第38章 这菌挺厉害

周政委好歹是个干部，家里再怎么说也不用困难到半个月吃一次肉吧？ “还是你家好，管着自个的小家就成，不像我们，老家一堆兄弟姐妹，家家都指着我们帮衬一把……” 她这么一说，苏昭昭就理解了。 这个时候，一人发达了，是要连带着帮助家里的兄弟姐妹的，要是只顾着自己家过好日子，脊梁骨都要被戳穿。 经过菜摊前，苏昭昭停下脚步，“王大姐，你去买坛子，我在这边买点菜。” 王春花拉住她，“到家里去摘吧。” “不用不用，我买得有点儿多，打算用来腌泡菜的。” 人家叫你一次两次那是热情，三次四次那是客气，把客气当真，就有些不识好歹了。 一听她买得多，拉着胳膊的手松了松，苏昭昭顺势抽了出来。 “就这么说好了，看咱们谁快，我要是快就去找你。” “你不买坛子呀？”王春花问，“说好了要教你腌酸菜下大酱的。” “先等一等吧，等忙完这一阵我再请教你。” “那成，你要是爱吃就去我家里拿。” 苏昭昭笑着应下。 等她往前走了，开始在菜摊上挑选合适的菜。 萝卜、豆角、大蒜、生姜、红辣椒、白菜梆子…… 香叶、桂皮、花椒、八角。 冰糖、食盐、白酒……白酒家里有。 苏昭昭要更快一些，提着一篮子的菜去找王春花。 “大嫂，你都选半天了，这里每个坛子都是好的，运过来的时候我们都仔细检查过。” 王春花没理售货员，抱着坛子仔细的看，“这坛子要是没烧好，用久了会裂开，我去年买的那个就裂了。” 听她这么一说，售货员不说话了，怕她要求以旧换新，像这样的也不是没遇到过。 苏昭昭过来，刚好看到这一幕。 王春花招手，“你来帮我看看，有没有小细缝啥的。” 苏昭昭凑过去，“……没看到。” “那就这个。”又指着另一个选好的坛子和砂锅，“还有这个两个。” 给了钱，苏昭昭帮忙把坛子和砂锅给她放背篓里，另一个坛子放不下，不过好在不大，被她用手抱在怀里。 “你都买好了？”王春花看了眼她的菜篮子。 “买好了。” “这么点儿够吗？”看着也没几样，王春花还以为要买很多呢。 “先腌一些，后面慢慢的往里面加，有的菜腌久了吃起来不脆爽。”苏昭昭说完又问她，“你家里有香叶、桂皮、花椒这些吗？还有冰糖。” “冰糖有，其他好像也有一点儿，还是过年的时候买来炖肉的，要得多不？” “不多，就是提个味儿，等后面要是觉得味道不够，再加就行了。” 那就没什么要买的了，两人结伴往家走。 到家后苏昭昭便把需要腌制的蔬菜洗出来，晾晒在阴凉处备用。 王春花跟着她学，在自家菜地里摘了一篮子的菜，叶子摘出来，留着菜帮子。 “泡菜坛子洗干净后要晾干才能用，不能有生水在里面。”苏昭昭提醒她。 王春花点头，回去后就照做。 晾着的蔬菜没有那么快干，苏昭昭把买的肉洗了，肥肉切成块儿，打开煤炉子下面的风口，让火燃起来，用小火慢慢的炼油。 香味儿慢慢出来了，她深吸一口气，“真香！” 没想到她苏昭昭也有被猪油的香味儿香迷糊的一天。 不止迷糊，口水都快流出来了。 看着锅里的越来越小的油渣子，她已经在想要怎么吃了。 油快好了她才发现，家里没有带盖子的碗，没办法只能先把砂锅征用了，等后面再买一个砂锅回来。 不到两斤的肥肉，炼了小半锅的油，这猪够肥的。 中午苏昭昭一个人吃饭，给自己做了一碗油渣拌面，烧了干辣椒剁碎，放了大蒜，用油炸了，和着油渣子一拌，那叫一个香！差点把自己吃撑。 中午睡了一个午觉，等王春花上门，苏昭昭才开始腌泡菜。 腌泡菜的水她睡觉前就准备好了。 “这些大料用纱布包了，放水里熬煮一会儿，把香味煮出来，等水放凉了后就可以往坛子里面倒了。” 