第5章 酸汤汆米粉

赵汝兰能吃那么多，也是归功于在小厨房里做事的程玉，换着花样做吃食。 一日多餐，餐餐不重样。 今日早上程玉烧了一碗酸汤汆米粉，想着二夫人是吃中了，这会子又让丁香去跟小厨房说，午饭主食还要吃米粉。 丁香让人去小厨房来传话的时候，程玉正坐在厨房门槛，跟厨房里的烧火丫鬟桃子在择菜。 这几日跟程玉在一起，桃子吃了不少的程玉做的菜，也算是程玉的忠实小迷妹了。 听得院门外传来的动静，桃子立刻起身去瞧了眼。 未等桃子问话，丁香便是快步走了进来。 “玉儿呢？玉儿……。” 程玉手里抓着一把菜，这就起来朝着外面走去，“丁香姐，我在呢，这是怎么了？” “娘子说，今个儿中午你做的那个酸汤汆米粉，多做些，二爷要回来吃午饭。还要，在准备几个其他的菜，不过，你别担心，你只管做酸汤汆米粉，其他的菜交给李妈妈和王妈妈来做。” 李妈妈的病好了如今已经回到小厨房做事了，这李妈妈是个挽起头发没嫁人的娘子，年轻时候学了厨，后来去大饭馆里做过厨娘，会不少的菜肴。 后来在本该嫁人的时候，她哥哥犯了事儿，爹娘就将她给卖到了王府，她成了奴才，与她定下亲事的男人转身娶了别的女人。 她在王府大院里当了厨娘，这一干就是二十年，从十八岁到了如今快四十了，因为性格孤冷，小厨房里的人私下都喊她铁面娘子。 起初程玉来小厨房做事，李娘子还瞧她不顺，觉着她一个黄毛小丫头能做出个什么东西来。 没想到程玉还挺能来事儿，每次不管研制出什么吃食来，都是要先给李娘子和另外二厨王妈妈准备一份。 瞧她实在本分，也不居功自傲，而且她做的饭菜好吃，主母娘子心情好，自然是不会怪罪他们小厨房内的人，于她而言也是好事儿。 因此李娘子还真是撒手让程玉在小厨房里折腾。 只有主母娘子那边钦点要吃她做的某道菜，李娘子才会亲自下厨来。 这样也乐的轻松。 丁香过来便是来传个话，说娘子要吃酸汤汆米粉，另外让李娘子和王妈妈各自准备三道菜，要冷热搭配，荤素都有。 丁香跟程玉说完，又与李娘子和王妈妈说了话。 李娘子看着是高冷了些，但对于主子上的吃食，素来是不轻视，听丁香说完。 “丁香姑娘放心，咱们小厨房做的东西，都是依照夫人的口味来的。” “李娘子回来操持小厨房内的事情，我就放心多了，先前您不在，这小厨房乱糟糟的。也是幸好玉儿做饭新奇，倒是让主母娘子吃了不少。” 李娘子道：“咱们都是给夫人做事的，只要夫人喜欢吃就好。” 程玉转身就忙着去做酸汤汆米粉，这米粉是手工精细而做，还是要现做。 酸菜是小厨房里本就有的，瞧着也不多了。 程玉想着，她回头搞点四川泡菜来，指不定这主母会喜欢吃呢。 酸汤汆米粉，除了酸汤打底外，还要做好这浇头。 程玉做的浇头比较讲究些，用上好的五花肉切成肉沫，再切上香菇，平菇，鸡腿菇，等足足十种 菌菇熬成浇头。 等酸汤汆米粉煮好了后，舀上两勺子的浇头，再吃之前，搅拌一下，味道就出来了。 十分鲜香，又带着浓郁的香菇味道。 山珍海味，所谓的山珍，便是这些了。 程玉专注的准备酸汤汆米粉，等煮好了后，先下了两碗米粉。 她做多了一些米粉，随吃随煮。 米粉煮好了后，李娘子和王妈妈也各自准备好了三个菜。 李娘子做了蒸猪蹄肚，胡椒醋鲜虾，五味蒸鸡，王妈妈则是准备了道酸甜藕尖，蒸素面几，猪肉炒莴笋丝，两道凉菜一道热素菜。 全部准备好后， 底下的丫鬟便是端着往厢房而去。 若是郎君不来的话，主母自己吃饭，便是在她屋内的小圆桌上就可以了。 但今日郎君来了，便是去了厢房。 饭菜上齐，赵汝兰第一眼就看到了桌子上摆放好的酸汤汆米粉。 “色香味俱全，我今日还真就是贪嘴想吃这一碗的酸汤汆米粉。二爷也尝尝。” 陆昭文是扶着赵汝兰坐下。 “夫人想吃就让小厨房里经常做，你现在和肚子里的孩子，较为重要。你可是要养好身体。”陆昭文体贴的抓着赵汝兰的手，情深义重，夫妻恩爱。 素来端庄的赵汝兰眼神里也带了小女儿家的娇羞。 “多谢郎君挂心。” 赵汝兰和陆昭文坐下之后，丁香就忙着端了茶到跟前来。 给陆昭文的是一杯信阳毛尖，而赵汝兰的则是用红枣干茉莉泡的花茶，对于孕妇不能吃的，底下的丫鬟万分谨慎。 还没喝完一杯茶，午饭就端了上来。 凉菜先端了上来，一道道的摆放好，除了小厨房里做的这些吃食，还将庄子送来的一些果子洗好摆盘。 赵汝兰在郊外有个庄子，那庄子上种了不少稀罕物，像是冬季都能吃到翠绿翠绿的青菜，还能吃到新鲜的瓜果蔬菜，这些可都是独独赵汝兰一份，或者说，是靖王府内的好玩意儿，可是供给赵汝兰自己吃的。 这赵汝兰一个人也吃不了一筐子的新鲜蔬菜，她吃不完或者是剩下的蔫吧的，便是便宜了在兰园当差的丫鬟。 赵汝兰也会给婆母妯娌送去一些，也只是一些，这冬季的水果蔬菜本就是稀罕，她自己还不够吃，哪能多给旁人去。 眼下这正是初冬季节，但这兰园吃的瓜果蔬菜，都是郊外庄子上一大早赶着车送来的，全都是水灵灵鲜嫩嫩的。 桌子放着那红彤彤的番茄，水灵灵的黄瓜，红艳艳的苹果，黄澄澄的柿子，四样瓜果放在果盘里。 赵汝兰偶尔会吃点，但今日饿的很，就想着吃程玉做的那碗酸汤汆米粉。 等送上来后，那股子酸溜溜又带着米香味的米粉端上来，赵汝兰口齿生津。 就是这个味儿。 “瞧着不错，色香味俱全。”陆昭文称赞了句。

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