第81章 做团年饭姜舒绾大显身手

裴老夫人、温氏、姜舒绾是府里最大的三个女主子。 按着侯府过年的习俗和规矩，有头有脸的婆子丫头都得给她们拜年。 所以，常妈妈、掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年后，以青杏为首姜舒绾身边最有脸面的嬷嬷丫头，也要去给温氏、裴老夫人拜年。 裴老夫人年纪大了，没精神见她们，便打发了常妈妈赏给她们丰厚的红包。 温氏那边也没见，红包也给了，就是抠门的很，只给了青杏她们一个三文钱的红包。 最开始青杏还以为是温氏不喜她们，所以故意给三文钱埋汰她们。 后来一打听才知道大多数奴婢都是三、五文钱，只有常妈妈得了一个大红包。 “太太过年也这么小气……” “早知道这样，我们也该给她们小红包。” 青杏气呼呼的。 掌事嬷嬷、礼仪嬷嬷过来给姜舒绾拜年的时候，姜舒绾可是一点都没小气，都给了她们符合大嬷嬷身份的大红包。 温氏倒好，拿三文钱打发她们。 这样算起来，她们不就亏了。 “小姐，我们亏大发了！” 见青杏在那边生闷气，姜舒绾只无奈的摇了摇头。 不过两个红包罢了，她一点都没放在心上，全副心神都在今晚的团年饭上。 昨天两掌柜来的时候，她赏了一桌酒席，没道理在她院子里侍候的不吃一顿团年饭。 过年吃团年饭可是现代公司标配。 红包年货她都发了，团年饭自然不会落下。 “小姐，您放心，我们都会做饭！” “我们虽做的没厨娘好，但一定能整治出一桌像样的饭菜。” 侯府主子们的团年饭中午就结束了，下午这个点大多数厨娘都放假回家了。 只余几个看灶的丫头，姜舒绾便直接借了厨房。 她屋里侍候的丫头婆子加起来有十多个。 她准备搞三桌酒席大家伙一起热闹热闹。 这些下人们是第一次和主子一起吃团年饭，心里也是又激动又欣喜。 一边摩拳擦掌的准备大显身手，一边又担心自己手艺不行。 毕竟姜舒绾日常吃的饭菜都是厨房一等厨娘做的，有时候还是李贵家的亲自出手，她们那点厨艺肯定比不上。 “不用你们，我自己来！” 姜舒绾一个挥手，打发这些丫头婆子帮她洗菜择菜。 至于做菜，不好意思，她要亲自出手。 “小姐要自己做菜？” “这可万万不行……” “小姐，还是奴婢们来吧……” 众下人眼睛都瞪大了。 小姐金枝玉叶，哪会做菜啊。 以前也没见过小姐做菜，难道小姐是想玩做菜游戏…… 下人们挤眉弄眼的猜测着。 见姜舒绾拿刀去剁肉泥，心里更是心惊胆战。 一方面怕姜舒绾伤着自己，一方面怕姜舒绾糟蹋食材。 这些食材都是她们提前准备的，上好的鱼肉、牛肉、猪肉，用来剁成肉泥炸丸子。 “小姐，还是奴婢们来吧……” 话没说完，就看见一阵刀光闪过，伴随着刀光是菜刀砍在肉上沉闷的剁肉声。 剁肉讲究刀快眼快，一气呵成，将肉泥剁成软软的肉沫，然后放调料，接着搓丸子。 姜舒绾动作飞快，眼花缭乱间就搓了半盆圆滚滚看着就可人的肉丸子。 之后锅里放油，油温七成热开始炸丸子。 “试试我炸的丸子。” 不过几分钟时间，一盘丸子就出现在众下个眼前。 丸子色泽金黄，肉香四溢，看着就让人猛吞口水。 “天啊，小姐剁肉的刀法也太快了。” “还有这丸子，金黄金黄好香啊……” 有人忍不住尝了一口顿时满口肉香，好吃到差点把舌头吞下去。 “你们也试试，别光看着……” 姜舒绾对自己厨艺有信心的很。 她以前工作之余就喜欢弄吃的。 一手厨艺真不是盖的。 “哇，好好吃……” “太好吃了……” 又有几个丫头大着胆子去尝，吃过后眼睛都亮了。 姜舒绾经常赏菜给她们吃，侯府厨娘的手艺是她们吃过最好吃的菜，姜舒绾做的竟比厨娘还好吃。 尤其是外头大雪飘飘，冷的刺骨，刚出锅的炸丸子一吃，又暖和又好吃。 “我也要我也要……” “你们别吃完了，给我留一个……” 众丫头婆子都抢着试吃，眨眼间一盘子炸丸子就被她们分食殆尽。 “别抢，今天丸子管够。” 姜舒绾说着又开始炸丸子。 炸丸子不仅仅是年夜饭上的一道硬菜，更象征着财源滚滚和团团圆圆。 这也是她在侯府过的第一个年，是新的开始。 为了搏一个好彩头，她除了鱼肉丸子，牛肉丸子，猪肉丸子，还做了萝卜丸子、豆腐丸子。 五种丸子一出锅，就大受欢迎。 “呜呜呜呜，小姐厨艺也太好了……” “我家过年也要炸丸子，都没小姐做的好吃……” 丫头们佩服的五体投地。 什么做菜游戏，糟蹋食材。 对不起！ 是她们浅薄了！ 丫头们朝姜舒绾投去敬仰的目光，择菜洗菜的速度越发快了。 姜舒绾做菜的速度也快。 团年饭少不了鸡鸭鱼肉，厨房有十八口灶，个个都任她用，还有一屋子丫头婆子打下手。 不多时，三桌团年饭就做好了。 “摆饭！” 姜舒绾大手一挥，丫头们就把菜往她院子搬。 屋里，方婆子已经摆了三个桌子。 她们这些下人坐两桌，姜舒绾单独一桌。 方小女也在，姜舒绾的团年饭，只有在她院里干活的人才有资格参加。 方小女沾了方婆子的光，今日又在厨房值班。 姜舒绾便特许了方小女一起参加，为此李贵家的还吃了醋。 不过她也就醋了一下，因为她已经收了方小女当徒弟。 李贵家的厨艺在侯府是最拔尖的，不管是族宴还是过年饭，大菜主菜都是李贵家的亲自操刀。 方小女拜她为师，她也没藏私，倾囊相授。 方小女一直佩服师父的厨艺，还感叹过怪不得姜舒绾经常赏赐师父，原来师父做饭做的那般好。 直到今天姜舒绾亲自下厨，她才知道什么叫一山还有一山高。 “小姐以前赞师父厨艺好，真就是纯粹给师父面子。”

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