水已经完全凉了，提着锅往坛子里面倒水。 “不能用生水，后面也要注意，也不能沾上油。” 王春花看得目不转睛，“我说我当初腌出来榨一股臭脚丫子味儿呢，敢情是我不注意，加了生水进去。” 苏昭昭笑道：“生水里有各种杂菌，尤其是天热的时候，它们繁殖非常快，容易生花，也很容易变质。” “什么菌？”王春花听得一脸懵。 “就是……嗯，”苏昭昭组织了一下语言，“就和医生让喝开水，别喝生水一个道理。生水不干净，里面有肉眼看不到的脏东西，喝了肚子疼，还长蛔虫，水烧开了，里面的脏东西也就杀死了。” 王春花点头，“你这么一说我就懂了，去年医院在家属区做卫生宣传，也说了这个，让大家不要喝没烧开的水。” 说完后又道：“这啥菌的还挺厉害，腌坛子里了都还不消停。” 苏昭昭听得一乐，“没错。” 水倒进去，再把已经晾干的蔬菜一样样的往里面放，倒入食盐，放入冰糖，然后再放入花椒，盖子一盖，再在坛沿加上水，往阴凉处一放，齐活！ “第一次要腌制得久一些，等上十天就可以吃了。” “还挺简单的嘛！”王春花乐呵呵的，倒腾着两条腿就往外走，“我先回去了，不会的我再叫你。” “成。”苏昭昭也没送她，歇一会儿，她打算再出去一趟。 她去了裁缝铺。 没等她开口，老裁缝手便往案板的角落处一指。 “老师傅您的速度真快，这么快就做好了。”苏昭昭抖开衣服在身上比了比。 老裁缝今天倒是不忙，摆了张摇椅在门口，一摇一摇的特别悠闲。 “不快不成啊，有人老在面前晃荡，让她过两天来，她过一天就来。” 苏昭昭拿着衣服的手一顿：……这不是在说我吧？ 老裁缝瞟了她一眼，就是在说你。 “老师傅，你这摇椅挺舒服的吧？”苏昭昭看着这椅子眼馋。 家里的凳子超级不舒服，坐下去背都没地儿靠，一点儿也不符合人体工程学。 像这样的摇椅，才是她这样的懒人应该坐的。 “舒服。”老裁缝眯着眼睛，像是要眼馋她一般，脚下微微用力，椅子摇晃的速度快了一些。 苏昭昭的确很馋，很想试一试，又没脸开口。 多不好意思啊！ 人家好不容易休息一下，还抢人家椅子坐。 这样的椅子，她以前真没坐过，说出来都没人信，但这是真的。 电视上看到过，家具城也看到过类似的，但她的小公寓摆不下，压根儿不用考虑。 “在哪里买的呀？我也想买一个。” “我这个可不是买的，是以前的老木匠做的，十几年了。你要问我哪里有卖的，我还真不知道，城里的家具市场估摸着有吧。要不，你就找木匠做。” 苏昭昭不认识木匠，但这个不是难事，家里的家具都是顾衡准备的，也不知道他是买的，还是部队里申请的，反正问他，他肯定知道。 苏昭昭拿到新衣服，转身又去供销社买了布。 “老师傅，麻烦您给我做几身长袖的睡衣，两套孩子的，尺寸按之前量的，稍微大一点就可以，按我的尺寸做一身，再做一身男款的。” 老裁缝拿眼镜瞅她，“你还知道睡衣啊？挺讲究。” 看外表真看不出来，看谈吐倒还像。 苏昭昭：“……晚上睡觉衣服容易皱，倒不如做一身拿来睡觉穿的，天气凉了，起夜什么的也不怕着凉。老师傅你会做吗？” “把吗字去掉，你要是想要，我能给你做出花儿来！”他一个几十年的老裁缝，什么没见过？ 还吗？简直侮辱人！ 要不是现在不兴忆当年，他非得好好的和她说说他当年在海城的成就。 苏昭昭连忙道歉，“怪我有眼不识泰山。” “男款尺寸呢？自己在家量了没？” “现在还没，尺寸我明天给你行吧？” “行，那你明天再过来吧。”眼睛一闭，摇椅晃晃悠悠。 谢绝打扰。 懂了。

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