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第93章 您也要来一碗吗?

炒制干炒牛河除了河粉,鸡蛋,牛肉这三种主要食材外,还得有绿豆芽,韭黄,蒜片等一些配菜小料,丰富口感。</p>

烹饪之前,也还要将牛肉切片,稍微腌制一时半刻,在腌制过程中他又调了个料汁,分别为油,盐,老抽,生抽,糖,耗油,就这六样即可,其他什么调料都不再需要。</p>

一切准备就绪,烹饪开始!</p>

起锅烧油,油热之后下入腌制好的牛肉片,炒制牛肉变色后迅速捞出备用,接着再往锅中倒油,将鸡蛋炒制金黄捞出,再下入配菜小料炒制断生,出香,后又倒入河粉,进行猛火翻炒。</p>

呲,呲,呲</p>

热油滋入食材的声音不断响起,随着铁锅摇晃,锅底火蛇连连喷涌,将厨房映照的时明时暗,很是炫酷。</p>

翻炒的过程会持续一段时间,因为这是干炒牛河,必须将河粉中的水分煸炒出来,直至干香。</p>

“时候差不多了”</p>

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