“你的意思是？” 杨国涛默不作声，反问。 “暂停营业一个月，那位主灶也不能再雇佣了。” 说到这个职位时，张译眼神微微闪动。 十五岁的何雨柱，便是那位争议的主灶厨师。 这一段时间，他手下的消息传回来不少。 同样是天赋异禀，但他自己十五岁时远不如何雨柱出色。 虽然如今的位置还不至于对主灶大师傅太看不上眼，但能顺势打断别人的上升通道，张译乐于从中作梗。 听到此话，杨国涛心中顿时跌入谷底。 看来张译已经胸有成竹，提出的条件毫不动摇。 然而杨老板明白，这场谈判恐怕没有回旋余地了。 像他们鸿宾楼规模这样，一个月的休业足以构成严重的事故。 到时候，失去大型客户的支持，足以使酒肆雪上加霜，陷入难以复苏的局面。 这是想要彻底摧毁鸿宾楼啊。 就在这时，几道身影自后院走了过来。 “李师傅？” 待走近时，杨国涛看清了来人。 正是李保国带着何雨柱一同前来。 “杨老板。” 李保国轻轻向杨国涛点头致意，随即目光落在新丰楼几人的身上，最后聚焦在张译身上。 其实从一开始就有人报信，告知张译几人的动向。 一见到是新丰楼的众人，李保国瞬间明白状况，迅速赶到现场。 起初张译似乎依旧自信满满，但此刻气氛微妙，他的表情也不免带了一丝戒备。 在李保国出现后，眼神本能地有些闪烁回避。 不错，他在年轻一代的厨师界已有些名气。 但在这些资深的一流厨师面前，还是显得不足。 \"你父亲没来？\" 李保国一句开场，让张译内心微颤。 \"李师父，我爹他在店内忙碌工作。 \" 听了这番话，李保国微笑着说：\"也对，这种事情丢脸，让像你这样的过来处理，其实恰到好处。 \" 烹饪师一门，传承千余年，自有其传统规则。 厨师资格认证证书是近年来的新事物。 所以有些事情按规则来做确实不合适，但在业内，没有人会在表面上公开提出这个原则。 在过往的时代，张译的这种行为会严重损害他的厨师声名。 张译和背后的三位高级厨师听到这话，脸上都泛起不悦。 \"李师父，世事变迁，一味坚守陈规无法走一生。 我知道他是您的 ，但我们讲究的是规则，若您不愿配合，那就怨不得后辈不留情面了。 \" 张译的话语带刺，明显在讽刺李保国落伍了，还带有直接的威胁。 面对这番言论，李保国并没有生气，只是淡然地瞥了一眼他。 \"看来老张教导后代在厨艺上和做人一样，让人无从下手了。 \" \"你\" 张译气得不知说什么好，指着李保国，最终考虑到他的身份，只能勉强忍耐，说道：\"李师父，我对您尊重为前辈才会在此耐心解释。 若杨老板对我们的条件不满，建议去找厨师总会解决。 \" 这番话的威胁之意已是显而易见。 一旁的杨国涛虽然愤怒，却又无计可施。 不管他同意与否，对鸿宾楼来说，结局都会很惨。 \"好啊，柱子，近期教的东西学的怎样了？\" 李保国神情冷漠地道。 一直默默倾听的何雨柱此刻上前一步，轻轻鞠躬答道：\"师傅，基本已经掌握了，中级厨师证应该没什么大问题。 \" 这是他谦虚的说法。 听完之后，李保国微点了下头，接着指向张译：“带路吧，想来那些长者还是会给个面子的，不是？” 闻言，张译和背后三位大厨面露尴尬。 对于行业内的人来说，怎能不懂李保国的真实意图？ 这是打算利用他特级二厨的影响力，为何雨柱争取一次考试的机会。 如果何雨柱这次能够顺利通过，他们的举报将彻底落空；反之，他们因为此事会在行业内名誉扫地！ 张译几人心中都感到不解，为何李保国有如此信心。 不错，李保国如果调动资源，的确可以帮何雨柱避开无证工作的处罚，直接受评，然而此举意味着考试的难度将远超常规情况。 光论评委阵容，那也是一个个特级高手呢！ 才多大点的孩子？ 十五岁就能顺利通过中级考核，那可是天资非凡啊，难度提高后，哪有那么简单通过的？ 如果输了丢脸的将是咱们李保国！他怎么这么大意，拿自己的名节开玩笑呢？ “愣着干嘛？还比比不成！” 见张译他们呆滞的模样，李保国出声催促。 这段日子精心准备这么久的局，竟然碰上李保国这么一根铁刺，实在是让人措手不及。 此时要是胆寒认怂，他们新丰楼恐怕就无法在业界立足了。 于是四人迅速站起，离开饭馆向厨艺大赛而去。 厨艺大赛就是检验技能的舞台，用于验证高级厨师级别的资格。 