主菜肯定就是烤肉了,今天在外面忙了一天,大家的消耗都很大,得吃点扎实的。 </p>
大家各自忙碌,在夜幕降临的时候总算吃上了晚饭。 </p>
简莫掌厨,得到了大家的一致好评。 </p>
孟水部落的人纷纷说道: </p>
“简莫大夫,要是天天都能跟你出来就好了。” </p>
“我也学过你做菜,做出来的菜就是差了点。” </p>
“这次吃完,什么时候能再吃你做的菜啊?” </p>
简莫在一旁幽幽地说道:“明天早上。” </p>
这话一出,大家哈哈笑起来。 </p>
简莫继续说道:“我做菜也没什么特殊的,有口好锅,有个好胆量别怕把菜烧焦,然后就是舍得放调料,做出来的菜不会难吃的。” </p>
比如用大铁锅做菜,有时候火烧猛了,锅子直接起火,边上的人下意识就想丢掉锅铲跑掉。 </p>
其实这样做出来的菜才能保持脆爽,味道也足。 </p>
调料就更不用说了,哪怕现在还没有酱油、蚝油什么的,他做个饭都能用到五六种调料,糖、盐、贝肉粉、大蒜粉、椒蕊粉……这么多调料下去,想不好吃都难。 </p>
这也是他明明没有藏私,边上的人却怎么也学不会他做饭的原因,无论是工具,调料还是烹饪理念,都太超前了。 </p>
吃完饭休息了一下,乌炯开始劈骨架子。 </p>
他力气大,骨架子倒好劈,一斧子下去,就能劈出裂痕来,再架到石头上,用斧头背部一砸,骨头应声而断。 </p>
简莫捡起骨头,查看里面的骨髓。 </p>
里面的骨髓果然不少,因为骨头非常大,用勺子轻轻一挖,就能把里面的骨髓给挖出来。 </p>
他之前想将骨头一起扔到锅里炖,现在想想,骨头太大了,锅里估计炖不下,挖出骨髓来熬煮应该就差不多了。 </p>
大家都很好奇他的做法,一部分人留下来帮他砸骨头,挖骨髓,另外一部分人出去帮他捡燃料。 </p>
当晚,简莫就架起了两口锅,在原地开始熬骨髓。 </p>
骨髓和兽油不太一样,闻起来更香。 </p>
天色晚了,他们准备睡觉,巡逻的兽人答应帮忙看着火,要是火快灭了,就在锅子底下添加燃料。 </p>
于是一晚上,骨髓的香味在整个临时营地里飘来飘去,好多人梦里都是美食的味道。 </p>
也有一些野兽被香味吸引,跑过来看,正好被巡逻的兽人顺手端了,收拾好放在旁边,等第二天做早饭。 </p>
简莫惦记着骨髓,第二天早早爬起来。 </p>
骨髓早熬得清亮,锅边倒是有点熬干的骨髓,用铲子铲一块下来,扔嘴里一尝,非常鲜香。 </p>
这种鲜香跟兽油的鲜香完全不同,反而有点鸡肉熬干后的鲜香味道,尝着有点像鸡粉。 </p>
骨髓已经冷却下来了,但还没凝固。 </p>
简莫把它们装到坛子里,足足装了三坛,两个锅里还剩下些底油。 </p>
大家都凑过来看,好奇这骨髓是什么味道。 </p>
简莫看他们这样,干脆铲了点骨髓下来给他们尝,没想到大受欢迎。 </p>
“这骨髓真香,一点血腥味都没有了。” </p>
“怪不得你说骨头扔了浪费了,要是没把骨髓弄出来,确实浪费了。” </p>
“我觉得下次我们也可以试试把骨髓熬出来,用来煮点什么应该会挺好吃的。” </p>
大家围在锅边分吃骨髓干,啾啾闻到香味又看大家都有,就它没有,着急了,直接扭着胖屁股挤过来:“嘤嘤嘤!” </p>
简莫看它急得都快说话了,只好给它也铲了一块:“到旁边吃去,不许过来啊。” </p>
啾啾两只前爪捧着大块的骨髓干,满足地挪到一旁啃去了。 </p>
简莫看大家都很喜欢,心里忽然冒出了个想法:“我们昨天采到的酸果子没用完吧?” </p>
酸果子长得有点像姑娘果,是某种草的果子,个头很小却很酸,大家都拿它来当调味料,昨天炒内脏的时候简莫就用了些。 </p>
青阔将背筐拖出来给他看:“没用完,还多得很。” </p>
简莫:“我想用它来做一种我们那里的美食,大概就是把它炒一下,煮成汤,然后用来烫肉烫菜吃,也可以把鸟蛋之类的放下去烫煮。” </p>
他大致形容了一下,得到了大家的一致拥护,纷纷表示想尝尝他做的这种美食。 </p>
简莫:“你们可能吃不惯,要不然我拿一口锅出来做这种美食,另一口锅正常炒菜。” </p>
