“来，翻一下这锅花椰菜，翻勺的法子还记得吧？”</p>
“啊？”齐禹愣住：“我来？”</p>
“单纯翻一下就行，不难，这一步应该不会出错。”</p>
齐禹点点头，抓起抹布抱着锅耳，深吸口气，用力收手提锅，然后猛地下压，以灶台和锅底接触点为支点，快速颠起锅来，同时右手锅勺以勺背贴着花椰菜，推动食材向前。</p>
一锅的菜整整齐齐地在空中翻了一百八十度，然后幕布散开，天女散花一般落了下来。</p>
“可以，大翻勺你算入门了！”齐清河满意点头：“就是这样，要使巧劲，别单纯靠蛮力。多翻两下。”</p>
齐禹专心致志地颠着锅。</p>
他真的找到了感觉，他大概知道这锅菜该怎么翻，该怎么使劲，胳膊上的力气也着实大了很多，一口锅在他手中虽然没菜刀那么听话，却也不太涩手，越颠越熟练，越翻越有劲。</p>
大翻勺、小翻勺、颠勺接连使出，一锅菜翻炒的十分均匀，他又按着齐清河的指点加入调味料，又翻炒两下，出锅。</p>
齐清河尝了一口：“不错，比之前的番茄鸡蛋进步极大，记住这种感觉，再练几天，就可以试着真正上手给客人炒些简单的菜了。”</p>
说完他又把这锅菜倒进了潲水桶里。</p>
齐禹：……</p>
你要不倒我可能就真信你的鬼话了。</p>
嗯？勺上还沾了一块，我尝尝。</p>
呃，盐味没太进去，菜炒得稍稍有些趴，火候略过了一点点……</p>
“颠锅翻勺是火候和调味这两项基本功的综合体现，难度还是有的，不要着急，慢慢练吧。”</p>
说完他便推开齐禹自己站在锅前。</p>
歇不了咯，儿砸还没出师，还是得自己来。</p>
嗯，帮忙递下菜还是可以的，省的自己走来走去。</p>
于是他开始果断使唤起亲儿砸。</p>
“儿砸拿半斤断生的牛肉来，左边架子没有结束，请点击下一页继续阅读！</p>
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