第84章 丰收

晚上，苍梧镇内干活的年轻人们都回来了。 程老头家此时却是灯火通明，每个房间都装上了太阳能灯。 偌大的院子挂了八个灯，灯光将黑暗驱散，使得一切变得清晰明亮，让人分不清是白天还是黑夜。 程老头正带着大家加班加点连夜赶工，还有六台打谷机没有做出来，打谷机的零件还差十副，还得等程老五明天带回来。 满院子的人，刨木头的刨木头，凿孔的凿孔，拼装的拼装，累的满头大汗，却忙中有序。 张氏带着儿媳们煮了粉干，还做了一盆喷香的牛肉臊子，各类水果馒头饼子也备着，程泽礼还用灵泉水泡了茶，就怕大家饿着肚子干活。 经过大家齐心协力的奋战，终于在星移漏转时，三十七台打谷机全部完工，就等明日零件回来，就能一家一台，大展身手了。 第二日天还蒙蒙亮，人们便挑着箩筐，抬着打谷机下田了。 晨风带着些许凉意，吹过脸颊。 稻田里，那一株株饱满的稻穗，金黄金黄的，风一吹，掀起一阵阵稻浪，目之所及满皆是是令心醉的金色，好像满地的金子。 丰收的喜悦溢于言表，人们纷纷挽起裤脚，王手心吐了口唾沫，镰刀挥出残影，干劲冲天。 “咦，有鱼，有鱼！” 才下到田里，便便察觉到水里有什么东西在窜来窜去，不时还慌不择路的撞到人的脚上。 借着晨光，人们纷纷割开一片水稻，成群结队的鱼正在悠闲自在的追逐嬉戏。 突如其来的惊喜涌上心头，欢声如雷鸣般，人们无比激动。 上天好像格外眷顾他们，每一次的惊喜都让他们感到无比幸福。 “哪来这么多鱼？” 程老大好奇。 “应该是放水到田里时，从小河里进来的，这鱼吃稻花，杂草和虫子，排出的粪便又肥田，应该叫他们稻花鱼。” 随着一片片的稻子倒下，打谷机的轰鸣声响起，鱼儿们纷纷被惊得从水里跳起来，有些蹦着蹦着就蹦到田坎上去了，这时候，孩子们便会一拥而上，将鱼抓到桶里。 田里的鱼多以鲤鱼鲫鱼为主，草鱼也不少，个头大的鲤鱼已有半斤来重，正是食用的绝好时机。 有了打谷机，收割速度相比以前快上了好几倍。 程老大专门负责挑谷子，程泽礼和程老四负责打谷子，孩子们则在一旁递稻把，程老头则将后尾箱的谷子装到箩筐里，张氏带着刘氏和王氏专门负责割稻子，忙碌了一早上，收割了三亩地。 李氏在家负责做饭。 将程老大带回来的鱼开膛破肚，清洗干净。 在鱼身两面分别打花刀，把姜蒜水加上米酒和盐，均匀的涂抹鱼身，腌制半小时。 再用淀粉加水搅拌成糊糊，将鱼放进去裹上一层淀粉，起锅烧油，炸至金黄。 接着将番茄酱、白糖、香醋搅拌。 将姜蒜辣椒葱炒香，将调好的酱料倒入，再勾芡些许湿淀粉，浇在炸好的鱼上。 一道酸酸甜甜，开胃增食欲的糖醋鲤鱼就做好了。 炸完鲤鱼，将同样腌制了半小时，手指粗的小鱼，裹上一层薄薄的面粉，油温烧至七成热时，将裹好面粉的小鱼放入锅中，小火慢慢炸。 用筷子将油锅中的鱼翻面，让鱼两面都炸至金黄状态，捞出放在捞出放滤篮上沥干多余的油。 锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态，将炸好的鱼放入油锅中复炸，直至小鱼变得酥脆状态出锅。 金黄酥脆，连骨头都能嚼碎吞下去的油炸小鱼就做好了。 锅中油烧热，放点盐，防止粘锅，放姜蒜小米辣，将腌制好的草鱼块，倒入锅中，煎至金黄后，倒入些许米酒，盖上锅盖焖煮一会儿，醉人的酒香混着鲜美的鱼香扑鼻而来。 打开锅盖，加入酱油，蚝油，再焖一会儿。 再用水淀粉勾芡一下，大火收汁。 出锅，撒上葱花。 这时砂锅里的鱼汤也煮好了，汤汁浓郁奶白。 舀一点在碗里，尝尝咸淡。 只尝了一口，便让她惊喜的瞪大了眼睛。 鲜美的鱼肉在奶白的汤汁中慢慢煨煮，入口鲜香，还带着一股稻花的清甜，让人回味无穷。 将腌制好的另一条草鱼放进蒸笼里，大火清蒸。 饭做好了。 抱着刚睡醒的程星晚来到院子外，朝着下面山谷里高声呼唤。 “吃饭啦！吃饭啦！饭做好了，快回来吃饭了！” “哎！听到啦，听到啦！” 累了一早上，早已饥肠辘辘的程家人，纷纷停下了手中的活，在水沟里清洗干净身上的泥巴后，便一人挑着一担谷子回家了。 顽皮的孩子们却是正追着鱼跑，玩的不亦乐乎。 在家人千呼万唤，威胁要让他们吃竹笋炒肉，才依依不舍的提着一串鱼跟上大部队的步伐。 一顿早饭吃的大家心满意足，孩子咯吱咯吱的嚼着喷香的小酥鱼，嚷嚷着下午还要多抓些回来，炸了当零食吃。 张氏笑着答应了他们，不过是费些油罢了，搁以前只有猪油的时候是万万舍不得这么吃，况且猪油天气冷的时候会凝固，影响口感和食欲。 茶油就没有这个顾虑了，茶油气味清香，味道纯正，不存在凝固的问题。 现在家里不缺油吃了，不但他们家，整个程家村的人家都不缺油了。 程锦武几兄弟心心念念抓鱼，匆匆扒拉了几口饭，一人抓了把小鱼干便一溜烟跑田里去了。 吃完饭，张氏带着儿媳在院子里和院子外的空地上摊上了用竹子编制的竹毯，用来晒稻谷，防止泥土混进稻谷里。 程老头和几个儿子则一人挑了一担箩筐又下田了。 刚到田边，便看见程大福喜滋滋的从他家田里冒出个脑袋来。 “三弟，吃饭没？” “吃过了，你呢？” “我也吃了。” 程老头看着自家大哥嘴角都要挂到眉梢了，莫名的感到一股违和感。 程大福不会是中邪了吧，从小到大，他都是一副面瘫的样子，极少见到他的笑容的。 像今日这般压都压不下的笑容，是从来没有见过的。 “三弟，你知不知道咱们今年的稻谷亩产多少？” 程大福终于按捺不住心中的喜悦，问了出来。 “唔，不知道，没空秤，等晒干了入仓的时候再称一下不就知道了，左右够咱们敞开肚皮吃了，以后再也不用担心饿肚子了。” “你没秤，我秤了，你猜猜，一亩地收了多少斤。” “哎呦，大哥，你就别卖关子了，快说说，多少？” 程老头也被勾起了好奇心，知道程大福成了，便迫不及待的想知道答案。 “这个数！” 程大福得意的用手比了个数字。 “多少！一千二百斤？” “没错，就是一千二百斤，足足比以前丰收时的三百斤翻了四倍。”

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