领导大概也吃腻了，招进来正好添点花样。 我问过了，八大菜系她都会。 只是会的不全，也没那么精通。 但也够用了。 我想给她在二食堂安排一个二厨的位置，明天她会找我办理入职手续，你那边帮忙弄一下，二食堂那有老李在不会有什么意见，毕竟就是他推荐的。” 虽然他是后勤主任，但后勤人事方面，比如说员工入职，还得通过他媳妇来，没有他媳妇以及他岳父，即便他是后勤主任，也没资格随随便便就许诺一个正式职位，毕竟现在工作相当稀缺。 很多工厂都是有指标的，超出指标的工作名额，即便是厂长也不好安排。 很多时候每年指标还没出来。 就已经被内部瓜分掉了。 最多匀几个给公社，安抚一下。而工作指标到了公社手里，他们哪舍得再往下面分，往大队里面分啊，自家内部都不够分，都得排队，所以一般情况下工作指标是很难到大队村民们手里的。 除非有谁立了个什么大功之类。 当然了，城里人也不例外，没点硬实人脉关系，同样很难得到工作指标。 同时如果高芸没有城镇户籍。 张怀阳都不敢给这个许诺，因为农村户籍即便有手艺，想要成功获得工作指标的难度也要比城镇户籍高一大截。 然而下一秒，孙兰却并没有如张怀阳所预料那样先有些犹豫，然后纠结着同意，而是直接放下筷子，紧皱眉头： “不行，这件事没可能。” “为什么？” 张怀阳还挺惊讶，这些年他虽然只安排了两个人进食堂，但他媳妇都很爽快的答应了啊，先前安排的两个还都是没啥能力的，只是跟他有些亲戚关系。 如今难得安排了个真有能耐的。 怎么反倒拒绝了呢？ “你以前安排的都是打杂的，多一个少一个无所谓，影响也不大，而且他们大多只是临时工，没有给他们安排正式工作指标。但是二厨是有明确工作指标的，咱们厂今年的工作指标早就已经用完了，你也不看看现在是几月份了。 都十二月底了。 你怎么不赶着过年前跟我说。” 孙兰是直接白了一眼自己丈夫，这么多年了就一直安心当着后勤主任，其他部门的事情啥也不管，啥都不上心。 这么重要的事竟然还不明白。 “不是，我知道啊，但正是因为快到年底了，我才想着能不能安排个人。 毕竟明年指标不就又该下来了吗？ 现在可以先给她入职，并且安排个实习二厨之类位置，过完年上面分下来新指标，不就能给她安排转正了吗？” 张怀阳显然并不是不懂相关情况。 正是因为懂，才要提前说嘛。 “还是不行，明年的指标，今年年中的时候就已经被瓜分掉了，如果我跟我爸说说，倒是能想办法，从已经瓜分掉的指标当中挤一个出来，但你让她当二厨还是不行，唉，怎么跟你说呢？” 孙兰其实也挺纠结，但最后还是坦然道：“你也知道，现在不论是一食堂二食堂还是三食堂，都只有一个主厨和两个二厨，其他的都是帮厨和打杂的。 你现在贸然给二食堂加一个二厨。 那么另外两个食堂肯定是会有意见的，凭什么二食堂多一个二厨，二食堂的面积也不比他们大，是不是，一食堂和二食堂的员工闹起来怎么办？特别是想当二厨的那些个帮厨闹起来怎么办？ 不患寡而患不均的道理，你不会不懂吧，所以这根本就不是一个工作指标的事，这可能会涉及到三个工作指标。 我这边最多给你挤一个工作指标。 那怎么安抚另外两个食堂的人。” “这……”不得不说，张怀阳是真没想到这一点，但现在仔细想想，也觉得他媳妇说的有道理，不患寡而患不均。 要么都没有，要么就都得有。 不然肯定会闹。 如果二食堂比其他食堂都要大，用餐的人数都要多，加个二厨倒还合理。 但关键的是三个食堂差不多大。 “可是，这个厨子的厨艺你也尝过了，确实很不错，要是不能留下来也太可惜了，如果给她安排一个帮厨位置。 甚至于还是临时工帮厨的话。 我怕留不下人。 最关键的是，人家不差钱，未来如何不好说，至少现在不差钱。