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第78章 分店

我是叶凡,曾经在战场上无畏冲锋的战神,如今在餐饮界也算是闯出了一片小天地。我的第一家饭店经营得有声有色,于是,我决定开一家分店。 “叶凡,你真的想好了要开分店?这可不是一件小事。”好友李阳看着我,一脸的担忧。 我拍了拍他的肩膀,坚定地说:“阳子,我想好了。这是一个机会,我不能错过。” 说干就干,我开始四处寻找合适的店面。 “老板,您看这个店面怎么样?位置不错,人流量也大。”房产中介热情地介绍着。 我在店里转了一圈,皱了皱眉:“租金太高了,而且店面有点小,不太符合我的要求。” 中介赶忙又推荐了几个地方,但都不是很满意。 终于,在一个热闹的街区,我找到了一个理想的店面。 “就这个了!”我兴奋地说道。 接下来就是装修,为了保证风格和品质与总店一致,我亲自把关。 “师傅,这个灯光效果不太好,要再亮一点。”我对装修师傅说道。 师傅擦了擦汗:“叶老板,这已经很亮了,再亮就刺眼了。” 我摇摇头:“不行,必须按照我的要求来,餐厅的氛围很重要。” 装修的同时,我也在忙着招聘员工。 “你好,请问你之前有在餐厅工作的经验吗?”我问一位前来应聘的厨师。 他自信地回答:“叶老板,我做厨师已经五年了,各种菜系都能驾驭。” 我点点头:“那行,你现场做一道拿手菜我尝尝。” 品尝过后,我觉得还算满意,就把他留了下来。 分店开业前夕,我忙得脚不沾地。 “叶凡,你别太累着自己了,要注意身体。”妻子关心地说道。 我笑了笑:“没事,这是我的梦想,再累也值得。” 开业当天,店里来了很多客人。 “老板,恭喜恭喜啊!”一位老顾客说道。 我连忙道谢:“谢谢,谢谢大家的支持!” “老板,给我们来几道招牌菜。”另一位客人喊道。 “好嘞,马上就来!”我应道。 然而,开业没多久,问题就来了。 “叶老板,这菜的味道和总店不太一样啊。”一位顾客抱怨道。 我赶紧尝了一口,脸色一变:“对不起,这是我们的失误,马上重新给您做。” 我把厨师叫过来:“怎么回事?为什么味道不对?” 厨师有些委屈:“老板,我都是按照配方做的啊。” 我严肃地说:“不行,必须严格按照总店的标准来,再出现这样的问题,你就走人!” 为了保证菜品质量,我每天都会亲自检查食材的采购。 “这批蔬菜不太新鲜,不能用。”我对采购员说道。 采购员解释道:“老板,这已经是能找到的最好的了。” 我瞪了他一眼:“不行,必须重新找供应商,我们不能砸了自己的招牌。” 在管理员工方面,我也遇到了难题。 “叶老板,我觉得工作强度太大了,工资能不能涨点?”一位服务员说道。 我耐心地解释:“现在是新店开业,大家都辛苦点,等生意稳定了,一定给大家涨工资。” “可是……”服务员还想说什么。 我打断他:“只要大家好好干,我不会亏待大家的。” 除了内部的问题,竞争对手也给我带来了不少压力。 “听说他们家最近在搞大促销,我们怎么办?”分店经理着急地问我。 我沉思片刻:“我们不能盲目跟风,要突出我们的特色和优势。” 于是,我决定推出一些新的特色菜品,并加强服务培训。 “大家要记住,顾客就是上帝,一定要让他们有宾至如归的感觉。”我对员工们说道。 经过一段时间的努力,分店的生意逐渐走上正轨。 “叶凡,干得不错啊,分店的生意越来越好了。”李阳笑着对我说。 我长舒一口气:“这可不容易啊,不过总算是看到希望了。” 随着口碑的传播,分店的名气越来越大。 “老板,我是从很远的地方专门过来吃你们家的菜的。”一位外地客人说道。 我感动地说:“谢谢您的支持,一定让您满意。” 在一次行业交流会上,我遇到了一位资深的餐饮人。 “叶老板,你的分店经营得很有特色啊。”他说道。 我谦虚地笑了笑:“还得多向您学习。” 他给了我很多宝贵的建议,让我受益匪浅。 分店开业半年后,我决定对店面进行一次升级。 “这次升级要打造一个更舒适、更有格调的用餐环境。”我对设计师说道。 设计师点点头:“叶老板,您放心,一定让您满意。” 升级后的分店焕然一新,吸引了更多的顾客。 “叶凡,你的分店现在已经成为这条街的网红餐厅了。”妻子骄傲地说道。 我笑了:“这只是一个开始,我还有更大的目标。” 未来的路还很长,但我相信,只要我保持初心,不断努力,我的餐饮事业一定会越来越好。

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