不愧是他挑中的冤大头，啊呸，是顾客。 果然是爽快。 宋芫搓搓手，腼腆说道：“那什么，还有件事。” 看他神情为难，李掌柜一脸正色：“您直说无妨。” “你们酒楼还收肉吗？”宋芫厚着脸皮问他。 李掌柜打死都想不到，其实宋芫最初的目的是来卖肉的，他不由问道：“有什么肉。” 宋芫摸摸鼻尖，嘿嘿笑着说：“鸡鸭羊猪，都有。” 闻言，李掌柜面露意外：“有多少。” 宋芫望望天花板：“加起来一百斤吧。” 李掌柜震惊了一下。 他们开酒楼的，基本都固定的提供食材的商贩，偶尔也有猎户上门售卖猎物，如果当天顾客多，肉食不够的话，他们也会收下。 但大部分时间，他们都是不收的，除非是一些珍稀的猎物。 很显然宋芫带来的都是普通牲肉。 宋芫也是心里门清，不然也不会拿苹果当敲门砖，他端倪着李掌柜神色，他不得不再加筹码：“半个月后，还能再提供15个柰子。” 这话一听，李掌柜急忙开口，生怕宋芫反悔似的说：“我全都要了。” 宋芫无奈笑了，从背篓里拿出肉。 三肥七瘦的猪肉40斤，鸡鸭羊肉各20斤，加起来刚刚好一百斤。 猪肉市价20文一斤，40斤总共卖了800文钱。 鸡肉按活鸡来算的话，一只一斤半重的活鸡大约40文钱，宋芫拿出来的鸡都有两斤重了，并且还是脱毛去内脏后的净重，于是就按50文钱一只，一斤25文钱，20斤500文钱。 鸭肉比鸡肉价贱，一斤12文钱，加起来240文。 鹅肉要比鸡鸭肉贵上许多，主要是这个时代的上层阶级比较盛行吃鹅，导致鹅肉价格水涨船高。 一只五斤重的鹅能卖上200文钱。 李掌柜给他算了45文钱一斤，二十斤鹅肉卖了900文钱。 让宋芫意外的是，羊肉价竟然要比猪肉便宜一些，才15文钱一斤。 问了李掌柜才知道，因为羊肉膻味重，很多人不喜欢，所以羊肉就便宜了。 但话又说回来，如果没有香料去烹饪羊肉，确实很难做的好吃。 二十斤羊肉才卖了300文钱。 宋芫心里懊悔，早知道羊肉卖不贵，就把羊肉留着自己吃的。 他冰箱里的羊肉一点都不膻，又嫩又香，就像边疆只吃草长大的羊，尤其是烤出来的羊肉，特别好吃。 想着，宋芫肚子饿得不行了。 李掌柜还在拨着算盘珠子时，宋芫在心里默默算了算，随后瞪大眼睛。 他攒了四天才攒出来的这些肉，总共卖了2740文钱。 1两银子等于1000文钱，所以卖了不到3两？！ 他卖苹果都卖了3两银子了。 李掌柜把算盘推到他面前：“一共5两740文钱。” “没问题。”宋芫说。 李掌柜取下荷包，从里面掏出一枚小印章，给了店伙计，吩咐他：“铁牛，你去账房那里支十两740文银子过来，再拿加一套纸笔。” “好咧。”店伙计拿了印章，急匆匆下楼，很快取了银子和纸笔过来。 李掌柜写了两张契书，等墨水干了，再放到宋芫面前：“您再看看，要是没问题的话，就请签了这份契书。” 李掌柜怕他不识字，贴心说：“要不我给您念念。” “不用了，我识字。”宋芫说，他拿起契书，一字一句看下去。 就是繁体字有些费眼。 仔细看过后，大意是对方已付了5两定金，自己在半个月后交付15个柰子。 并且契书上，还详细描述了柰子的品质，如果半个月后没有交付柰子，或者柰子品质不达标，必须退回定金等等。 不愧是能经营这么大一家酒楼的掌柜，连契书都写得面面俱到，也没有在文字上挖坑。 宋芫握着毛笔，在契书上签下名字。 他上大学那会，报名了书法选修课，练过一段时间毛笔字，虽然写得不算太好，但也工工整整，字体清秀可爱。 契书一式两份，宋芫收好他那份，忍不住摸摸肚子，尴尬道：“掌柜的，那啥，有什么吃的吗，给我上点，我饿了。” 