第94章 论加工丸子的可行性

苏时遇强烈和两人安利自己的心头好，“司翰，阿珩你们吃这个！这个味道一绝！” 秦景珩直接舀了自己面前的卤肉，“我面前的卤肉也不错。” 只是奇怪这次的卤肉怎么还带汤汁，之前不都是捞出切片吗？ 如果没记错的话，除了一些配菜，今天的主要食材是长毛兽吧？可是卤肉里头怎么有好几种异兽肉？ 而且，那些异兽肉还是自己从未吃过的口感。 任凭秦景珩想破脑袋，都想不起是什么异兽的肉。 苏时遇一听卤肉好吃，忙不迭拿着碗凑过去尝了一块后，忍不住舀了满满一碗，嘎嘎猛炫。 看到里面有好几种异兽肉，一边吃一边奇怪问道：“怎么还有好几种异兽肉？” 每样菜拨出一些，在旁边桌子品尝的六人，一看一个不吱声。 要不是里面那些内脏是他们亲自洗出来，亲眼看着江厨放进锅里做出来的，打死他们都不敢相信那玩意儿能吃，还不是普通的好吃。 “好吃吗？”清黎略有些恶劣地问，漂亮的脸蛋上挂着不怀好意的笑。 “好、好吃！”苏时遇一抬头，对上清黎脸上满脸地坏笑，忍不住退到秦景珩身后，“清黎，你别这样笑，看起来怪渗人！” 司翰蓦地停下伸向卤肉的筷子，警惕问道：“肉有问题？” 别说苏时遇对这样的清黎感到害怕，他也怕！ 清黎笑靥如花，“没问题，但我怕你们知道后，会吃不下。所以你们还想知道吗？” 一时间，三个大男人，对着碗里的卤肉吃也不是，不吃也不是。 “没毒吧？”苏时遇小心翼翼地问。 “没有呀！”清黎自个也舀了一碗，而且专挑那些他们看不出是什么异兽的异兽肉吃，以此证明此肉无毒，能吃。 苏时遇松了一口气，不在意地继续炫，“那没事了！” 既然没毒，清黎自个都敢吃，想来即使有问题，问题也不大。 这么好吃的异兽肉，还要什么自行车？！ 秦景珩和司翰互相对视一眼，默契地改攻其它菜，在清黎没有公布答案前，他们暂时不想碰这道菜。 这么多好吃的在等着他们，何必跟疑似有问题的卤肉较劲？ 两人先后把每道菜尝了一下，有的味道和口感出乎意料的好，有的大概做法不适合，味道有点一言难尽。 秦景珩说：“烤兽腿不适合普通人，可能会咬不动。” 司翰亦给出自己尝着还不错的菜，“蒸香菇肉丸和红烧肉都不错。”说着，他看向清黎，问道：“我记得你好像提过肉丸可以加工成半成品储存。” 清黎点头，并且给出自己的建议：“其实我觉得肉丸可以加工成半成品，像泡萝卜一样，不管是卖还是储存做配菜，都很适合。” “为什么？”秦景珩问。 “这么说吧，如果有做好的半成品肉丸，只需要水烧开，放入肉丸煮几分钟，加点油、盐和野菜就是一道汤。甚至不讲究的话，油、盐和野菜不放都行。” 清黎说完，看向隔壁桌的六人：“反正还有做好的丸子，你们谁去按我刚才的说法做出来？” 林巧菲抢先站起，兴致勃勃地毛遂自荐，“师傅！我来！” 也难怪这一次林巧菲有自信，毕竟听起来真的很简单，完全不存在炸锅的可能！ “行！你做第二种。”清黎没拒绝，又对段家栋道：“家栋你做第一种。” “好的，师傅！”段家栋赶紧站起身，和林巧菲一起去做丸子汤。 热水和丸子都是现成的，所以出锅很快，毫无难度的完成了两种丸子汤的做法。 秦景珩三人纷纷尝了两种丸子和里面的汤，惊了。 放了油盐和野菜的丸子汤，吃起来味道更好。 第二种只是简单的水煮肉丸，汤喝着没有味道，但扛不住肉丸子q弹又美味。 司翰惊讶道：“这么简单也行？！简直一听就会！！！” 这一次，感觉他上他也行！ 清黎又去拍了两粒蒜剁碎，用一个小碗装着，把油和酱油拿过来，用一个小勺子当着众人的面，倒了一勺油，两勺酱油进碗中和蒜沫搅匀。 她把碗推过去，“把丸子放进去滚一下，再吃吃看。” 三人听话地把丸子放进碗里滚了滚，把沾满料汁的丸子送进嘴里，表情是这样的：Σ( ° △ °|||)︴。 惊呆了，有木有！！！ “好神奇！”苏时遇头一次发现，自己似乎也有当厨子的天赋。 倒不是丸子蘸了酱油后，味道有多么惊艳，而是它简简单单就把一个丸子变成另一个口味，即使不喜欢也不会觉得难吃。 就在他们以为这是极限后，却又听清黎说：“想吃辣，或者酸辣，还可以放点辣椒和醋。” 坐在隔壁桌的徒弟们，如同戴了痛苦面具。 来了！又来了！ 师傅又带着她随便这个加一点，那个加一点的料汁做法走来了！ 不过这一次的做法确实简单，记下来！记下来！！！ 清黎没管已经震惊到不知道说什么的三人，继续说道： “油、盐和酱油是现成的，几乎每家必备，把丸子买回家，简单煮一下，可以当菜也可以做汤。” 司翰问：“肉丸子难做吗？”听起来，可行性很高，现在就看肉丸的加工难度了。 “大部分工序可以用机器解决，多做两次就熟练了，没什么难不难的。”至于用机器做出来的肉丸不如人工做的好吃，清黎觉得再怎么样，也比水大厨的水煮肉块好吃。 又或者，对方更喜欢喝营养液。 想到这里，清黎还告诉司翰，“如果不追求口感，其实不掬用什么异兽肉，都可以做成肉丸。” 甚至黑心一点的话，等以后找到红薯做出红薯淀粉，还能往里面加入红薯淀粉。 司翰：疯狂心动中！！！ “当然，不同的异兽做出来的肉丸口感和味道会存在区别。” 清黎似乎觉得还不够，继续说道： “还可以在肉泥里加上不同的配料，做成不同口味的肉丸，比如今天的肉丸加了香菇，就是长毛兽香菇肉丸，没有加的是长毛兽原味肉丸，还能做成包心丸。”

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