第198章 京师的宴席

何济源的俸?是多少呢？ 六品小京官自然不能跟七品实权地方知县比，若是不算冰敬、炭敬，他每月本色俸米不过三石半，随朝米一石。 除了每月领取的随朝米是实物外，其它的折绢、折布、折粮，都全部折银发放，加上柴薪银四十八两，直堂直厅二十两，一年也就一百两出头，平均算下来一个月不到九两。 若是没其他收入，估计都仅够一个人紧巴巴的在京城生活的，哪里养得活那么一大家子人？ 但是一个普通的户部主事的冰敬、炭敬也不多，不过是几十两，最多一百两出头而已。田产或者投献收入都在家里，远水解不了近渴。 端午前何济源又请了几位交好的同僚和同年小聚，要用到大块的冰和一些好菜。 倩倩为此头疼了一会，与何济源仔细商量了一番，又派人去请教了下何济源交好的同年朋友家的厨子，和附近大饭馆的管事，关于这北京的宴席有哪些特别之处。 不问不知道，一问吓一跳，不说看桌分上中下三种，看盘是一定要定胜糕、方糖簇顶，糖果山，上面还要用到彩娟或金箔衣裳的仙人狮子。 再加几种干果，及猪牛羊鸡鱼、馒头、酒的看桌，还需要顶花。 定胜要插花，果罩插花，肘件插花。 菜呢，要用到产于五台山的天花菜、羊肚菌、黄鼠、羯鸡、燕窝、鲨鱼翅、腹鱼、虾米、香蕈、松仁、榛仁、鱼胶、海参，好些她听都没听过的贵物。 比如，海参是什么？在看到实物后才晓得是种长有刺的黑色长圆虫子般物，老贵了，一斤要三两多银子。 对虾呢，开始她以为是大虾，待看到实物才明白竟然是那么大的干虾，一只半尺多长呢。 而一席上席要三两多银子，中席也要二两多。 好在一家人北上时带了几斤以前攒的燕窝，还有几个大金华火腿，这种贵物就不用另买了。 以前县衙做大宴席，都是衙门的膳夫准备好了菜单她们看一下，除非是家宴才要她跟翠屏花心思想菜式，现在只能跟何济源合计。既然是家宴，也不用太贵。 她花了两天时间凑了个菜单出来，正常的三汤五割没什么可吃的，可吃的是除此外的小盘盏，这种小盘盏她们想了有二十八种，想来便宴也够了。 而何济源请座师的宴席则安排在端午之后。 为了降温，又特地到冰窖里订了几块大冰，定了个外木内锡的冰镇用的冰箱。 他们的计划里最先成实现的是生药铺，原因是材料好找，管事也好找。 很快就在离西正阳门大街的近处租了个一间房的门面，后院的两间房做库房和研药处，月租金就要二两，可比里面胡同的院子贵多了。 经营方式还是跟长沙一样，以成药为主，兼配药，不开方或少开方。 成药也是以常用药为主，反正也不奢求扩大，就是能将本收回有些利息便好。 当初在长沙的药铺一个月都可有七八两的利息，何况是在人口来往众多的正阳门大街边呢？ 他们主要的盈利放在印子铺，这个铺子投入大，相应的收入的利息也高。 在生药铺开张后一个多月方找好地方，请好了人开办。 位置照样在正阳门大街上，离生药铺不远，请的徽州朝奉也入了点本钱，占一成利息，如此光是每月的租金就有三两。 两个铺子开始自然不会有多少收益，却还要每月里支出，这让倩倩一下子更觉得手头紧了。 端午时自家包了些粽子，加上买的一些竹簟送了人，剪了些乌金纸做成五毒簪，提前做了些香包，织了些彩带给孩子们，这个节就算过了。 很快，倩倩就见识了北方的大雨。 还好提前买了十几个大麻袋到城外装了泥土请车运回来，平时放在门房里，这会见雨才下没多久黑色的流水夹带着各种垃圾杂物就来势汹汹，便提前在大门槛前、各屋门前垒上挡水。 南城的路面相对来说没有内城的高，与房屋的落差相对小，水也没那么容易漫入。 尽管阴沟免不了被堵，这次因为他们反应迅速，水到底没有漫入屋内。 但路被水一浸，再被过路的马车行人一压，已是泥泞三尺，污秽非常，不能适合出门了。 何济源虽然是骑驴回来的，那靴子外面也是糊了一层泥，衣袍下摆和裤子上也被驴蹄溅得满是泥点。 但是北京的夏日可真热啊，也许是有高大的城墙围绕挡风的原因。 虽然呈现出不同于南方湿热的干热，最小的孩子还是不可避免地病了。 先是发热，或高或低地持续了好些天，先是喂了牛黄粉和犀角粉，后来还是吃了几日的藿香丸才康复的。 然后是她自己，竟然热夏了，烦躁不安。 去宣武门外观象时竟然差点中暑，回来吃了藿香丸和牛黄粉才好了点。 此时虽然已过了六月六晒衣节，离大暑还有七八天呢，且白日大热时躲在天棚下纳凉，这热夏便来得有些莫名其妙。 她躺在天棚底下的竹躺椅上，额头上盖着条折好的白布巾，看着两个仆妇络丝绕纬，几个小孩子在园子里摘花择草，若不是忍着没呻吟就是幅完整的美人病弱图了。 “娘子是否还不太想吃东西？”一个叫李三媳妇的问道。 “吃的还行，到大热天大人小孩都不太能吃，没什么大不对。”她小心地说，想了想，自己昨天夜里还吃了两片瓜，一个蜜桃呢。又想，不会是又有孕了吧？若是，这苦夏也有了解释。 何济源回来后抽空一把脉，果然是有了。让她好好地捶了自家相公一通。 天气热又肚痛不舒服，这段时间她的日子可想而知地难熬，再加杂事繁多，让她恨不得抱着冰块过日子。 好在烦躁和肚痛持续了一个多月就消失了，她也恢复了往日的活泼，听会了外面流行的小曲《闹五更》《锁南枝》《钮银丝》以及几种西厢变体，唱得竟然还不错。

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