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不用简莫动手,身边的人立刻去装了水过来,麻利地用干草刷洗干净了石臼:“然后呢?” </p>

简莫:“然后把肉放进去舂成肉糜。” </p>

其实这一步骤手打也可以,但是手打起来太麻烦了,还不如直接拿到石臼这里来。 </p>

简莫将筐子里的肥肉和瘦肉拿出来,放到石臼里面,又往里面倒了果酒和调料粉:“直接舂就可以了。” </p>

过来围观的兽人们自告奋勇:“简莫哥,你们先休息一下,我们来。” </p>

年轻兽人们有的是力气,很快就踩着大木杆,一下下舂着里面的肉。 </p>

简莫拿了根大木棍站在旁边,他们每舂一次,他就将大木棍探进去,翻动里面的肉一次。 </p>

翻动的时候,主要讲究眼明手快,配合默契。 </p>

大家在旁边看了一会儿,表示都会了,于是安排人跟简莫轮换。 </p>

翻动的时候,一直挥舞着木棒,简莫的手都快发麻了。 </p>

现在有人替换,他正好乐得别人帮忙。 </p>

舂了一会,简莫示意大家停下,然后将洗干净的手伸进去,将肉糜里面的筋膜捡出来。 </p>

毛角兽的肉纤维很粗,里面的筋膜也很多,他一会儿就捡出了小半盆。 </p>

青阔探头看了眼:“这些要丢掉?” </p>

简莫舍不得:“给啾啾吃吧,啾啾应该不嫌弃。” </p>

青阔:“养只飞翼兽挺好的。” </p>

捡完筋膜之后,简莫请其他人继续舂。 </p>

很快,底下的肉块就变成了细腻的肉糜,抓都抓不起来的那种。 </p>

简莫用大勺子将肉糜舀到木盆中,然后放到雪里降温,接着舂第二批肉。 </p>

其他人配合默契,很快继续舂。 </p>

简莫则取了肠衣过来,请大家帮忙清洗,刮去油脂,然后把肉糜灌到肠衣里。 </p>

后面,他家的肠衣不足,其他人还从自家取了肠衣过来送他。 </p>

这些都是人们做习惯了的事情,做起来并没有太大的困难。 </p>

很快,一批批肉糜变成了一根根纯肉肠——简莫没怎么舍得放淀粉。 </p>

青阔看着这些粉色的肉肠,问道:“然后呢,拿去晒吗?” </p>

简莫笑着说道:“不,用不着晒。煮熟之后,冻上就可以了。” </p>

青阔有点难以想象:“这样不会坏吗?而且为什么要煮了冻上?” </p>

简莫其实也不太清楚,根据他的经验,肉肠煮了冻上会好些。 </p>

他只能说道:“先试试嘛。” </p>

于是,大家将大锅搬出来,生火现场煮肉肠。 </p>

肉肠一根根地投入沸水之中,很快就煮到凝固,变成了简莫熟悉的粉色肉肠。 </p>

简莫捞了一根出来,轻轻切开。 </p>

因为放了肥肉的缘故,肉肠切开之后具有油亮的光泽,轻轻捏一捏,汁水溢出来,带着肉类特有的香味,闻起来还挺好闻。 </p>

他尝了一口,肉肠的味道居然还挺熟悉,尤其里面椒蕊粉的味道,让肉肠变得有点像黑椒肉肠。 </p>

非常好吃。 </p>

简莫吃得眼睛都亮了。 </p>

他还以为这辈子估计都吃不上肉肠之类的食物,没想到这么快就吃上了,还比他想象中更为鲜美弹牙。 </p>

其他人观察着他的表情,忍不住问:“怎么样?” </p>

简莫回过神,笑着说道:“大家尝尝就知道了。” </p>

他将煮熟的肉肠分给大家,大家也不客气,直接吃了起来: </p>

“咦,跟我想的不一样,一点都没毛角兽肉那股塞牙劲了。” </p>

“都已经舂成肉糜了,怎么可能还塞牙?不过倒挺弹牙的,没想到肉糜也能弹牙,汁水也好多。” </p>

“很香啊!你们不觉得它特别香吗?其他做法的毛角兽肉没这股香味吧?” </p>

“真好吃,跟我想的完全不一样,怪不得要花那么大力气来做这个肉肠。” </p>

“这个吃法真新鲜,简莫你还有别的吃法吗?” </p>

“我家也得做点,真香,都不像毛角兽肉了。” </p>

简莫听他们这么说,让他们随意做。 </p>

反正做的整个过程大家都在围观,他也没藏私。 </p>

