林国栋双手比划了一下。 “小伙子，有没有那种能测出力量变化的东西。” 店员想了一会拿出一款精致的握力器，在上面还有一个蓝色电子屏。 “爷爷，您看下这个，可以测出你握力数据。” “使用也很简单，你握一下停顿三秒，上面就会记录出你的握力数值。” “这样就可以测出你的力量变化了。” 林国栋看着这东西十分满意，付了钱回到家里。 “嘿！！！” 皮肤如枯树般的手臂使劲按下握力器。 发现按压下的程度连握力器一小半都不到。 “12” “用这个东西记录下来，就能清楚知道身体素质变化了。” “满满养成系快感，不错不错。” 次日一早， 林国栋被脑海中系统吵醒。 【叮，系统提示。】 【发放今日食材。】 【牛肉、荸荠、鸡蛋、面粉、泉水、葱姜蒜、以及调味品。】 【售价，30元一份。】 林国栋看着今天的食材表，脑海中无数食材融会贯通。 “没大米” 林国栋嘿嘿一笑。 “没想到吧，我前世出生在碳水天堂陕西啊！” 将餐车清洗的一尘不染。 看着上面的卡通贴纸，林国栋皱巴巴的脸上露出一丝笑容。 打开海尔电冰箱，看着冰箱中取出的面粉两眼放光。 颜色微黄是没有用添加剂的表现。 鼻子抽动，仿佛置身于金黄色麦场。 一股浓郁的麦香令他腮帮子一酸。 这天然谷物的香味让人精神放松，不亚于国外植物精油作用。 牛肉依然是新鲜无比，表面覆盖大理石般白色雪花纹路。 “今天看来要暴殄天物了。” “俗话说，好肉不剁馅儿，好鱼不切段儿。” 林国栋活动活动肩膀，双手各持一把菜刀。 将切块的牛肉在案板上剁碎。 十分钟后，林国栋累的气喘吁吁，之所以不用厨房的搅拌机。 是因为搅拌机打出来的肉馅儿太碎，吃在嘴里少了牛肉的颗粒口感。 这就是机器与人工的区别了。 林国栋随后拿出荸荠，嘴角露出意味深长的笑容。 “办我难看？这正是我最想要的东西。” 去皮的荸荠洁白中透着丝丝微黄，似乎正是其中蕴含的丰富营养物质。 荸荠切成小碎块加入牛肉馅中，似乎是一种奇怪的搭配。 可这个做法林国栋前世尝试过，效果非常好。 加入荸荠碎的肉馅除了软糯口感外，一口下去还有荸荠的爽脆。 不单能使口感更丰富，荸荠的清甜还能解腻增香。 在肉馅中加入洋葱碎、葱花、胡椒粉、五香粉、鸡蛋等各种调味料增香提鲜。 使用调味料时林国栋严格控制比例。 如果太多就会掩盖顶级牛肉本身的肉香。 如果太少又不能起到增香调味的作用。 手上的准度不是学来的，靠的是无数次尝试得出的经验。 这就是很多包子馅儿饼不好吃的原因。 不管你吃牛肉包子、鸡肉包子、还是大肉包子。 入口全是调味料的味道，你不问老板根本猜不到你吃的啥馅儿。 包子铺这么做的原因也很简单，用的肉馅儿品质不够好。 原味不好吃怎么办，只能用大量调味品掩盖。 突然林国栋回忆起前世的一段记忆。 他在教一位外国朋友做饭，讲解完调味料的用料后。 外国朋友cpu都干烧八个了。 “林先生，我不懂，什么叫，盐少许、酱油少许、胡椒粉少许。” “哦我的上帝啊，能不能告诉我少许到底是多少！” “我们外国人做饭放调料，那都是有克数标准的。” “林先生，你居然全靠手上经验和肌肉记忆就能做到完美调味？！” 林国栋摇了摇头收敛记忆。 将准备好的肉馅儿放在碗中，向一个地方搅打上劲。 虽然累的他是气喘吁吁，但这一步非常重要。 直接决定肉馅儿能不能锁住肉汁，决定了好不好吃。 看着碗里白里透红、红里掺杂着紫色洋葱绿色香葱的肉馅。 拿起闻了闻，香味直接上头。 拿出擀面杖，将充满麦香的面粉加入热水制作半烫面。 做好饼皮摊在案板上，将浓郁的肉馅少量涂抹在上面。 然后再叠一层饼皮，再抹一层肉馅儿，不断重复疯狂叠罗汉。 不多时，一个个牛肉饼雏形已经做好，林国栋拿出平底锅烧油。 严格控制好油温，否则饼皮糊了肉馅还没熟透。 肉饼下锅发出阵阵滋啦声，油花在锅中飞舞。 没多久肉馅受热。 高温令牛肉的鲜美和荸荠的香甜混合各种佐料。 香气在肉饼内疯狂流转。 可任凭其如何也冲不出劲道饼皮的包裹，美味完全被锁在里面。 调小火盖上锅盖，锅里香喷喷的热气将锅盖变成雾状。 