评委团队里汇聚了整个京城的精英厨师，包括不少李保国的熟面孔，这解释了他为何如此底气十足地说出之前那席话。 而杨国涛见情势紧迫，只能黯然地望着李保国和何雨柱。 \"师傅，柱子，就靠你们二人了。 \" 杨国涛熟知餐饮圈的行规，在常规情况下，凭借何柱子的厨艺，通过中级厨师的测试理应毫无悬念。 但因为张译等人刻意刁难，李保国如今被迫以引荐的方式安排何柱子参赛，比赛形式就变得非同寻常。 正规中级考核通常多位厨艺相当者同场竞技，考验点集中在中级层次。 但推荐方式的难度大大提升，过关即个人单独应对，而且评委们的厨艺都是出类拔萃的，眼光、考核难度与集体考核不在一个档次。 \"老板你放心，何柱子的技艺我是了解的。 \" 李保国面无波澜，显见他对这考核视若等闲。 他深知家里的底细——何柱子的厨艺并不逊于那些大师傅。 师徒间的他甚至期待能在厨艺大赛中以何柱子的表现令那些 湖们惊艳。 忆及往事，他轻声摇头。 \"去吧柱子，顺便拿了证书就好。 \" 何雨柱赞同地点点头，跟在师父后面走出餐厅。 张译那四位名厨一出门便直接登上了皮卡车队，气派非常。 而李保国拉着何柱子不急不缓坐上了隔壁鸿宾楼准备好的人力黄包车，并对车夫简单说明： \"往京城厨艺大赛驶去。 \" \"厨艺大赛目的地到了，共收一千两车费。 \" 下车前，李保国从口袋里取出两千块钱。 他随即走下了黄包车。 紧跟在他后面的何雨柱抬头一看，便看见张译等人已经站在烹饪协会的门口。 “师傅，这边请。” 张译看到李保国和他的同伴，又恢复了从容的态度。 之前他们在鸿宾楼时，李保国的言论让他微微震惊。 毕竟，人的名头如雷贯耳，以李保国厨界前辈的身份，即使是他的亲爹也不敢小看他一丝一毫。 在这样的大家面前，压力确实存在。 然而，在车上经过一番讨论，众人一致认同，李保国之所这么做，完全是维护鸿宾楼颜面罢了。 面对那么大场面，如果轻易同意，鸿宾楼的声誉也将大大损害。 更别提他们不认为初涉江湖，仅十五岁的何雨柱有能力通过烹饪考核这种举荐模式。 尽管感受到张译情绪的变化，李保国仍旧神色平静，无视他人议论，径直带着柱子走进烹饪协会。 因为张译一行提前到来，协会里已经开始做一些初步准备。 \"师傅？\" 李保国进门后，立即看到了两张熟悉的面孔。 他的目光流转了一下，随后拉过柱子说：\"柱子，这两位是评委老师，一会儿你需要去认识一下。 \" \"牛师傅，方师傅。 \" 何雨柱望着他们胸牌上的信息点头致意。 他们的名字是牛永进和方钱，两位是烹饪协会常驻的考核官，拥有特别证书。 现在看到何雨柱，眼中都有了光。 他们还是首次见李保国收徒，并且从张译口中了解到一些基本情况。 \"师傅，关于此事我们已有了解。 您是要为您的徒弟何雨柱推荐进入厨师考核么？\" 牛永进开口问道。 尽管他们是以考核官身份交谈，但他们的厨艺资历在李保国之上。 李保国确认地回答道：\"对，既然你们都清楚，那我也就没必要多说。 这是我徒弟，何雨柱，我亲手向大家推荐他参加厨师考核。 \" 听了这话，牛永进和方钱交换了一个眼神。 接着说道：“会长近期外访学习，会长的职责会由副会长代为评判。 您可以稍候。” 虽然口头上这么讲，但他们的眼神已经在何雨柱身上扫瞄，不断地打量。 作为后来崛起的一等厨师，在加入烹饪协会后，他们听说过许多故事，其中就有关于李保国的传奇。 大约是在十年前，年青的他凭一手炉火纯青的川菜技艺超越一众元老厨师，名声威震整个厨界，乃至许多国家级主厨都承认他的才气，在不出意料下，他也许有望成为最年轻的国宴主厨。 然而在李保国进行特级厨师评审时，似乎发生了什么未知的事情，使这位烹饪界天才未能踏入国宴的殿堂。 自此以后，李保国好像放弃了一切，不再光顾厨师公会，转而在鸿宾楼担当起了重要角色。 至今无人知晓那时李保国到底遭遇了何种挑战。 从此之后，李保国与厨师公会之间的关系微妙变化，让人摸不透。 在此刻的等待中，何雨柱立于师傅身旁，感觉得出自师傅来到厨师公会后，他的心态有了显着的波动。 这一点他虽默默记下，却没有主动追问。 他隐约推测到些什么：毕竟他曾听说，师傅已离晋升至国宴大厨仅有一步之遥。 对于中间发生的细节，虽然何雨柱很感兴趣，但他明白，若师傅不愿提及，自己也不会轻易探问。 