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第67章 基本功

把厨艺台上洒落的椰汁清理干净,他把抹布一丢走到齐禹边上,试探着问:“休息的怎么样?有没有哪里不舒服?”</p>

齐禹忙站起来:“呃还好,要继续了吗?”</p>

“不不不,累的话就再歇歇,练厨不是一朝一夕的事,刚刚是我太着急了。你出这么多汗,热得很吧?椰子怕是不够冰爽,你要喝可乐不?我去给你拿。”</p>

“嗯?”齐禹愣住。</p>

老爹这是在给他道歉?</p>

“不用不用。”齐禹连连摆手:“椰子就挺好的,很甜很香,还有股奶味,这椰子很新鲜啊。”</p>

“真不用?”</p>

“真不用,你想喝的话我去帮你拿好了……老庞,你要喝的不?”</p>

庞亦津:“维他柠檬茶谢谢。”</p>

“我去拿!”齐清河按住齐禹让他再歇会儿,转身朝冰箱走去:“小胖你也休息会儿吧,等会再炒。”</p>

“好嘞!”</p>

庞亦津丢下锅铲走到齐禹边上坐下,满脸敬佩的看向齐禹:“老齐,我真没想到你心态这么好,怪不得你年纪轻轻就有这份厨艺。”</p>

被真正的厨艺鬼才这么夸,齐禹有些不好意思:“呃,也没什么,我爸就嘴上骂的凶,习惯了就好。”</p>

“哪有说的那么简单,恶语伤人六月寒,挨骂其实最影响心态,我小时候也被家里人骂过,差点一蹶不振。”庞亦津连连摇头:“我觉得他们还不如打我一顿。”</p>

齐禹撇撇嘴,那是你没挨过真正的毒打。</p>

但这话也有道理,挨顿打过了也就过了,毕竟自家爷爷打再狠又能狠哪里去,都是伤皮不伤肉,挨完打还有硬菜吃,挨骂才真正挫败信心,能难过很久,下意识地否定自己,吃大餐都没滋没味。</p>

他觉得自己这些年放弃学厨,甚至很排斥厨艺,十有八九也是被骂出来的。</p>

幸亏系统重新给他找回了信心和兴趣。</p>

片刻后,齐清河重新走了回来,丢给庞亦津一盒柠檬茶,又甩给齐禹一瓶可乐。</p>

虽然齐禹说不要,但他还是拿了。</p>

聊了几句,发现儿子好像没什么大毛病,心态调整过来了,他才终于松了口气,让他俩休息好就过来继续练习,便独自回灶台边煮菜叶子去了。</p>

他从儿子身上感受到了压力,也想重练基本功,铁砂还没冷却下来,他就煮菜叶汤练调味。</p>

“齐叔真努力啊,我感觉我爸他们到了这个年纪,多少都有些懈怠了,再不然眼里就只有硬菜大菜,哪像齐叔一样还在不断巩固基本功。他们甚至因为有小工切配很久没再亲自处理食材,刀工都有些生疏。”</p>

齐禹:“自家小炒嘛,夫妻店,也只有我能打打下手,他当然什么都得干。”</p>

“我觉得主要还是观念问题。”庞亦津说:“他们觉得刀工练到一定程度后,再精通差距也不是特别大,除非一些极端的刀工菜比如文思豆腐,否则够用就好,到了那个程度后刀工好点坏点都不影响菜品口味了。</p>

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