江薇拍了它两下屁股:“别闹了,我去给你们做火锅,你给我看紧眠眠,别让她从沙发上摔下来,听见没?” “汪汪汪,得嘞主人,包在我身上!汪汪汪!” “行行行,你这个调皮鬼,在空间里别的不学,就学会了耍宝,你们玩吧,我去忙活晚饭。” 江薇没想到大白这么会“演”,心里又好气又好笑。 进了厨房,她特意进入空间,取了块牛肉和火锅底料。 回到现实,打开冰箱,见顾淮川让人送回的是猪五花肉,正好适合涮火锅。 条件有限,只能简单煮熟享用,毕竟火锅的魅力在于边涮边吃。 江薇处理好空间带出的牛肉,洗净后切成薄片,方便涮煮。 她挑的是牛柳和牛腱,这些部分的肉质细嫩,最适合火锅。 接着,从冰箱取出白菜、胡萝卜、土豆,还有哥哥买的金针菇和莴笋,一一洗净切好。 她往锅里加水,煮沸后投入火锅底料,用勺子搅匀至完全溶解。尝了尝味道,又添了些盐和酱油,调出了汤底的醇厚。 汤底再次煮沸后,改用小火慢炖,让香气更浓郁。香气扑鼻,江薇瞥了眼时钟,估摸着他俩快回来了,便转身回厨房调配蘸料。 火锅的美味,除了汤底和食材,蘸料也是关键。 蘸料不够味,一切白搭。 她取一大碗,舀入芝麻酱,加上蒜泥,随后倒入生抽、蚝油,点了几滴香油增香,又加入了少许辣椒酱。 因不确定他们能否吃辣,她还加了一点醋和糖,平衡酸甜。 最后撒上葱花和香菜,提色增味,用筷子拌匀,蘸料就此完成。 江薇试了下味,满意地发现和记忆中的味道一模一样。 她先将蔬菜下锅,缓缓涮煮,继而细致地涮起了肉片。 忙活了二十多分钟,蔬菜涮毕捞出。 不久,牛肉片也逐一上岸,分装在碗里,为他们各自配了一小碟蘸料。 刚摆好,俩人就进门了。顾山行直奔厨房:“妈!妈我回来了,我拿奖状了!” “哇,好香!妈,你做了啥好吃的,这么香!?” 顾山行一脸兴奋地拿着奖状求夸奖,却被香气引得直咽口水。 江薇接过奖状,一看,笑道:“三好学生啊!真厉害,小老大你呢?” 她转向微笑的顾山亭,他羞涩地递上了自己的奖状,同样是三好学生的荣誉。 “好,太棒了,你们俩要继续努力,知道吗?等你爸今晚回来,让他弄点浆糊,把奖状贴墙上。” “来,瞧瞧,妈做的火锅,香吧!你们快去洗手,准备开饭啦!” 顾山亭轻轻点头:“真的很香,连门外都能闻到。” 顾山行已经迫不及待跑去洗手:“妈妈做的肯定好吃,我现在就想吃!” 江薇瞅着他那副干劲十足的模样,心里也是乐滋滋的,这两个小家伙总能给她满满当当的幸福感。 她盛好了米饭,又特地为大白准备了一份火锅配米饭,随后才打开给顾淮川准备的饭盒,添上饭又夹了许多肉进去。 “小老大,锅里正给你妹妹眠眠蒸着肉末煎蛋呢,等你吃完饭,应该就刚刚好。到时候你负责喂妹妹,我再去给顾淮川送饭。” 顾山亭一听,立马站起身来,“妈,要不我去送吧?太阳这么大,我怕您一会儿中暑了。” “不用,妈妈有遮阳伞呢。你们俩刚放学,赶紧趁热吃饭。吃完了,我回来再给你们找些没尝过的好东西。” 顾山亭脸颊微红地点点头,目送妈妈出门,心里默默感激,其实妈妈每次准备的食物,对他们来说都是新鲜体验。 他走进屋,轻轻将妹妹抱到婴儿车里坐着,又拿了个奶糖剥给她,“眠眠,乖乖的哦,妈妈给你做了蒸蛋,待会儿好了哥哥来喂你。” “哥哥先吃饭,好不好?” “好,哥哥先吃饭。眠眠最乖了,今天陪妈妈出去,一点也没淘气。” 眠眠眨着明亮的眼睛,用她胖乎乎的小手拉住哥哥的手指。 顾山亭看妹妹这么懂事,既感到欣慰又有些心疼,揉揉她的头,“哥哥知道你最乖了,不像二哥,就知道吃。” 被提及的顾山行正埋头大吃,江薇给他夹的一大碗火锅里,肉啊菜啊应有尽有,他每夹一筷子都要蘸满调料,吃得那叫一个香辣带劲。 “哥,快来吃饭啊!你知道大壮子天天念叨咱们家的饭菜吗?还问我咱们每天吃什么,怎么那么香!” 顾山亭无奈地叹了口气,“就知道吃,你跟大壮关系那么好,也不知道给人送点吃的。” “哪有不送,之前都送的,这次这次实在是我都快吃成球了。” 顾山行看了看自己几乎见底的碗,不好意思地挠了挠头。 与此同时,隔壁的大壮正对着餐桌上的饭菜发脾气,“妈,我也要吃肉!江阿姨每天都给老二他们做肉,香得很!” “我不想吃煎蛋,我要吃肉!江阿姨还给他们卤猪肠,可香了!妈,我也要吃肉,卤猪肠,妈!” 大壮闻着隔壁飘来的香味,差点馋哭了,无论做什么都那么诱人。 顾山亭和顾山行的新妈妈不仅人长得好看,做的饭还香,还给他们买新衣服穿。 大壮心里那个羡慕啊,要不是老二偶尔会分他一些吃的,他都想去蹭饭了。 “吃什么吃,哪有那么多肉给你?你淮川叔叔开养猪场,当然肉多。咱们家哪有那条件,有鸡蛋吃就不错了,你还挑三拣四!” 大壮妈有些无奈,自己做饭时也被那香气馋得不行,但家里情况摆在那里,没法比。 “那,那爹不是在叔叔那做工吗?肉不多,猪肠总能分点吧,妈?你给我做卤猪肠,好吗?老二他们都夸好香呢!” 大壮妈被他缠得没法,只好答应。 可这年头谁还吃猪肠啊,怎么做她也不清楚,看来只能等明天弄到猪肠,硬着头皮去找江薇请教了。 “好吧好吧,你先把这饭吃了,我晚上和你爹商量商量,看能不能搞点猪肠。要是有了,明儿就给你做,但你得知道,妈的手艺也就那样,别抱太大希望。”
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