“老板，来个炒肝，加五毛钱的大肠头。”&lt;/p&gt;</p>
某信息部门办公地点外，萧尔找了家早餐店。&lt;/p&gt;</p>
“好嘞，来点别的不？”&lt;/p&gt;</p>
售票员用一把钢尺按在一摞又长又窄的纸上，这张纸上印着一排一寸见方的票面，上面写着“炒肝”。&lt;/p&gt;</p>
售票员又用铅笔在上面写了“肠5”俩字，撕下来，接过钱，把票递给萧尔。&lt;/p&gt;</p>
萧尔看了看牌子上的早餐内容，有焦圈，豆腐脑，油饼，烧饼，豆汁。&lt;/p&gt;</p>
好像除了炒肝，没有一个想吃的。&lt;/p&gt;</p>
排在萧尔后面的人看出来萧尔选择困难，还给他提建议：&lt;/p&gt;</p>
“小兄弟，外地来的吧？哥们建议你来个豆汁，那滋味嘿……”&lt;/p&gt;</p>
萧尔一听，立刻往旁边让了一步，示意后面的人先开票。&lt;/p&gt;</p>
至于豆汁，他真的只能说声谢谢，然后敬谢不敏。&lt;/p&gt;</p>
最后又要了个烧饼和三两猪头肉，一碗豆腐脑，让师傅把猪头肉夹在烧饼里，萧尔端着找了个座位。&lt;/p&gt;</p>
这个时间点，想要一个人一张桌子吃饭，那是绝对不可能的。&lt;/p&gt;</p>
萧尔这张桌上，除了他以外，三个人似乎都认识，一边吸溜豆汁一边聊天。&lt;/p&gt;</p>
一位穿着西装风衣，头发梳的整齐，腿上放着手提包的人说：&lt;/p&gt;</p>
“要说咱们夏国的吃的，还真不如西餐。你瞅瞅人家早上吃的啥，咱们吃的啥。”&lt;/p&gt;</p>
另一个衣着差不多，但是头发没剩几根的人，吸溜着豆汁抬眼问：&lt;/p&gt;</p>
“干巴巴的面包抹点黄油，整点没洗干净的生菜叶子就好吃了？你这是牙口有问题。”&lt;/p&gt;</p>
前者不服气：“还有牛排，鹅肝，乌鸡大蜗牛，通心粉空心面这些你怎么不说？不是我跟你吹，去年感恩节，我客户请我吃的火鸡，那大鸡腿嘿。”&lt;/p&gt;</p>
后者嗤笑，嘴里的豆汁都喷出来几滴，他赶紧用手绢擦了嘴，随后说道：&lt;/p&gt;</p>
“别闹啊，火鸡那玩意柴的，也就你吃得下去。你这吧，就是纯粹的脑子决定了嘴，脑子觉得人家啥都好，嘴里也啥都不挑。”&lt;/p&gt;</p>
前者还要反驳，第三个人开口了。&lt;/p&gt;</p>
这人是位五十来岁六十左右七十不到的老者，上身穿着夹袄，手洗的很干净，指甲缝里一点污垢也没有，不过左手的手指上有很多小口子，看着像是刀伤。&lt;/p&gt;</p>
“我说你俩能不能安静吃饭？食不言寝不语的规矩忘了？”&lt;/p&gt;</p>
老者用筷子点了点前者：&lt;/p&gt;</p>
“让你出去，是让你学艺的，不是让你回来数落祖宗，给祖宗挑刺的。”&lt;/p&gt;</p>
又看了眼后者：&lt;/p&gt;</p>
“你也是，让你出去你不去，嫌人家这个不精细那个不周到，没亲眼见过，就别随便评价。”&lt;/p&gt;</p>
这俩看着都是三十来岁的人，却被老者训得，都缩着脖子低着头，不敢吭声。&lt;/p&gt;</p>
见俩人老实了，老者又说：&lt;/p&gt;</p>
“西餐，重在用料，重在把好东西的味道激发出来，吃着更好，流传下来的那些精品，以前就不是给老百姓吃的。咱们中餐，重在味，重在让不能吃的东西也能吃，让不好吃的东西变好吃。你们俩，不能只练手艺，还得练心，要琢磨一道菜的由来和里面的道理，厨艺才能更进一步。”&lt;/p&gt; 俩人纷纷低头：“知道了，师父。”&lt;/p&gt;</p>
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