虽然周岩小舅一直说小本买卖有小本买卖的好处，可有一点，小本买卖是比不过大“本”买卖的，那就是上菜速度。 周岩私底下算了一下大厅里的顾客数量，又算了一下上菜的速度，大致估算了一下，瑞阳食府后厨至少有十几个掌勺的大师傅，这还没算上做凉菜和面点的大师傅。 不知道是不是服务员回去通气了，才过了几分钟，大厅里的服务员看四人的眼神就变了，审视之中多了几分谨慎。 菜很快就上了，都是小份儿的凉菜：店里的卤味拼盘儿和凉拌苦菊。 凉拌苦菊没什么好评价的，大型的饭店，每天的食材消耗量都很大，食材新鲜程度自是不用多说。而卤味，不知道是经验不足，还是因为新开业的原因，卤水不够老，卤味不够入味…… 热菜很快也上桌了。 自带的气质加成效果，把后厨的一群厨师都给镇住了。 “给，黄瓜！” 周岩接过清洗好的黄瓜，放到案板上，伸手取了一个不锈钢盆，往里面加了点高汤，然后又兑了一些其他的调料。 兑好之后，放到一边，从案上的篮子里，取了几根青椒和红椒，切成丁，放在调味汁里搅了一下…… 周岩做的时候，虽然其他大厨都是自己忙自己的，可眼角的余光却都在悄悄地关注着他。 调完汁儿，拿过黄瓜，掐头去尾之后，周岩下刀的速度突然变快了…… “当当当……” 一阵急促的下刀声之后，周岩拎起已经成型的蓑衣黄瓜，放进盘子里，浇上料汁，递给了一旁的服务员。 “还愣着干什么，上菜呀！” “等一下，”周岩喊住了服务员，“麻烦跟点了文思豆腐的那几位说一下，这盘蓑衣黄瓜算是送的，然后问一下后面的菜还上不上！” “知道了！” 目送着一头雾水的服务员端着盘子离开了，周岩开始起锅烧水，添加香料处理五花肉…… “秦叔叔，”周岩回头瞥了一眼跟在自己身后的秦方远，“您看依我的手艺，接下来这些菜的价格手多少钱合适？” 原本还觉得有点云山雾绕的秦方远，恍然大悟：刚才的蓑衣黄瓜只是个警告，要是对方不识趣，那这边就不客气了！
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