青阔看着简莫说道:“这个真好吃,大家保密一下做法,尽量别传到别的部落去?” </p>

简莫点头:“我没意见。” </p>

大家也纷纷答应下来。 </p>

附近几个部落虽然都相处得挺好的,但每个部落都有自己的秘方。 </p>

秘方越多的部落越富庶,确实不应该传到别的部落去。 </p>

简莫无所谓,都听部落的。 </p>

大家尝完后,他给每个参与制作肉肠的人分了几根,然后收起来。 </p>

两大缸肉变成两大缸肉肠,看起来诱人多了。 </p>

可惜他的椒蕊粉只剩一小半,得抽空赶紧去其他部落换一些。 </p>

大家几乎做了一天的肉肠。 </p>

晚上,简莫对刚回来的乌炯神秘地说道:“今天给你做点新的吃食。” </p>

乌炯已经听人说了:“肉肠?” </p>

简莫笑:“你消息怎么那么灵通?不过晚上不吃煮的了,炙烤着吃。” </p>

他们好久没单纯地吃炙烤的食物了,简莫将大石板放在火塘上方,在上面涂抹上兽油,然后将准备好的兽肉、肉肠、茎块等放在上面烤。 </p>

这种吃法比较简单方便,可以边烤边吃,轻易不会放凉。 </p>

肉肠已经煮过了,烤起来最快,只要稍微烤出虎皮就可以吃了。 </p>

简莫专门将之前削好的签子找出来,串了一根肉肠递给乌炯:“你快尝尝,跟我们平时吃的烤肉完全不是同一个风味。” </p>

乌炯轻轻咬了一口——弹牙的口感,丰腴的味道,爆浆的汁水和香中带一点椒蕊辣味的感觉完全在他口腔中爆开了。 </p>

他看着肉肠:“毛角兽的兽肉?” </p>

简莫略有些得意:“怎么样,这么做出来好吃多了吧?” </p>

乌炯又尝了一口:“非常好吃。要是早知道这个吃法,部落里的毛角兽估计要被吃绝了。” </p>

简莫高兴地接着给他烤肉肠:“我就知道你喜欢,快多吃两根。” </p>

简莫将烤好的肉肠放到乌炯那边的石板边缘,免得被烤焦。 </p>

肉肠烤出虎皮后,香味就出来了,一个劲往人鼻子里面钻。 </p>

这时,简莫忽然听到了咽口水的声音。 </p>

他一开始以为是乌炯,很快反应过来,乌炯不会咽口水。 </p>

他抬头看向窗台那边,果然看到了几颗毛茸茸的脑袋,脑袋的主人似乎也发现他看过去了,连忙一缩脖子,藏到了窗台下面。 </p>

不用说,肯定是部落里的小家伙们过来围观了。 </p>

简莫站起来,走到门外,看见江星和几个小家伙正蹲在外面,便朝他们招手:“进来吃饭。” </p>

小崽们连忙摇头:“简莫哥哥,不用了,我们家里做了饭的。” </p>

部落里食物不是那么充足,在别人家吃饭不太礼貌,大人们都不让小孩去别人家吃饭,尤其不许他们再到乌炯家蹭饭。 </p>

简莫看他们这样,笑着说道:“你们家的饭多半没做好,先过来尝尝我们家的饭。” </p>

小崽们原本想拒绝,不过烤肠的味道实在太香了,他们脸上露出了犹豫的神情。 </p>

简莫揉了身边小孩的脑袋一下:“今天你们家长都帮我做肉肠了,进来尝点,不会挨骂的。” </p>

小崽们小声道谢:“谢谢简莫哥哥。” </p>

将小崽们带进屋后,简莫将签子顶部的尖尖折断,然后才串了肉肠递给他们:“有点烫,慢慢吃。” </p>

小崽们再次道谢,双手抓着肉肠吃了起来,好像一只只小松鼠。 </p>

简莫知道他们因为拘谨才会这样,脸上依旧忍不住露出了笑容。 </p>

小崽们吃完就回家了。 </p>

简莫挺喜欢投喂小崽们,也没将这事放在心上。 </p>

第二天,家长们纷纷找上门来,说想学做肉肠。 </p>

简莫纳闷:“昨天我做的时候,你们不都在帮忙吗?看完全程,你们应该会啊。” </p>

舟浮苦着脸:“我们也觉得我们会,一大早就带着材料去石臼那里做了,没想到做出来的味道跟你做出来的味道完全不一样。” </p>

简莫想了想:“放肥肉了吗?没有肥肉滋润,肉肠不太好吃。” </p>

舟浮几个连连点头:“放了。” </p>

简莫:“是三肥七瘦吗?”</p>

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