第47章 辣肉酱

徐从一嘱咐奶奶和母亲将辣椒种子收好，先找几个花盆试着种一种，其余的等来年再种，天渐渐冷了，等完全入了冬，还可以把它们抱到温暖的室内继续生长。但家里还没有花盆，徐老汉拍拍胸脯表示包在他身上，说干就干他从仓房里拿出几块大木板打算自己做个大木头盒子，这样就能种辣椒了。上山挖土的工作就交给两兄弟了，背筐里垫一些破布，这些破布都是家里穿了又穿直到破的不行再穿不出去的衣服，即使这样也舍不得扔，换下来用来当抹布一类的，现在也派上了用场。 外面干的热火朝天，徐老汉不光会捕猎，木匠活也干得不赖，虽然比不上专业的木匠，但基本的木匠活也干得不错，像家里的小凳子之类的，都是徐老汉自己做的。徐从一自己去厨房里做辣肉酱，徐母和李大花还想接着给她打下手，徐从一说这个特别简单，一会就做好了，便推着两个人出去了。 厨房里就剩下她自己了，考虑到徐家人之前没吃过辣椒，对辣椒辣度的接受力还没有那么高，所以徐从一少切了一些小米辣，又从空间买了些红辣椒切成小丁做搭配，这种红辣椒微甜、辣度不高，但是很香，个头大还肉质厚，在现代时有很多饭店将这辣椒用来做辣酱。徐从一又切了一块猪肉剁成肉沫，切了葱姜，拿了八角和麻椒和一块之前做好的糖块。 一切准备好，起锅烧油，做辣肉酱和之前做茄丁肉卤不同，需要多多的油才好吃，所以就需要多放点油，只靠猪肉自身的油是不够的，待油热后将麻椒放进锅里炸香后捞出来，再把切好的猪肉倒进锅里翻炒，往里面烹入少量的白酒去腥，翻炒时把葱姜和八角也扔进去。等到锅里的猪肉沫变得金黄，舀几大勺黄豆酱放入锅中，炒均匀后再放切好的辣椒，再倒点酱油和一块糖块进去更增色增香，等再次翻炒均匀，炒到锅里的水汽炒干，就可以出锅了，徐从一用铲子铲了一小点，味道正合适。 这些辣肉酱盛出来，盛了满满一碗，因为放了不少的油，油润润的更增添了色泽，徐从一用的还是家里吃面条时的大碗，她想着这些应该够吃一阵了。 等李大花进厨房准备揉面蒸馒头时，见到灶台上油亮红润的辣肉酱，忍不住凑过去闻了闻，这一闻不要紧，她的馋虫直接给勾了出来，这是一种她之前从未闻到过的香味，还有些呛鼻子，但越闻越香，口水都快流下来了，她找了一个干净的小勺，盛了一点放进嘴里，又是那熟悉的感觉，嘴有点疼但是比下午时吃的那半根红色的东西痛感小了很多，而且吃着特别香，特别好吃，自家闺女说这样的痛感就叫做辣。 虽然好吃，但是李大花也只是吃了这一口，毕竟这么好吃的东西得全家人一起吃才行，李大花把用过的勺子洗干净，就去接着蒸馒头和炖土豆了，炖土豆更是简单，把土豆削皮切块后直接倒进锅里加水、酱油和少许盐即可，锅下面炖土豆，上面放上蒸笼正好蒸馒头。这蒸笼也是徐老汉自己做的，结实耐用，用了好些年了。 馒头和炖土豆出锅就直接开饭了，等到吃完饭的时候，全家人的反应都和李大花当时的反应一样，先是被这颜色吸引，后面被香味吸引，再然后就伸出筷子夹起来品尝，又香又辣，这下除徐从一和李大花之外的其他人也都知道了什么是“辣”的味道。徐从一教家人把馒头掰开，用筷子夹一些肉酱铺在馒头上再合起来，大家都学着徐从一的样子吃，吃了一口都是一样的感受，那就是： “太好吃了！！” 这一顿晚饭吃完了，徐从一最大的感受就是还好自家娘亲馒头蒸的够多，要不然还真可能不够吃，她做的那一大碗辣肉酱被吃去了一半，要不是徐从一提醒了酱比较咸，可以和炖土豆一块吃中和咸味，恐怕那一大碗酱都得被吃掉了。 除徐从一只吃了一个馒头外，徐家的其余人都是两个馒头打底，徐猎户更是吃了四个馒头，撑的他坐在椅子上不停的打着饱嗝，徐从一偷笑着，她这个爹爹有时候真的像小孩一样可爱。 因为这一碗香喷喷的辣肉酱，全家人都被辣椒俘获了，李大花更是成了辣椒的头号粉丝，她还打算明天吃过午饭后再和一块面，等到晚上用辣肉酱蒸辣花卷给全家人吃，现在的李大花已经完全忘记了下午被辣椒辣的痛苦了。

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