李掌柜拍拍额头：“怪我，光顾着柰子，招待不周了，铁牛你去厨房做几道招牌菜回来，要快。” 片刻后，厨房就端上来一桌子菜，宋芫大概辨认出菜式，盐水鸭、红烧狮子头、油煎鸡、带冻姜醋鱼、春笋鲜菇豆腐汤，最后上了两碗粳米饭。 刚开始宋芫还想矜持一下的，可一看到油煎鸡和带冻姜醋鱼时，他就坐不住了。 这两道菜，可是在历代食谱中出现过的名菜。 先说油煎鸡，是先把整只鸡放入热油中，煎烤成焦黄色，再下酒、醋、盐、花椒等调料慢火烹煮，等料汁都融进肉里了，才起锅切块。 现在几乎已经没有厨师会做了。 急切地夹了一口油煎鸡，送进嘴里，宋芫不由得露出一丝失望来。 怎么说呢，味道是挺不错的，鸡肉也很鲜嫩，毕竟古代吃的鸡都是散养鸡，现代的饲料鸡没法比的。 可是没有想象中的惊艳。 但仔细一想，古代的调料可没有现代丰富，只用酒、醋、盐、花椒简单的几种调料，就能做出如此鲜香麻辣的油煎鸡，确实是无可挑剔了。 见宋芫放下了筷子，李掌柜忐忑问道：“这菜不合您胃口吗？” “不是。”宋芫笑道，“我第一次尝到油煎鸡，跟我想象中有点不一样，不过是很好吃的。” 李掌柜给他舀了碗汤：“那您再尝尝这春笋鲜菇汤，春笋和蘑菇都是新鲜采摘，一大早送来的。” 一顿饭宋芫吃得心满意足，喝了口茶漱漱口，他拿出刚从李掌柜那得来的银子，准备付账：“这顿饭多少钱？” 李掌柜推拒说：“记我账上就行。” 宋芫连忙摆手：“那不成，该该收多少收多少，我有钱。” 李掌柜指了指一旁的店伙计，无奈说：“就当是我替这小子，给你赔礼道歉的。” 宋芫诧异：“就这点小事，何须赔礼道歉。” “就该叫他吃个教训，省得以后又得罪贵人，被人打死。”李掌柜很是坚决。 宋芫便不再推辞，坐了一会，他提起背篓，提出告辞：“我先回去了，半个月后再来送柰子。” 李掌柜起身送他。 “您别送了，我自己走。”宋芫赶紧说。 李掌柜送他到门口：“您慢走。” 等宋芫走后，铁牛看着那上百斤肉，很是为难：“掌柜的，这些肉……” 李掌柜说：“柰子跟这些肉一起送到老爷府上。” 铁牛看着只吃了一小块的柰子，舔舔唇：“表叔，这个柰子也让我尝一口。” “就知道吃。”李掌柜气得拍他一掌，“下次别管什么人来找我，都得对人客气点。” “哦。”铁牛嘴里应着，心里还是很不服气的，那姓宋的小子不也没说什么吗。 李掌柜警告他说：“以前就有个伙计，瞧不起人家舒姑娘，把人得罪狠了，直接让我给撵出去了，怎么求饶都没用。你可别步他后尘，到时候就算是你爹来了也不好使。” 再狠狠敲他脑袋一下：“也就是人家宋小哥人善良，才不跟你一般计较。” “怪我这张嘴不会说话。”铁牛装模作样给自己脸上来了两巴掌，然后笑容谄媚道，“表叔，我知道错了，你可别跟我爹说，下次我绝不会再犯了。” 那边宋芫从雅间出来，怀里揣着沉甸甸的银子，心情确是爽快的。 脚步轻快下了三楼，在二楼楼梯拐弯处时，宋芫不小心被绊了一脚，停下脚步，就听见一道清冷如玉的声音在雅间虚掩的门后响起：“你们掌柜的还没回来吗？” 店伙计客客气气说：“掌柜那还有贵客在，舒姑娘您请稍等，我去请示一下掌柜的。” “不用了，既然李掌柜那里还有贵客在，我们就不打扰了。” 店伙计的声音传来：“舒姑娘慢走。” 舒？ 主要是“舒”这个姓比较少见，让宋芫有些在意。 对了，他忽然想起，种田文女主不就是姓舒吗。
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