第521章 做雪糕

“李恒哥哥，雪糕里面的‘雪’，是天上下的那种雪吗？” 小赤见过雪，也吃过雪，这东西含在嘴里，不一会儿就会化成水，也不是很好吃啊。 “当然不是了，雪糕是用巧克力和牛奶做的。” 李恒拍了拍小赤的脑袋，继续说道。 “想要吃雪糕的话，一会儿还得帮我做点事儿，你们俩有没有问题？” “嘿嘿，李恒哥哥只管吩咐就是了！” 为了吃的两小只从来都是，心甘情愿被李恒使唤。 李恒点点头，伸手从纳戒里取出了一盆瓜子，递给两小只。 “难道李恒哥哥要请我们嗑瓜子吗？” 鹿小小抓起一把，就要开吃。 “不是让你们吃啦！我需要一些瓜子仁。” 李恒说完又拿出来一个碗。 “先将这个碗用瓜子仁装满，剩下的留给你们吃。” “好嘞！没问题！” 小赤拿起一粒瓜子，准备用牙齿嗑开时，被李恒给阻止了。 “停！” “怎么啦？李恒哥哥。” 两小只有些疑惑的看向李恒。 “咱好歹要讲点卫生啊！我是让你们用手剥，不是用嘴啦！” 李恒有些嫌弃的提醒两小只道。 这些瓜子仁，等会儿是要拿来做雪糕的，要是沾上了她俩的口水，还让别人咋吃。 “知道，知道啦！要求真多！” 两小只给了李恒，一个大大的白眼后，还是按照他的吩咐，用手剥起了瓜子仁。 “呵！哥哥好心给你们做吃的，还敢冲我翻白眼？信不信我” 李恒环抱双手，伸出一条腿，用脚尖点地，佯装生气道。 “别别别！多大点事儿嘛~” “是我们错了，我们郑重的给李恒哥哥道歉，对不起。” 两个鬼机灵的小家伙，一察觉到李恒有‘罢工’的念头，立马认怂，话都没让人家说完。 冲到他身边，一左一右抱住李恒的胳膊撒娇。 “哼~” “那就暂且原谅你们一次吧！” 李恒憋着笑，假装很傲娇的冷哼一声，他当然不会因为这么点小事，就放弃做美食的打算。 有时候吓唬吓唬两小只玩，还是蛮有意思的。 戏耍完两小只后，李恒来到灶台旁，开始准备做雪糕。 这次他要做的，是那种自制脆皮雪糕，外层的脆皮是巧克力，里面包裹着雪糕。 虽然现在的天气早已转凉，但也没人说过，温度低就不能吃冷饮。 冬天吃雪糕这种事儿，李恒在地星的时候就没少干。 脆皮雪糕的脆皮和雪糕，是要分开来制作的，一般都是先把雪糕做出来，等其冷冻定型后，再裹上脆皮巧克力的。 不过在做雪糕之前，还需要先削一些雪糕棒，还要做一些定型用的模具。 这两样都没啥特殊要求，直接用普通的木头就可以。 于是乎，李恒就在厨房里做起了木匠，因为有修为的加持，还不到十分钟就完工了。 做好的模具先放到一旁，下面开始做里层的雪糕。 先在灶台上架好锅子，取出几块巧克力，掰成小块后，放入锅中。 再往锅中加入适量的牛奶，开中小火将锅中的巧克力融化，如果把握不好火候的话，也可以隔水融化。 像李恒这样经常玩火的人，肯定是不用担心火候的问题啦。 不过说到牛奶，就不得不提一下，南宫雅等人送给李恒的生日礼物，那群奶牛了。 奶牛群早就被李恒从御兽袋里放了出来，和花姐一起养在了牛舍里。 而且还派了一名专业人士照看，要说谁是养灵兽的专业人士，那自然就是来自灵兽门的白泽门主了。 原本白泽是想主动揽下这个活的，最后却被白大宝抢了去。 李恒也认为将活儿交给大宝比较合适，白泽毕竟是长辈，又是被李恒请来的，使唤他多少还是有些别扭的。 白大宝只用了半天时间，就跟牛群混熟了，这里面当然也有李恒的部分功劳。 因为花姐最喜欢吃的两样灵植，其它奶牛也很喜欢，白大宝就是凭借着这一经验，才快速取得了牛群的信任。 然后李恒就将挤牛奶的活儿，也交给白大宝。 而他已经有几天没去牛舍了，都是白大宝定时将牛奶给他送过来的。 “许久未见花姐了，要不下午过去看看她？” 李恒自言自语道，在想事情的同时，他的手也没闲着，为了防止牛奶和巧克力粘锅，一直都拿着铲子在锅中搅拌。 四五分钟过去后，锅里的巧克力已经完全融化，将巧克力溶液加热至浓稠状态后关火，并将其盛出，放入碗中备用。 接下来李恒又取出来十枚鸡蛋，打入碗中，把蛋清和蛋黄分离出来，这次需要的是蛋黄。 蛋黄放到锅中，再往锅中加入适量的白糖，用打蛋器不停的搅拌。 由于并不需要将蛋黄打发至发泡状，所以就不需要用很快的速度。 搅拌至蛋黄开始发白，蛋黄液变得浓稠时，就可以先停下来了。 准备一大碗的牛奶，分三次加入蛋液中，边加还要边搅拌，直到两者充分混合均匀为止。 将锅放到火上，开小火慢慢加热，期间也需要用铲子不停搅拌，防止糊锅。 这里尤其要质疑的是，火候一定不能太大，否则这些蛋黄液，可能会直接变成一锅鸡蛋汤。 等到锅底开始鼓起密集的小泡，且蛋液变得特别粘稠时，就说明蛋黄液熟了。 关上火，然后将融化好的巧克力溶液，倒入锅中。 搅拌，让其混合均匀颜色一致后放凉。 另取半盆淡奶油，用打蛋器打发，不用打成做生日蛋糕时的，那种全发状态，大概六七成发就可以。 提起打蛋器，上面的奶油能带起一个，软软的小尖角就可以啦。 下面将凉至常温的巧克力蛋黄糊，倒入打发好的淡奶油中，用勺子翻拌均匀。 不能像打蛋黄液那样，转圈搅拌，因为这样做会让打发好的淡奶油消泡。 等到盆里的东西，颜色变的一致后，脆皮雪糕的内层，就算是准备完毕了。 取来之前做好的，雪糕模具和雪糕棒，一个凹槽里放一个雪糕棒，然后倒入雪糕溶液。 李恒照例也给两小只雕刻了一些，比较可爱的猫爪，以及脚丫和小兔子，等形状的雪糕模具。 填充完毕后，盖上盖子，放入冰箱冷冻定型。

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