当各人纷扰的思绪交织时，门前来了个身影，吸引了所有人的注意。 一向神色平静的李保国见到此人时，眼眸微闪，缓缓抬起了头。 “保国兄？” 那来者看见李保国，声音透出少许振奋：“保国兄。” 随后匆匆上前，“会长，郑绍彬见过。” 牛永进和方钱向那人致意道。 李保国凝视郑绍彬片刻后，淡淡说道：“郑绍彬，看样子你混得很不错啊，在厨师公会混得很开了。” 听闻此言，郑绍彬先是微愣，随即脸上露出无奈的神色。 他深知李保国言语间带有打趣之意，但也理解对方这样说的原因。 “保国兄，别逗我了。 我手下的人告诉我，你带着 来这里？” 提到徒弟二字，郑绍斌的眼神流露出奇异的光泽，像是想起了过去的某些往事。 面对这番言论，李保国道：“的确，这是我 何雨柱。 考虑到他的家庭特殊情况，我破例让他上主力厨师的位置。 不过你看，这下子新丰楼的几个小子非要跟我计较。” 这话毫无保留地说出，令张译等人面色都变得不太好看。 闻言，李师傅连看都没看向张译，毫不理会他的挑战。 郑绍斌及其他几位同行明白了事态：张译看似行事合法，但显然触碰到了行业中更深层的潜规则，而这不符合他们的行业常规。 虽然厨师公会对厨师进行资质认证有一定的成效，但是这些担任评判的评委都是经验丰富的老厨师，对张译这样丢脸的表现自然不屑一顾。 当即，他们也没去理会张译等人。 郑邵斌转头向李保国问道：“那么，国保哥的意思是直接让他接受中级厨师的考核吗？” “正是，该怎样考，就怎样考，我李保国教出来的徒弟也的确该露一手了。” 听到这话，郑邵斌心中闪过一丝意会。 果然，如此看来，这个叫做何雨柱的年轻人似乎让国保哥非常满意。 多年以来，李保国都没有收徒，主要的原因就是当初国宴晋升的事情。 想到此，郑邵斌不禁叹了口气。 当年他还未晋升为厨师公会副会长，他是川菜派系的追随者，一直都将李保国当作榜样。 但后续发生的一些事情……已经涉及到公会会长乃至北京城里那些国宴顶级大厨的恩怨了。 虽然郑邵斌无法明确得知具体内情，但隐约听过传言，当初李保国升职不成后曾留下一句话，表示将来还会再来，要么是他个人，要么他带着徒弟。 即使不了解那天具体发生了什么，但他知道李保国必定与会长和那些大厨之间有摩擦。 此次带徒参加考核，正是践行多年前的诺言。 这个 应当承载着李保国的部分期待吧？他心中想着，也深深吸了口气。 他对李保国有着深深的敬重，因此对于这场考核，郑邵斌也会严肃以待。 ………… 厨师公会的考核大厅。 平时容纳二十多名厨师的场地此刻却聚焦在一道炉灶四周。 而站在炉前的正是何雨柱。 “现在，开始中级厨师的考核。” 牛永进步履威严，目光在众人群里掠过，然后正式宣布。 担任评判的总共三人，分别是郑邵斌、牛永进和方钱，三位评审的等级从特 升到了特二级厨师。 这样的阵容即使是针对高等级厨师的考核也没有这样奢华过。 此时，站在一边的李保国脸上神色不动，他对柱子有着百分之百的信心。 而在一旁的张译和其他三位主厨则冷眼看这一切。 中级厨师的常规考核只需要两道菜肴，一道考验基本技能，一道稍有挑战性，属于升级型菜品。 只要做好第一道就能拿半数分数，第二道完成度在50，就算及格并通过了中级厨师考试。 而李保国所推荐的难度远超常规，要求何雨柱不仅要完成基础技能的一道菜，还要做两道晋级菜肴，而且至少要达到70的完成度。 老实说，这种程度的难度即便是一名顶尖的主厨状态不佳时，也无法打包票一定能通过。 郑邵斌接着宣布：“何雨柱，你本次考核的菜品包括麻婆豆腐、回锅肉和糖醋排骨，这些都是经典的川菜。” 考虑到何雨柱师从于李保国的缘故，在烹饪技艺上，他选择的是自己的拿手好戏。 其中包括麻辣豆腐，这道菜是对基础烹饪技巧的一次检验。 而糖醋排骨和回锅肉则是进一步技能的测验，要求制作者有一定的进阶技术。 听见指令后的何雨柱，在等待开始后微微点头。 随后，他走向灶台边点燃炉火，接着开始了准备工作。 他对做麻辣豆腐早已熟稔于心，无数次在鸿宾楼操刀实践，流程已深深地烙印在他的脑海中。
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