第24章 突然被自己的可怕想法吓到了

牛腱子肉泡上一个小时，去除牛肉当中的血水，然后放入各种香料卤煮。卤煮好后的牛肉放凉，就着卤水浸泡一夜，这个过程只需静等时间的发酵、流失。 炸到表面金黄的猪肘子，用特定的火候放入蒸笼里，蒸煮到表皮软烂。火候的把控最为关键，把控不好，都无法做出口感丰富，味道好吃的红烧肘子。 火候过了，肘子就无法成形，散成一团；火候不够，肘子无法入味，注定也是一个失败品。 好的红烧肘子，一定得软烂多汁，成型漂亮，色泽红亮，这对于一个厨师来说，是对其厨艺的重大考验。 还有烤鸭，腌制处理过的白条鸭子，肚里塞入特殊的香料缝合，表面淋上脆皮水，用大风扇吹上一夜风干，待到明天开席前放入烤炉当中烤熟。 …… 每一道美味的背后，都离不开一个厨师消耗大量时间辛勤的劳作。 陈元把提前一夜要备好的菜全都准备好，忙完之后，发现已经是晚上十一点多了。 一只铁锅里还焖煮着香喷喷的猪肉，酱汁的香味将全村人都折磨得不行。 留了小火，只等铁锅中酱汁的好味道，彻底融入到农家自养的土猪肉里。 陈元也不需要死守着，一切交给时间便行！ 回到家，简单地洗漱后，陈元躺回床上 ，没有多久便响起了均匀的鼾声。 翌日。 六点多钟，天微微亮，陈元便把陈安那小子一并喊醒，去大伯家帮忙。 今天，大伯一家也早早起来。 昨天那些布置婚房的人也忙到很晚才休息，此时大伯家张灯结彩，彩旗飘飘，还专门请了婚庆公司在院子里布置了一个舞台，长长的红地毯一直铺到大门口那边。 大门口还用五颜六色的彩球扎成一个拱门，到处是鲜花锦簇，就连空气里都充满了温馨喜庆的味道。 尤其是那些贴在门口两侧的对联，红底金字，龙飞凤舞的字体，无不像是在祝福新人白头偕老、永结同心。 “三姑父写的毛笔字真心不错，我要是结婚，也一定要拉着他帮我写对联……” 咦，我怎么突然会有这种可怕的想法！ 陈元突然被自己的可怕想法吓到了，连女朋友都没有的单身狗竟然痴心妄想的生出这种荒唐想法，阿弥陀佛，罪过！罪过！！ 这样胡思乱想，还怎么烧菜？当即赶紧收敛自己的心神。 几口大锅焖煮着香喷喷的肉，肉香与各种酱汁的味道完美的融合在一起，飘得满村都是，昨天晚上，都不知道有多少人因此而失眠！ 大清早的，过来帮忙的，就着焖肉的香味狠狠地干完一碗面条，都是吃过大席的人，经验丰富着呢！ 今天中午就吃大席了，还不得给肚子腾出来点位置出来装好菜！！ “元子……看在我这么早起来帮忙的份上，到锅里打点肉汁给我呗。” 陈安凑到陈元面前，悄悄地说道。 “给你打了，别人也要的话，我给还是不给？” 不患寡而患不均，这样很容易得罪人。 “那算了，我往大锅靠近点，就着酱汁焖肉的味道下碗面吃吧。” 陈安平时看着不怎么着调，可在大是大非面前还是十分靠谱的。 这家伙真的可怜巴巴地端着碗面，凑到一口大锅前，闻一口肉香再吃一口面，那场面真是凄凄惨惨切切。 陈元站在一边，实在是看不下去。 他放下碗，把酱汁焖肉那口大锅盖子揭开。猪肉经过一夜的焖煮，色泽早已变得无比红亮，肉质也十分的紧凑。 酱汁的好味道，经过一夜的软磨硬泡，已经侵入到焖肉的每一丝组织纤维里。 “呜……好香呀。” 锅盖一经打开，那扑面而来的香味，差点把陈安熏晕过去。 这陈安也是个狠人，趁着机会，猛然吸了一大口香气，就着香味狠狠地扒了几口面条。 作为一个厨师试先尝一下味道，没人有意见吧？ 陈元拿着铁勺打了一碗酱汁出来，里面还有两小块肉。 酱红的肉块浸泡在浓稠的酱汁里，丝丝的热气冒出来，那香气都能香死个人！ 咕噜…… 陈安看了那碗酱汁一眼，口水都快泛滥成灾了。 这要是淋在自己那碗面条上，那得多好吃呀！ “陈安，今天有点鼻塞，尝不出味道，你来帮我尝尝。” 陈元倒了半碗酱汁进自己碗里，还留了半碗给陈安。 面对元子那“荒唐”的说法，陈安能说不吗？ 那粘稠的酱汁一经浇盖到面条上，整碗面条瞬间提升几个档次。 “元子，我真是爱死你了。” “你滚！” …… “今天是个好日子，心想的事儿都能成……” 农村里但凡办喜事，必放这首《好日子》，欢快的旋律，热烈里透着一种祥和，让所有人心中都不禁流露出喜悦与高兴。 陈元现在可没有心思欣赏歌曲，忙的是脚不着地。 还好帮厨们也给力，切菜、洗菜、洗碗筷、烧火……都不用陈元吩咐，这让他省心不少。 “潘子叔，这烧火煮饭的工作就全权交给你了，你不要光顾着刷抖音，把饭给蒸糊了。” 一口大锅上放着个大大的木桶，这蒸饭的工具在陈村这边称之为甑子。用甑子蒸出来的米饭，香软可口，粒粒分明，口感比电饭煲煮的饭强上数倍！ “小陈师傅，你放心，你潘子叔专业烧火四十年，绝对错不了。” “专业烧火四十年？潘子叔你今年多大年纪了？” “四十五，我五岁就会烧火煮饭了，有问题吗？” “没问题，一点问题都没有。” 听到潘子叔的回答，陈元也是服气。 现在农村里的大叔大妈都学会玩抖音了，自己连个账号都没有，是不是也学着注册一个？ 正想着，院子里响起一个银铃般欢快的女音。 “妈呀，好香，看来爸妈果然没有骗我！” 陈元一听声音，就知道是唐宁宁那丫头来了。 好几年没见，当初那个还在冲刺中考的青涩女孩竟然已经长成亭亭玉立的大姑娘了。 唐宁宁一进大舅家的院子，就被临时厨房里的香味深深吸引，各种各样的菜香味拼命往她的鼻子里钻，像她这样的小馋虫哪里还挪得脚步？ 瞬间就沦陷在其中！ “元子表哥，真的是你吗？你本人比视频里还要帅呀。” 唐宁宁看到一身厨师服的陈元，瞬间就化作了小迷妹模样。 ……

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