我说的那个厨子，就是前段时间在咱们这还挺有名的那个高芸，女作家高芸，听银行的人说，她每个月稿费都有一两百块呢。 而且除了稿费，人还有各种票券。 报刊杂志社给的，量反正肯定比我们拿到手的多，毕竟有多少票券是按收入来的，此外还有不少读者给她寄东西寄信，虽然不知道包裹里面是些什么。 但太差的东西也不好意思送啊！ 你说就这身家，这收入，实际来讲二厨都感觉有些不大拿得出手，要是拿帮厨，甚至于打杂的工作去应付人家。 哎呀，我都说不出口……” 因为实在太满意高芸的手艺了，所以即便觉得有些困难，但张怀阳还是想争取下，甚至连高芸身份都说得出来。 这年头，在报刊和杂志上面发文还是比较少见的，特别是他们这些偏远区域，每个月都能拿一两百块钱稿费的情况就更少了，高芸属于他们县的独苗。 消息刚传出去的时候，不知道有多少知识青年，这里的知识青年是包含男女的，没事就跑过来找高芸请教问题。 直到最近热度才稍微淡点。 但知情者还是很多的。 “你推荐的厨子是她？她一个作家还会做饭？她今年不是才十六岁吗？” 毫无疑问，孙兰也挺惊讶。 缓了好一会儿，还不由感慨道： “果然聪明人就是聪明人，即便没念过书，自学都能写好文章，比那些念过书，没事专门琢磨写稿子的都厉害。 现在厨艺也这么厉害，才十六岁。 多少人十六岁都还没出师呢！” 看自己媳妇这么感慨夸赞，张怀阳还以为有机会了，赶忙趁热打铁问道： “怎么样？那现在能帮忙吗？” “不能……” 孙兰是继续拒绝，并且颇为无奈： “她的身份确实有点用处，但我跟你说句实话，以她的能耐，以及在咱们县城的名声而言，哪怕是把她推荐到县里面的宣传科都没什么问题，学历是差了点，但人家有文采，也有投稿资历。 宣传科科长有些困难，但宣传科的普通办事员，绝对妥妥一点问题没有。 只是她没有相关人脉罢了。 我听说先前上面就有心动，后来是宣传科的科长好不容易才拦了下来，用学历拦下来的，要是高芸学历没问题。 哪怕只是有个初中文凭。 估计宣传科科长就拦不下来。” “那个老婆，你到底什么意思？”张怀阳都听迷糊了，这也离题太远了吧。 “我的意思是说，我如果跟我爸说一声，把她安排到咱们厂的宣传科肯定一点问题都没有，她的资历也能服众。 不服气让他们去投稿试试。 但安排到食堂做二厨，这就真的太不合适了，也很难以服众，你能跟一食堂和二食堂的那些员工说，她稿子和文章写的特别不错，那显然没有用啊！” 相比较于食堂有三个，宣传科就那么一个，里面也只有三个人，一个是科长，一个专门负责写各种公告，还有一个是广播员，加一个并不算特别离谱。 更别说还是发表过很多文章的人。 “这……可是让她进宣传科，还怎么吃到她做的菜啊，总不能让她一个宣传科的人没事就去食堂给我们做菜吧。 那也不合适啊……” 这下子张怀阳就更纠结了，他只是想吃高芸做的菜，又不是真想给高芸安排工作，或者说给高芸安排工作的目的是为了吃她的菜，如果吃不到她的菜。 那岂不是吃力不讨好。 看自己丈夫这么纠结，孙兰内心不由松了一口气，她先前还有些担心自己丈夫是不是看上了人家小姑娘，现在看来她是瞎操心了，即便她这丈夫真看上了人家，那也是看上了人家的好厨艺。 但别说，那几道菜味道是真好。 新鲜出锅的味道应该更好。 可惜这个二厨的工作，是真的不大好安排，如果他们工厂就一个食堂倒还好办，关键的是三个食堂，不能厚此薄彼，这就相当麻烦了。这也是为什么三个食堂一直都只有两个二厨，即便有的时候忙不过来，也不敢随便增加一个的主要原因，因为一增加就得加三个啊！ 没那么多指标，真的没那么多！
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