第96章 酿酒

毛翠兰下午就找到袁书，表明想做木工厂的人事主管。 袁书对此很欣慰，使劲鼓励了一番，让毛翠兰相信自己的实力。 毛翠兰也特别有干劲，立即开始挨家挨户宣传木工厂招工的事。 木工厂的事很快在晨阳村传开。 彼时一村和二村的人，几乎都有活计干，故而响应的很少。 毛翠兰着重招聘对象，就放在三村身上。 每天木工厂都有很多人面试，而食店那边，杨大爷的招聘也如火如荼，晨阳村因此，每天都很热闹。 一切都在顺利进行。 这天，袁书将李高叫到村委会。 “村民越来越多，晨阳军这个月要进行扩招，扩招到五百人。另外，还要再组建一批警卫队，专门负责村内的日常治安巡逻，警卫队先招一百人。” 李想当即就去广播室通知全村。 他前脚刚走，后脚杨茂就急匆匆跑进来。 “袁姑娘，葡萄苗长虫了。”杨茂摊开掌心，是完全没见过的虫。 袁书微微拧眉，“多吗？” 杨茂表情凝重，“很多，我看了一下，几乎都有。这种虫很小，趴在叶片上，上百亩的地，不仅难根治，按照我所知道的驱虫方法，也很难控制。” 袁书沉思。她其实并非没有办法，农贸市场有很多农药，问题是，不知道具体该用什么农药。 得加快升级系统，解锁图书馆才行。 “你先用你所知道的方法驱虫，我会尽快给出解决办法。”袁书道。 杨茂其实觉得没什么希望了，虫太多，上百亩地根本防治不过来，这种情况，多半只能废了。 但他还是去积极解决，来到广播室通知。 “葡萄苗生了虫害，请各家按照我下面所说的方法，配制杀虫水。草木灰、松叶、大蒜、葱加水煮沸，放冷之后洒在葡萄叶上。” 一听葡萄苗生了虫，庄稼人们着急了，一时间，晨阳村烟囱都在冒烟。 袁书则是直接进城去找沈念。 来到沈家酒坊，沈念正在挽着袖子品尝刚出缸的酒。 难得看到她来酒坊，沈念兴冲冲端着一杯酒快步过去。 “尝尝，这酒适合女子喝，不烈，喝了还能暖身子。” 袁书不喝酒，但也还是抿了一口，没感觉到什么好喝的味道。 “确实不那么辣。”她点头肯定。 又问：“上回我请你帮我的忙，你找到人了吗？” 沈念鸡啄米点头，“找了，当时我就去找了关系，怎么了？还没动静？我再去问问。” 说着就放下手里的杯子。 袁书也不与他客气，干脆跟着他一起去知府衙门。 不过到了衙门口，她并不进去，只是在马车里等着。 沈念独自被小差役请去后院稍坐。 没多久，一位穿着官服的人走进院子，将左右伺候的人打发下去，然后才推门进屋。 “沈公子。”来人很是客气。 沈念起身拱手作揖，“通判大人，草民为上一次所求之事而来。” 通判呵呵笑，“沈公子请坐。” 沈念道了谢，恭敬坐下。 “这件事，本官也在寻找机会，说来也怪，自沈公子与本官开口之后，富民窟就越发惨淡。” 沈念叹息，“我也只是可怜那些人，与其让他们被困死，不如放他们离开，也免去我们南城一大麻烦。” 边说边从袖子里抽出一支长木匣子，打开，“这是我最近寻到的一支千年人参，希望大人笑纳。” 通判笑声越大，拿起人参仔细看，“确实是难得一见的好物，只是一句话而已，沈公子又是银子又是千年人参，实在是破费。” 沈念拱手，“大人的一句话价值千金也不贵，沈念自当孝敬。” “本官知道了，你且回去，话，本官自会带到。” 沈念再三告谢，离开衙门。 回到马车，沈念保证道：“他答应了，应该就这两日的事。” 袁书知道，商人找官办事，肯定少不了要出血。 沈家自然不缺银子，她没必要在银钱上去纠结，但这份情义也不能不回。 “去你的酒坊，我有样东西要给你。” 沈念好奇不已，“又是什么新奇东西？你稍微透露几句，让我猜猜。” 袁书抿嘴笑，想了想，“是你接触最多的东西。” “接触最多？”沈念沉吟半晌，疑惑，“我接触最多的，不就是酒吗？” 旋即兴奋不已，“你又有新的酒了？” 袁记超市但凡含酒精的饮料，沈念都喝过，那些新奇的味觉刺激，让他恨不得把酒当水喝。 “算是。”袁书先不说，卖个关子。 二人回到沈家酒坊。 “你帮我准备一些东西。”袁书拿过纸笔，写下自己需要的。 沈念拿着单子看了看，越发困惑，但还是立马让人去准备。 很快，袁书要的东西都齐全了。 麦芽、水、酵母、糖，还有罐子，摆了一地。 袁书先将麦芽倒入锅中，加入热水，使热水保持在六十度左右，如此闷了半个时辰。 这个步骤沈念太熟悉了，这不就是酿酒的第一步吗。 难道袁书要教他酿酒？ 他揣着疑惑和好奇，与袁书静静等着，直到时间差不多了，二人合力将麦芽水过滤，留下麦汁。 紧接着，袁书将麦汁全部倒入锅中，大火煮沸。 直到麦汁完全沸腾，她拿出一把拇指大小，卵状的叶片包裹一样的东西，撒进麦汁中。 沈念自小与酒打交道，知道这一步才是关键，他从锅中捻起一颗，闻了闻，又尝了尝，有些苦涩味道。 是他没见过的东西。 袁书让火夫控制火候，保持在一个小火沸腾的状态。 如此熬煮了半个多时辰，麦汁终于出锅。 袁书用温度计测了测，提醒，“冷却到二十度左右，就可以装入发酵桶中发酵，密封发酵半个月后，再转移到罐子里，然后加半斤糖，再密封发酵一个月，就可以喝了。” 她将之前用的拇指大小的植物放在沈念的手心，“这叫啤酒花，是酿啤酒的关键植物，啤酒的风味和苦涩程度，就是根据啤酒花加入的时机以及多少来决定，当然，发酵的条件也很重要，这点你比我更清楚。” 袁书以前在酒厂干过，对于酿酒也是略懂一二，啤酒的制作方法不算难，酿得好喝才看技术。 她只负责教方法，剩下的，就靠沈念自己了。 沈念愣了好一会儿，才拿着啤酒花痴呆。 “这样酿出来就是淡黄色有白色泡沫的酒？我之前试了很多方法想酿出来，原来关键在于这种啤酒花。” 他为了琢磨出啤酒的酿造方法，熬了无数个日夜，可怎么做都不尽人意。 沈念高兴得有些失态，一把抱住袁书，在原地转了好几个圈，兴奋大叫。 “啤酒，啤酒，我要让全天下人都喝上啤酒。” 袁书被他晃得腰杆儿疼，挣扎着跳下来，“好了好了，别高兴太早，啤酒花我这里并不多，没办法量产，但我可以给你种子，你可以大面积种植。” 沈念喜不自禁，“好好好，我沈家有上万亩地，我全部拿来种啤酒花。” 袁书噗嗤一笑，知道他是在浑说。 “种子钱你得自己出。”她笑道。 “没问题，你说多少就多少，我多给都行。”沈念高兴的不行。 对于喜好酿酒的他来说，没什么比一款新的酒面世更让他快乐。 “对了，这啤酒花怎么种？”沈念问。 袁书很老实摊手，“不知道。”

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