第381章 花式料理小肥猪

下山后，天色也早已黯淡下来，环顾四周，到处都有灯光摇曳，为漆黑的夜色，添上了一丝亮色。 叶灵一行人，背着今日的打猎所得，踏着夜色，借着四周的微光，回到了知青点儿。 一回去，他们就迫不及待的，将背上的猎物，放到了厨房当中。 由于一整天的东奔西走，叶灵几人此刻，已经累到了极致，根本顾不得还在咕咕作响的肚子。 他们几人放下东西后，就出门锁好房门，回到了自己房间休息。 第二天一大早，安睡了一整晚的众人，纷纷早早起床，穿戴整齐的，从房间里走了出来。 他们心底，都惦记着昨儿个，临下山之前，抓到的那只半大小野猪。 只要一想起小猪细嫩的肉质，叶灵几人的嘴里，就开始不自觉的，开始分泌唾液。 “我们几个男的，负责宰杀野猪，至于制作美食方面，还是由你们三位女同志，来做吧！” 顾北庭看着小伙伴们，笑着说道。“你们觉得如何！” 其他几人闻言，纷纷点了点头。随后，就开始各自忙碌起来。 当叶灵几人，将自己一会儿要制作的菜品，与之相关的所有配料，全被准备齐全后，处理好的猪肉，也被几位男同志，拿进了厨房。 看着被处理好的猪肉，叶灵、秦昭昭与赵园园三位好友，相互对视一眼后，决定来一场别开生面的土灶猪肉美食大赛。 她们打算以厨艺一较高下，同时也为即将迎来的春节，增添一抹温馨与欢笑。 做出决定后，几人围站在处理好的猪肉跟前，仔仔细细的考量着，该选用哪里的肉质，来制作自己的拿手菜品。 最终，叶灵看着肥美的五花肉，想到了主意，制作一道自己的秘制红烧肉。 叶灵站在自家那古朴的土灶前，眼神中闪烁着对美食的热爱与执着。 她精心挑选了一块肥瘦相间的五花肉，先用清水细细洗净，再切成均匀的小块。 锅中热油微响，姜蒜爆香，叶灵手法娴熟地将肉块轻轻放入锅中，随着“嗞啦”一声，肉香瞬间弥漫开来。 她加入特制的酱料，那是她祖母传授的秘方，融合了酱油、冰糖、八角、桂皮等多种香料的精华。 小火慢炖，时间仿佛在这一刻变得缓慢，每一分每一秒都在酝酿着美味的奇迹。 不多时，一锅色泽红亮、软糯入味的红烧肉便出炉了，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 这道菜的香气，让叶灵几人，都不自觉的，深吸了一口气。 接下来，是秦昭昭的厨艺展示时间了。她选择的，是一道创意猪肉丸子。 她选择了一条不同寻常的路。 她将新鲜的猪腿肉细细剁碎，加入蛋清、淀粉、葱花以及一点点胡椒粉，用双手反复揉搓，直至肉泥变得细腻而有弹性。 秦昭昭的创意在于，她还在丸子中包裹了少许切碎的猪蹄，既增加了口感的层次，又带来了清新的风味。 土灶上的大锅中，清水沸腾，秦昭昭轻巧地将一个个圆润的猪肉丸子滑入锅中，待丸子浮起，再撒上几片绿叶蔬菜，一道色香味俱全的猪肉丸子汤便完成了。 丸子鲜美弹牙，汤汁清澈甘甜，让人回味无穷。 到此时，赵园园的菜品，也被她自己，定了下来。 她打算，做一道味道鲜美的，传统猪肉馅饼。 相比之下，赵园园的选择，则更偏向于传统与家常的味道。 她早早地准备好了面粉和温水，和成柔软的面团，放在一旁醒着。 另一边，她将猪肉剁碎，与切碎的韭菜、姜末、盐、香油等调料拌匀，制成香气扑鼻的馅料。 面团醒好后，赵园园手法熟练地将其擀成薄片，包入满满的馅料，封口捏紧，再轻轻按扁成饼状。 土灶上的平底锅已经预热，刷上一层薄油，赵园园将馅饼一一放入锅中，小火慢煎。 随着“滋滋”的声响，馅饼两面渐渐变得金黄酥脆，内里却是柔软多汁，香气四溢。咬一口，满满的幸福感溢满心间，仿佛能瞬间驱散所有的疲惫与寒冷。 等她们三人的手艺，全部展示完毕后，我们的男同志们，也在正式吃饭之前，将用过的锅碗，全部清洗的干干净净。 五分钟后，大家围坐在炕桌边儿，品尝着今日的美味。 桌子上的红烧肉，每一块肉都裹满了浓稠的酱汁，表面泛着诱人的光泽，仿佛在诉说着它经过精心烹制的故事。 轻轻夹起一块，送入口中，首先感受到的是那层薄薄的、略带韧性的外皮，它在牙齿的轻咬下瞬间破裂，释放出满满的肉汁。 紧接着，是肥瘦相间的肉质，肥而不腻，瘦而不柴，两者完美融合，在舌尖上演绎出一场关于油脂与蛋白质的华丽舞蹈。 红烧肉的香味，是那样的复杂而深邃。它既有酱油的醇厚，又有冰糖的甘甜，还有八角、桂皮等香料的辛香，这些味道在时间的催化下相互交织、渗透，形成了一种难以言喻的美妙滋味。 吃完一口红烧肉，再来一口秦昭昭制作的丸子，又是一番别样的滋味。 入口之后，猪肉丸子更是展现出了它独特的魅力。 肉质鲜嫩多汁，与调料完美融合，带来一种层次分明的味觉享受。每一口都是对味蕾的极致挑逗，让人忍不住一口接一口，完全停不下来。 更令人赞叹的是，猪肉丸子不仅可以单独食用，还可以搭配各种食材和调料，制作出更多美味佳肴。 比如，与清甜的蔬菜一同炖煮成汤，或是加入浓郁的酱汁中翻炒，都能让猪肉丸子的美味得到更加充分的展现。 这边儿丸子才吃完，就又看到了放在一边儿，金黄酥脆的猪肉饼。 刚出炉的猪肉饼，外皮金黄酥脆，内里却是柔软而多汁的。 那一层薄薄的酥皮，轻轻一咬便碎裂开来，发出悦耳的声响，同时释放出浓郁的麦香和油香，瞬间充满了整个口腔。 这种酥脆的口感，与内里柔软湿润的肉质形成了鲜明的对比，让人在咀嚼中享受到层次分明的味觉体验。 叶灵的红烧肉、秦昭昭的猪肉丸子汤、赵园园的猪肉馅饼，不仅是一场味蕾的盛宴，更是友情与温暖的传递。

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