用热气将肉馅闷熟后打开锅盖。 蕴含所有食材的精华香气伴随青烟缓缓飘出窗外。 窗外护栏上已经落了几只褐色的喜鹊，似乎也被这香气吸引。 林国栋把牛肉饼放在案板上。 拿出菜刀刮了刮表面油渍，菜刀发出滋啦啦的声音。 看准角度快速下刀，将肉饼切成好入口的三角形，刀锋切入肉饼。 “咔嚓。” “咔嚓。” 阵阵脆响仿佛薯片入口，饼皮被煎的酥脆无比。 由于肉馅儿被搅打上劲的力道十分完美。 切完后案板上只有几滴油渍，鲜美的汤汁丝毫没有溢出，完全被锁在里面。 从切口看去，红褐色牛肉馅混合着白色马蹄，以及紫色洋葱和绿色香葱。 仿佛是高明的画家点缀出的奇妙颜色，光看就令人食欲大动。 林国栋拿起肉饼咬了一口。 “咔嚓。” 入口一阵酥脆，紧接着是烫面独有的劲道韧性。 给人一种强烈的口感对比。 再咬下去是滚烫的牛肉馅，丰富的配料完全没盖住牛肉独有的肉香。 “红花配绿叶，衬托的恰到好处。” 一口下去汤汁顺着林国栋嘴角滴落，贪婪的品尝这美味。 擦了擦嘴，林国栋如法炮制。 将所有馅儿饼做熟切块，放进专门保温肉饼的保温箱里。 这种保温箱不会闷出太多水蒸气，让酥脆的外皮发软。 “光吃馅饼儿会不会太单调了” 林国栋说着从海尔电冰箱里拿出鸡蛋打在碗中，加入适量清水。 倒入白色小碗放入蒸锅。 不多时一碗碗淡香四溢的水蒸蛋（北方叫鸡蛋糕）出炉。 林国栋拿出西厨刀在手上翻转一个刀花。 刷刷刷三两下在鸡蛋糕上刻画出一个个笑脸。 同时淋上香麻油和海鲜酱油调味。 一切准备就绪，换上洁白厨师服。 林国栋骑着三轮车哼着小曲儿，向医院驶去。 来到医院门口，林国栋看到骷髅兵已经拿着饭盒蹲在门口。 “你还别说，这车子经过你昨天一折腾。” “我骑着感觉省劲儿多了。” 骷髅兵经过这几天顿顿美味佳肴，原本凹陷的脸颊似乎丰满了许多。 乍一看哪里还是什么骷髅兵，赫然是一位长相俊俏的少年。 “嘿嘿，爷爷这才哪到哪。” “我家修车的技术可是祖传的，你等我捋捋思路，找好工具给你爆改鬼火三轮车。” “快别说了，我已经等不及了，今天咱吃啥！” 林国栋停好车子，打开保温柜，拿出几块肉饼。 “怕你们连着吃三天米饭吃腻了。” “今天给你们做的是，千层牛肉饼！” 骷髅兵听闻眼角一抽。 “额” 看着林国栋疑惑的眼神，骷髅兵小声说道。 “爷爷，我是南方人，不喜欢吃面食” “以前吃肉饼，一口下去，我还要问老板一句，这啥馅儿的。” “而且馅饼的面皮，咬起来特别费牙，吃两个我腮帮子都疼。” 林国栋听闻哈哈大笑。 “你吃完我做的馅儿饼，你回家都想把大米全扔了。” 说着盛出一块馅儿饼放在骷髅兵碗里。 “咔嚓。” 咬了一口浓郁的汤汁顺着嘴角流下，烫的他伸出手对嘴里扇风。 “我的天，这饼皮，咬下去怎么跟薯片一样？” “而且还不失面饼的劲道，太神了！” 还没等说完，肉馅儿里混合的各种鲜美滋味在骷髅兵嘴里迸发。 甚至让他呆滞的不停用舌头感受着汤汁的滋味，嘴巴都忘了咀嚼。 从刚开始的小心翼翼，到后来扔掉筷子直接用手捏着馅儿饼狂炫。 “唔” 林国栋看骷髅兵吃的太急噎住，连忙端出一碗热腾腾的鸡蛋糕。 金黄的颜色搭配褐色的调料，上面还用刀刻画出一个笑脸。 “爷爷，你太牛了吧！” 林国栋摆了摆手。 “这算啥，改天给你雕个豆腐玩玩。” 骷髅兵蹲在地上，不爱吃面食这会已经炫了五张牛肉饼。 随着一口嫩滑像果冻的鸡蛋糕入口，浓郁的蛋香搭配香油麻油的刺激。 令他忍不住发出一声满足的呻吟。 “啊” “好满足啊” “活着真好。” 骷髅兵吃饱喝足，两眼呆滞抬头看着天上蓝天白云。 微风吹过却带不走他口中的香味。 他这会什么也不想做，就想闭嘴品味着唇齿间的香气，躺在地上睡一觉。 林国栋左右看了看，才疑惑的问道。 “今天怎么就你一个人，小姜夜呢？” 骷髅兵呆滞了一会，才缓过神。 “爷爷，姜夜回家换衣服去了” 林国栋挠了挠头。 “换衣服？吃个饭换衣服干嘛。”
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