第40章 让炫技还不让好好炫

“怎么切了这么多？” 吕导演回过神，苦笑了一声：“璐思，你找来的这位厨师太吓人了，我连他切菜的速度都看不清。” 赵璐思立刻得意地扬起嘴角：“我不是说过吗？他是最好的厨师。” “哎呀，我算是长见识了，原来刀还能用到这种地步。” “吕导，你在家做饭吗？” “做，但跟东方师傅比起来，我的手艺只能算业余水平。” “瞎说，东方师傅的业余水平可能都比你好。” “？？？？” 与此同时，东方新拿起旁边的羊肉，开始切片。 这一过程和切土豆丝相似，快得让人难以置信。 剧组人员发现，他明明是按条切的，但手一抹就成了薄厚均匀的肉片。 这到底是变魔术还是做饭啊？ 就在这时，东方新突然停下了刀，甩了甩手臂。 “地方太小了，施展不开啊。” “不用特意展示速度了，已经很快了，东方师傅，如果你能再悠着点儿就更棒了。” “……” 东方新瞥了眼摄像机，忍不住轻轻叹了口气。 他原以为做顿饭就能轻松拿到八万块。 因此心里一直盘算着快点搞定，好早点回去休息。 毕竟现在已经九点了，再拖下去不知道要到何时。 可没想到拍戏还有这么多讲究。 于是，东方新只能把自己的动作再减慢两倍，这才完成了这段拍摄。 接下来轮到了花雕鸡。 这道菜并不需要复杂的刀工。 只需简单几刀装饰，整鸡倒扣进砂锅就行。 他们主要拍摄的是花雕汁倾泻在鸡肉上的画面。 东方新调好配料，上火慢慢炖煮。 随后又着手准备酸辣土豆丝和葱爆羊肉的辅助材料。 整个过程中，剧组人员都屏息静气。 他们突然发现，看东方新做饭是一种极其享受的体验。 仿佛观看了一场行云流水的烹饪艺术表演。 每个步骤，每个细节，精细得无以复加。 嗞啦—— 东方新将土豆丝倒入锅中，均匀翻炒。 带些水分的土豆丝遇到滚烫的油，立刻让锅底热闹起来。 待土豆丝变得晶莹透明，迅速沿着锅边浇入陈醋。 底油的辣与陈醋的酸在高温下瞬间融为一体。 此刻的土豆丝正是吸收香味的最佳状态。 转瞬之间，整个摄影棚内香气四溢。 这时，负责手部特写的摄影师抿了抿嘴，拼命咽着口水。 他的位置离东方新最近。 土豆丝的酸辣香气直冲鼻腔，他的食欲已难以抑制。 哎呀，这也太犯规了吧。 一盘酸辣土豆丝怎么可以这么香？ 东方新提起锅，加大火力快速翻炒收汁。 熊熊的火焰在镜头前跳跃，煞是好看。 随即熄火出锅，晶莹爽口的土豆丝被装盘。 酸辣鲜香的味道瞬间弥漫开来。 引得人口水直流，心痒难耐。 毕竟酸和辣是最能刺激胃口的两种味道。 特别是两者结合，再经过精湛厨艺的烹调。 香气一旦散发，便轻易勾起人的食欲。 “咔！” 热气腾腾升起的瞬间，吕导突然喊停。 接着他猛咽口水，对着场务连连摆手。 “小王，快给我拿条裤子来，这都湿透了！” “还有小李，快快快，端走，再不端走我口水都要泛滥了！” 场务上前一步，憋着气端起了土豆丝。 不吸气不是因为气味不佳。 而是他也抵挡不住这香气的诱惑，怕半路就把这盘土豆丝给解决了。 但除了赵璐思外，现场没人知道。 事实上，对他们嗅觉的考验才刚刚拉开序幕。 “擦汗。” “我来我来。” 赵璐思借了点纸巾，轻柔地帮他擦拭汗水。 见此情景，东方新忽然觉得有些奇怪。 “你口袋里不是有纸巾吗？” “什么时候？” “我之前碰到你胸口软软的，你说是纸巾。” “呸，讨厌的直男！” “？？？” 擦完额头的热汗后。 东方新清洗了炒锅，准备炒制葱爆羊肉。 按照导演要求，接下来他要全程炫技。 因为剧中的角色也是个技艺高超的厨师。 炫技是为了增强视觉效果，让镜头更加吸引人。 但又不能过于夸张，毕竟他是厨师，不是魔术师。 东方新叹了口气，心想这剧组事儿真多。 让炫技还不让好好炫。 看来这一个小时八万块不是那么好挣的。 东方新叹了口气，往锅里倒油，开始炒香料。 随后将事先腌好的羊肉倒入锅中。 随着嗞啦一声，锅底再次沸腾。 滚滚热气中，每片肉自然卷曲，色泽加深。 同时，羊肉变得更加紧实，油花四溅。 加入葱花和蒜末，转大火快炒。 此时，炒锅中腾起一团熊熊火焰。 从摄像师角度看，仿佛炒锅中燃起一团烈火。 猛烈的火舌不断上窜，最高点几乎触及屋顶。 同时，炽热的烧烤激发出羊肉特有的鲜美。 肉片中的汁液缓缓溢出，与表面融为一体。 独特的味道在高温中交融，逐渐形成浓郁的香气。 这就是葱爆羊肉中“爆”的精髓。 唯有如此，才能锁住鲜美，使羊肉在高温下嫩滑鲜香。 同时，葱的清新瞬间与肉香相融。 “我的天！” 吕导忍不住爆粗，口水顺着嘴角流了下来。 他最擅长拍摄的是年代剧或家庭伦理剧。 从事这类题材已有十年之久。 这类电视剧中，烹饪美食的场景并不少见。 因为在贴近生活的剧情中，柴米油盐才是重头戏。 但从未有一部戏，让他如此煎熬。 那浓郁的香气不断涌出，仿佛赤裸裸地在诱惑他！ 他恨不得立刻放下相机，直接夹一块锅里的羊肉尝尝。 但理智告诉他，他是个专业的导演。 专业的导演，绝不能在片场吃掉道具！ 这时，正在翻炒的东方新微微皱眉。 他总觉得哪里不对，于是弯腰查看火候。 “这火不太稳，连香味都炒不出来。” “比我家的炉子差远了，是不是很久没用过？” “……” 话音刚落，剧组人员集体咽了咽口水。 呵，香味…没炒出来？ 那满院子飘的是什么，是幻觉不成？ 与此同时，东方新将菜肴盛入盘中。

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