然后，阮如月开始处理鸡的内脏。她小心地在鸡的腹部划开一个口子，将手伸进去，轻轻地掏出内脏。 她仔细地分辨着各种内脏，把不能吃的部分扔掉，把可以食用的部分放在一旁。 她的动作轻柔而精准，仿佛在进行一场精细的手术。 整个过程中，阮如月的脸上始终保持着专注和认真，没有丝毫的厌烦和畏惧。 最后，阮如月将处理好的鸡清洗干净，放在一旁备用。 她看着自己的劳动成果，脸上露出了满意的笑容。 作为一个农村女人，阮如月觉得这都只是正常的操作。 而对于杀鸡这件事，张尘和张羽就没什么熟练度了。 从小到大，他们很多时候都只不过是帮忙拔鸡毛。 每当这个时候，他们总是小心翼翼地抓住鸡毛拔下来。 至于处理鸡的内脏，他们干的很少。 每次面对那一团团复杂的内脏，他们都会觉得太麻烦了，无从下手。 他们会不自觉地皱起眉头，眼神中流露出一丝嫌弃和无奈。 他们还对于那些能吃或者不能吃的内脏分辨的不够清楚，有时候会把能吃的内脏也会给扔掉。 最后，他们两兄弟自然会被自己的父母臭骂一顿。 事实上，在当下的时代，很多城市年轻人对于杀鸡这种事情真的有些束手无策。 他们成长在一个物质丰富、生活便捷的环境中，很少有机会接触到这种传统的家禽处理方式。 对于他们来说，杀鸡似乎是一件遥远而陌生的事情，充满了未知和挑战。 杀鸡这件事情最主要的困难就是处理内脏。 年轻人往往对鸡的内脏感到陌生和恐惧，不知道该如何下手。 那些复杂的器官、血管和组织，让他们感到无从应对。 他们可能会担心弄破内脏导致血水四溢，或者不知道哪些部分可以食用、哪些部分需要丢弃。 相比之下，给鸡放血和拔毛的步骤就显得非常容易做到了。 放血只需要找准位置，用刀轻轻一划，让血流出即可。 而拔毛虽然也需要一些耐心，但并不需要太多的技巧和经验。 看着自己的妈妈如此熟练地就把一只鸡给处理好了，张尘和张羽都露出了佩服的眼神。 他们意识到，妈妈在生活中积累了丰富的经验和智慧，这些都是他们所欠缺的。 张尘的眼神中闪烁着敬佩的光芒，他轻声说道：“妈，你真厉害，这么快就把鸡处理好了。” 张羽也连连点头，附和道：“是啊，我们都不知道该怎么处理内脏呢，应该要努力学习才行。” 这也确实不能怪张尘和张羽。他们自小就踏上了求学之路，很长时间都是需要去学校读书的。 因此，对于杀鸡这种事情，他们缺乏实践的机会，自然也就显得束手无策。 平时能够在家练习杀鸡的机会是太少了，毕竟他们家也不可能每天都杀鸡，只有在特别值得庆贺的节日才会杀上一只。 在那些平常的日子里，他们的餐桌上更多的是从市场上买来的已经处理好的食材。 所以，杀鸡对于他们来说，是一件难得一见的事情，更别提熟练掌握了。 而今天，他们的妈妈实在是太高兴了。 一连串的好消息让她满心欢喜，她迫不及待地想要为晚上的大餐做准备，与家人一起分享这份喜悦。 为了尽快能吃到晚上的大餐，她也没有给两人练习的机会。 她独自承担起了杀鸡的重任，以她熟练的手法迅速地处理了那只鸡。 她的心中只有一个念头，那就是尽快为家人准备一顿丰盛的晚餐，让今天这个美好的日子更加难忘。 话说回来，他们妈妈今天杀的正是自己家养的土鸡。 那土鸡可不是一般的鸡，它在自然的环境中生长，平日里在院子里、田野间自由地觅食，吃的是天然的谷物和小虫子。 这样养出来的土鸡，肉质紧致而鲜嫩，口感醇厚，不是一般的鲜美。 每一口鸡肉都仿佛带着大自然的气息，散发着独特的香味，让人回味无穷。 在农村里，有很多人都是有散养土鸡的。 农村的环境广阔而宁静，为土鸡的生长提供了得天独厚的条件。 人们会在自家的院子里或者附近的空地搭建一个简易的鸡舍，让土鸡有一个栖息的地方。 不过数量通常不多而已，一般就二三十只左右。 这些土鸡在农村人的精心照料下，茁壮成长。 这些土鸡并不是为了卖出去的目的，而是留给自家在特别的节日吃的。 对于农村人来说，这些土鸡是一种珍贵的美食，是对自己和家人的一种犒赏。 在平日里，他们舍不得吃这些土鸡，而是把它们留到特殊的时刻。 一般就二三十只左右的土鸡，承载着一家人对美好生活的期待和向往。 像是过年这种特殊的节日，很多人当然就是会杀土鸡来吃。 毕竟土鸡更加美味，它的肉质鲜美，营养丰富，是其他鸡肉无法比拟的。 在这个喜庆的时刻，用土鸡来庆贺特别的日子也最合适不过了。 很多城市里的人是很难吃到土鸡的，他们生活在繁华的都市中，那里的超市和菜市场里，主要供应的是工厂饲养的鸡。 这些鸡通常是在大规模的养殖场中快速生长起来的，以满足城市庞大的消费需求。 由于城市人很少有机会接触到土鸡，他们可能会认为土鸡的味道并没有什么特别的，与一些工厂饲养的鸡味道没什么两样。 然而，其实这种想法是十分错误的。 土鸡与工厂饲养的鸡在生长环境、饲养方式等方面有着天壤之别。 土鸡生长在自然的环境中，自由自在地觅食，享受着阳光和新鲜的空气。 而工厂饲养的鸡则被关在狭小的笼子里，吃着统一调配的饲料，生长速度极快。 这种差异直接影响了鸡肉的口感和品质。 张尘也不是没有在城市中吃过鸡肉，他在城市读书的日子里，也会偶尔在学校附近的餐馆或者超市里买一些鸡肉来吃。 然而，凭借他的感觉，他能够敏锐地察觉到城市菜市场买到的那些鸡肉在味道方面真的比不上土鸡。
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