后厨里的马华听到水声停止，赶紧端起玻璃茶杯走过去。</p>
周文忠把已经冻发紫的双手在灶火上烤一下，渐渐恢复知觉以后才敢伸手接住茶杯。</p>
“呼…不错，汤色鲜活黄绿，香么清香馥郁，茶叶蜷曲有力。”</p>
周文忠闻闻香味，品尝一口茶水继续说道：“滋味醇厚感比较强，肯定是庐山云雾。好茶好茶，屋里二商局的陈局长有什么事儿交代下来？”</p>
“师父我真佩服您，打鼻子一闻就知道是什么茶叶。”</p>
马华的赞叹成功换来周文忠狠踹1脚。呲牙咧嘴揉揉屁股，把1个黄颜色纸兜从柜子里取出，双手向周文忠面前递过去。</p>
“刚才我进屋送菜，陈局长托张厂长让我转交给您的，李主任的意思是让您做1道大菜。”</p>
“大菜？”</p>
周文忠放下玻璃杯，搓搓手掂量掂量这1斤重的茶叶，看着信封上［南昌茶厂］四个字小声嘀咕道：“李怀德让我给做道大菜，多大的菜才叫大菜？我给他炒一锅白萝下丝算是大菜吗？哦哦哦哦…吃了能变大的菜，就叫大菜！”</p>
“马华你学徒多久了？”</p>
“到今天差不多5个月时间。”</p>
周文忠点点头郑重说道：“是时候让你接触一下师门的真正核心传承。”</p>
“这这…谢谢师父！”</p>
“以前你老是喜欢问我什么叫正宗的菜，这个问题很难。我就连一盘拍黄瓜都解释不清楚，但是今天我给你好好演示演示，清场。”</p>
马华昂首挺胸把后厨所有无关人员通通赶走，闭紧门窗走到周文忠跟前立定站好等待指示。</p>
“请出本门法宝！”</p>
马华激动的浑身直哆嗦，嘴唇颤抖着问道：“在哪儿？”</p>
“完蛋玩意。”</p>
周文忠将他推到一边，煞有介事跑出后厨前去焊工班找人帮忙制作。15分钟后怀里抱住1个用4块钢板焊接出来的三角体用具返回。</p>
“这道菜你是第二代传人，第1代创始人就是我！所以我对这道菜有最终解释权。这下足够正宗了吧！”</p>
马华用力点着头“嗯嗯”两声，帮着周文忠起锅烧水。</p>
“师父，您接下来要做的这道菜叫什么名字？”</p>
“韭层腰塔。师父接下来说的话，徒儿你一定要切记于心。此菜非严重肾虚肾亏者禁食，非成婚男子者禁食，非25岁以上男子禁食，50岁以上的老头也别吃，就算吃了也是瞎浪费钱。”</p>
“哦哦，那要是没结婚的人吃了以后会怎么样？”</p>
周文忠盯住马华的眼睛答道：“很严重，弄不好就会被拉去郊外打靶。”</p>
“嘶…”马华倒吸口凉么，把周文忠刚才的交代铭记于心。</p>
周文忠刮干净案板说道：“柜子里有泡好的鹿鞭和虎鞭，用刀从中间破开先取出里面的黄灰色杂物进行清洗，然后沸水下锅放葱姜料酒焯3分钟，捞出来再继续清洗、焯水1遍。最后过水撕掉外面那层腥臊白膜。外腰去掉外皮从中破开，剔除腥线再片成片儿，牛、羊、鸡、兔的内腰清理方式我之前告诉过你，这些基础工作都交给你来干。”</p>
“好！”马华走过去紧接着问道：“师父，我算来算去您说的这些好像才8层。”</p>
“你怎么脑子这么笨！你把牛鞭加进去不就够了嘛！”</p>
“哦哦哦哦…那我要是再加入羊鞭，这就够10层，那我要是再加进去…”</p>
“闭嘴！你只要有钱就随便往里加。”</p>
“我明白了师父。”</p>
马华不再询问，因为周文忠早就跑出后厨没了人影，整个后厨室内的么味就像是在炖尿。</p>
后厨外面过道不远处，就是张学斌等人所在的包厢。</p>
“小刘你去外头看看到底怎么回事？闹哄哄的。”</p>
刘治元放下手中酒瓶，跑出门向四处闲逛的后厨人员进行询问。</p>
“部长。外面那些工友是被周文忠撵出来的，他要做1份密不外传的大菜。现在整个后厨里就剩他们徒弟俩人。”</p>
李怀德面带微笑看向陈局长点头示意，张学斌听后摆摆手撵走刘治元。心里没想到周文忠的压箱底手艺竟然这么多，到现在还有藏货。</p>
“肉苁蓉、锁阳、巴戟天、淫羊藿、菟丝子、熟地黄…”</p>
同仁堂里50岁老工作人员，趴在柜台上耷拉着脸，斜眼瞄向周文忠问道：“你媳妇到底犯了什么法，至于让你这么对待吗？”</p>
“赶紧！”</p>
“啧啧啧啧…这些药你自己用吗？最好还是让坐堂大夫给你号号脉，年纪轻轻别乱用药，小心老了以后来不及后悔。”</p>
周文忠掰着指头数清用餐人数说道：“总计12个人，我反正就是做1顿饭的量，你们看着抓呗。另外再给我打半斤大补酒，我拿回去当料酒使。”</p>
“乖乖，啧啧啧。”</p>
周文忠接过细麻绳撂下4块3毛钱，提起10多种小药包撒丫子跑向公交车站…</p>
3个小时后的招待处厨房内。 马华用竹夹把1片片腰子铺在模具中，每种腰子都要错开放入。周文忠抬起小锅，把里面已经快熬融化的虎筋倒进三角体模具中。</p>
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