第9章 撬螺肉

刚从院子后面回来，就见厨房里已经冒烟了。 周老太太一拍大腿，完犊子了。 “老三家的，厨房走水了，快快，赶紧的灭火……” 两个人小跑到水缸前，拿起水瓢水盆就开始盛水。 听到动静，明画从厨房里面走出来。 “奶奶，阿娘~”软糯的声音响起，叫停了周老太太和冯氏的动作。 两人呆愣了片刻，透过窗户一看，厨房里面确实是有火，但是好好待在灶洞里面呢。 周老太太和冯氏抹了一把额头上的汗，刚才的紧张瞬间荡然无存。 原来她们想多了。 “三丫，你这是干什么呢？知不知道要省着柴火烧，咱家的柴少，可不能浪费。” 周明书是忙得手脚不沾地的，一边煮螺，一边盛备用的凉水，又怕灶洞里面的火太旺盛，把田螺肉给煮老喽。 “奶奶，我在煮螺，咱们晚上吃好吃的，你们忙好了吗？忙好了帮我看着点火。” 周老太太虽嘴上嫌弃万分，但还是听了孙女的话，坐在了灶洞前看火。 这丫头就知道一天天的瞎折腾。 “你看看你一天天忙活啥呢，额头上的伤不疼了？还不如在屋子里老实躺着让人省心。” “嘿嘿，那多无趣，等我把好吃的做出来，到那时候你再夸我吧。” 冯氏盛了水，洗了洗手和脸，身上这才清爽了很多。 另一个锅子闲着，她便着手准备今日的晚饭。 昨日捡的田螺数量着实可观，一个锅子根本煮不下，周明书是分两次煮的。 这一锅煮好后，她便将它们盛在了凉水盆子里，散热。 然后开始煮另一部分。 没多久，周明琴和周明棋就从田里回来了，净了手和脸才进了厨房。 “大姐，二姐，你们回来的刚刚好，这一盆已经煮好了，走，咱们去撬螺肉。” 周明书端着一个水盆，盆中还放着一个瓷碗。 “看，这个就是螺肉了，把这些螺肉取下来放进碗里，后面的这一串咱不要，这不能吃，只要前头这一节。” 周明琴和周明棋甩干手上的水，拉过来小凳子，学着她的样子，用竹签把田螺厣儿给撬开，然后再把里面的螺肉给戳出来。 这活儿不难干，就是这一盆的羊屎螺，不知道要干到啥时候，不过堂妹既然说这羊屎螺的肉可以吃，她们也馋肉了，累一些未尝不可。 周老太太和冯氏也都好奇的围过来看。 把壳里面的螺肉用又尖又细的签子戳出来再吃，亏三丫头想得出来。 原以为要连壳带肉一起吃的，就算嚼的再细也得豁嗓子。 周老太太的舌尖舔了舔牙齿，只单单咬碎壳这一项，她都不得行呀。 如今这个方法好，不管这螺肉好不好吃，最起码是软的了。 小明画待在一旁看了一会儿，摩拳擦掌，跃跃欲试。 冯氏看出女儿也想戳，于是带着她净了手。 于是撬螺大队又多了一个小帮手。 周老太太和冯氏忙着做晚饭，便没插手几个丫头的事情。 周明书把最后的一盆螺盛到凉水盆里后，便着手准备其他的东西。 她找出周老爷子生前用的木锉，把最留的一小盆田螺尾巴给敲掉。 等会儿做个爆炒田螺。 撬出来的田螺肉炒一个水芹菜。 屋后的水池边长了不少水芹菜，可水灵了，随便薅一把就是一盘菜。 可惜良林村的村民都不吃。 然后切了一些姜丝和蒜片，捏了几搓花椒，顺便薅了一把周老太太晒在门缝上的茱萸。 必备香料还算齐整，于是周明书开始洗锅开干了。 这不是她第一次下厨房，但却是第一次这么像模像样的当厨娘。 一旁准备饭菜的冯氏觉着自己都有些多余，碍着三丫头事儿了。 干完手上的活儿立马就去一旁撬螺肉。 灶口的周老太太就看着三丫前前后后的忙活事儿，她倒要看看这丫头能炒出什么好菜来。 周明书屋里屋外跑着，把爆炒田螺全部下了锅才算完事儿。 “三丫，你这放的是啥？我怎瞧着是茱萸呀？” 看着一些不熟悉的香料扔进去，周老太太吓了一个哆嗦，那是用来辟邪祈福的，这孩子啥也不懂竟然往锅里扔，要是吃出点什么毛病可如何是好。 “奶奶，是茱萸，不过这个也算是香料，我见过人家吃过，说味道好，可以去腥的，我放的少，你放心吧。” 周明书胡说八道一通，竟真的把周老太太给按下了。 茱萸自古就有辟邪的作用，能当成香料吃也算还能接受，毕竟艾草也有此类功效，周老太太便没有多想。 没过多久，周明书便将其他的几种调味料都加了进去，还放了一把洗干净的水芹菜根。 竟都是一些周老太太没吃过的东西。 而且锅里还飘出来一些奇怪的味道，虽然闻起来香香的，她有些想吃，但仔细一想，这玩意儿肯定有毒！ 俗话说的好，越是鲜艳的东西就越是有毒，这个羊屎螺菜也是这个道理。 周老太太暗了暗眼角，等会儿她第一个不吃。 万一拉稀了，到时候难受的反正不是她，让她们这些小孩子长长记性。 爆炒田螺的配料都已经放全，周明书盖上锅盖大火收汁。 家里没有油，也没有辣椒，要不然味道会更好。 剩下的一把水芹菜码整齐切成小段，等会儿再炒一道螺肉。 一旁的紫花地丁还没清洗，她端着一筐已经择好的紫花地丁去屋后清洗。 而厨房里却嚷嚷开了。 “没想到这羊屎螺真的能吃，而且炒出来的味道还怪香咧！”周明琴一边撬着螺肉，一边看着锅子。 说句实话还怪丢人的，她闻着这香味儿嘴里是不间断的分泌口水。 “嗯嗯，三丫从小就鬼主意多，没想到这次竟真让她碰着个能吃的。” 冯氏在一旁也喜笑颜开，有肉吃谁不开心。 “就是，锅里的那些带壳，给阿爹叔叔们吃，他们牙口好，咱们吃这螺肉，软，还有嚼劲儿。” 周明棋也是个机灵鬼，竟想出这馊主意。

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