“贤弟，他这么年轻，你喊他大伯？这辈分不乱了？”</p>
“这你就不懂了吧，这就是地道的东京餐饮文化，即使王宰相来也得喊他大伯！”</p>
他们随着店小二，也就是“大伯”来到服务台的反面，只见偌大的一面墙挂满了一尺长的竹片，竹片上写满订座信息，包括：包间名、订餐者、就餐人数、就餐时间等都写在一支竹片上，挂在墙上。</p>
“大伯”在墙上竹片认真地寻找着，欧阳冲顺势瞄了一眼，酒店大约有八十八个包间。</p>
“找到了，你们两位官人在三楼西湖包间。”</p>
跟我来，他俩跟着“大伯”上了三楼，来到了西湖包间，包间虽不奢华，但却有个性。三面墙上各挂著名的西湖三景的一景，主座左侧三步远的地面有个三潭印月造景，小水池像饭桌大小，却流水潺潺，小池对面有个台子，台上有琴架、凳子供歌女演唱用。</p>
两人刚坐下，就有一位厨师进来，说：“客官，今天我为你们掌勺，你们想吃什么？”</p>
“博士，我们就两个人，你参谋推荐一下你拿手的特色菜。”林儒风说。</p>
“明天一早我还有事，今晚上得早走，简单些的，歌就不听了。”欧阳冲补充道。</p>
“好的，我看菜单这样：鹌鹑羹、旋索粉、紫苏鱼、闹厅羊、姜虾、羊蹄子、炒蟹、两盘时蔬、流香酒十五年陈二斤、茉莉花茶一壶，够你们两人的了。”</p>
“兄台，你看。”</p>
“可以！”</p>
厨师刚出去，欧阳冲急忙问：“贤弟，你喊他博士？”</p>
“对呀，这也是地道的东京叫法，当然，不是翰林博士，完整的应该叫‘茶饭量酒博士。’”</p>
“真是行有行道呀！”</p>
“对头！”</p>
博士出门备菜去了，林儒风又想起刚才蕃使的所作所为，气愤地说：“辽使今天也太嚣张了！”</p>
欧阳冲则显得平静，说：“我为你分析一下：辽国蕃使为什么如此嚣张，其原因：一是双方的澶渊之盟合约给辽人一种进贡的错觉，二是辽国武力的强盛，游牧民族本来剽悍，又加上燕云十六州被其控制，造成大宋及国都东京基本无险可守，几乎没有什么能屏蔽外敌进攻的雄关要地。”</p>
欧阳冲顿了一下，换了一口气又说：“就像你生活在长城里面就有一种安全感，敌人来侵犯你，攻占长城要花几天或几个月时间，这样，你可以得到缓冲迅速调集全国的军事力量与之抗衡，但假设长城已被敌人占领，你生活在长城里面就像生活在羊圈差不多，因为你没时间去应急准备，北宋没有燕云十六州的屏障，大致的形式也如此。”</p>
“这辽国是如何得到燕云十六州？”</p>
“辽国由契丹族建立，曾臣服于隋朝与唐朝。到晚唐后期，当时天下大乱，后唐河东节度使石敬瑭以“儿皇帝”和割让燕云十六州为代价，乞求辽国出兵讨伐后唐，辽太宗率军在晋阳城下击败后唐的军队，册立石敬塘为后晋儿皇帝。947年，辽太宗率军曾攻占汴京，并在汴京登基称帝，定国号“大辽”，后由于中原民众的纷纷武装抵抗，他支撑不住才撤出了中原。”</p>
“这辽国原来一个游牧弱国，这些年好像国力很盛。”</p>
“这辽圣宗在太后萧绰和汉臣韩德让的辅佐下，进行了全面的仿汉化改革，发展农桑，兴修水利，实行科举，减少赋税，编修佛经等等，使国势达到全盛。”</p>
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