凑过来的云拢笑眯眯地说道:“听起来就很好吃。两口锅都做吧,要不然不够大家吃。要是不喜欢也可以对付两口,实在吃不惯的人自己拿点肉去边上烤也没事。” </p>
孟水部落这边都没意见,河畔部落就更没意见了。 </p>
简莫于是现场给他们炒火锅底料,只是辣椒换成了椒蕊,牛油换成了兽骨髓,口味也不是麻辣口味,而是酸汤口味。 </p>
胜在这里食材充足,各种兽肉、禽肉、内脏、鱼片,还有鸟蛋、菌菇、野菜之类。 </p>
蘸料还是葱油加蘑菇酱,喜欢的自己调,不喜欢的直接吃锅里的菜肉就行。 </p>
大家一起动手,各种菜肉放在叶子里,围着大锅摆了两大圈。 </p>
一百六十个人,围着八口锅吃火锅,包括两口巨大的铁锅和六口陶锅,看起来还是很壮观。 </p>
不过,这种偷懒式的涮火锅,比做饭简单多了。 </p>
做饭的时候,简莫估计铁锅和陶锅一起上,再加上烤肉,也得忙两三个小时才能把这么多人的饭做出来。 </p>
现在吃火锅,他们只用了半个多小时,大家就已经围坐在锅子前,准备开吃。 </p>
简莫教大家用筷子涮肉,一定要等肉变色了再捞起来,不过也不能等太久,肉老了就不好吃了。 </p>
先涮肉,蘑菇和鸟蛋可以先放下去煮,但是各种野菜最好别那么快放下去。 </p>
大家看着这种新奇的吃饭方式,纷纷答应了。 </p>
虽然刚开始时,大部分人的筷子都用得乱七八糟,但很快就熟练了,还能互相抢菜吃。 </p>
锅里的汤底咕嘟咕嘟地翻滚着,大家紧紧挨在一起,飞快夹着肉: </p>
“我这边的肉熟了,谁要?” </p>
“蛋!我的鸟蛋好像不见了。” </p>
“蘑菇可以吃了吗?不可以,那我再等会儿。” </p>
“肉肉肉,那盘肉也可以放下去了,拿大勺子捞啊!” </p>
“嗷!好辣好酸好烫好鲜!” </p>
简莫和乌炯挨着坐。 </p>
乌炯凭借着能够熟练使用筷子和手长力气大,每次都能一脸淡定地抢到最好的肉,通通塞到简莫碗里。 </p>
简莫吃得边呵气边笑:“味道怎么样?” </p>
简莫左手边的青阔吸吸鼻子,说道:“这个不用问,光看大家都快抢疯了就知道了。” </p>
这下无论哪个部落的人,都忍不住开口: </p>
“你之前的部落也太擅长做美食了吧?” </p>
“要不是你动手,我们都不知道骨髓还能这么吃?” </p>
“是不是不要骨髓,直接把汤煮得浓浓的,用来烫肉和菜,也能这么好吃?” </p>
简莫没想到他们还能举一反三,点头道:“汤要是好吃,烫出来的食物应该差不多。除了这种酸酸辣辣的味道,香辣也可以,不过要多放一点油。” </p>
孟水部落的牙正说道:“我们今天回去就再吃一顿,往里面多放一点兽油可以不?” </p>
简莫想了想:“可以吧?最好将调料都炒好,汤底的话也用肉汤或骨头汤,味道不足就加点蘸料。” </p>
云拢:“真不错,我们又学习到一种新吃法了。” </p>
简莫也没想到用酸果子做出来的火锅会这么酸鲜,蘸上蘑菇酱吃,味道更是绝了。 </p>
虽然新鲜的菜品和充满竞争的氛围也给火锅增添了些风味,但不得不说,这顿火锅做得实在成功。 </p>
回去之后,他和乌炯还能再吃两顿。 </p>
今天给大家做了火锅用掉一坛骨髓油,那剩下的两坛他就不分了,正好可以多做几顿火锅。 </p>
美美地吃了一顿火锅,兽人们趁着天色还早,抓紧时间出去打猎。 </p>
亚兽人们则留在营地,收拾这两天晒的肉,也将营地清理好。 </p>
他们这两天打到的猎物已经够多了,再打下去估计背不动。 </p>
所以今天中午,大家将猎物带回来处理一下,下午就可以回去了,如果一切顺利,他们将会带着大量的猎物,在傍晚的时候回到各自的部落。 </p>
简莫他们回去的时候,比预料之中晚一点,天色擦黑他们才到部落。 </p>
除了巡逻的兽人之外,在部落里玩耍的小崽们最先发现他们,嗷嗷叫着冲上来,喊各自的阿爸阿父。 </p>
尽管只出去了短短几天,这些小崽已经想父亲们想得不行,一见到就抱大腿要贴贴。 </p>
各家父亲也受不了这个场面,尤其当阿父的,都忍不住叼起自家崽的后领或后颈,转头递给自家伴侣。 </p>
一时间,场面十分温馨。</p>
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