其实也是村里的小孩都不钓龙虾了，大热天宁愿在家里吹空调玩手机，都不愿意在外面暴晒之中钓龙虾，只能说每个时代的小孩想法都不一样，而且科技层次也不一样，以前李长生小的时候家里根本买不起空调这种东西，他记得家里的电风扇，好像都是他记事之后才有的，要么就是他忘记了。</p>
“妈，您帮我准备点姜蒜沫、蒜苗、豆瓣酱，我把这龙虾剪好了，我来做。”李长生把龙虾提到院子里之后喊了一声。</p>
李长生平时在外面工作都是自己做饭吃，他也没什么别的爱好，就爱好一口吃的，外面餐馆吃饭贵，他就经常在租的房子之中做饭吃，有时候还请同事到租房之中吃饭，自己做的干净卫生又实惠，味道也不见得比餐馆差。</p>
“晓得了。”妈妈在厨房答应一声。</p>
然后李长生去找了一把旧牙刷，弄了一大盆子水，倒了一些盐和白醋，然后一只只龙虾开始清洗了起来。</p>
盐和白醋混合水之后，可以清洗龙虾身上的污渍，还可以消除细菌，当然了，这只是把表面的脏东西给洗一下。</p>
小龙虾全部都洗干净之后，李长生开始用剪刀剪去龙虾头，这里是龙虾的胃，必须要给挖出来，然后抽掉虾线，那是肠子，最后在小龙虾尾巴上剪开，这样吃的时候容易把肉给弄出来。</p>
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当然了，要保证龙虾肉鲜味的话，不用剪，不剪的话肉会更加q弹。</p>
李长生还是喜欢进味的，所以全部都把尾巴给剪开了，这样不用上手，直接用嘴咬，都可以把肉给弄出来，不脏手，算是一个懒办法。</p>
把小龙虾处理完之后，李长生用一个滤水篮子把龙虾冲洗了几遍。</p>
“刺啦”</p>
李长生把锅烧热之后，倒了大半锅油，油烧到五成热，就把小龙虾全部倒进了锅中开始炸了起来。</p>
这小龙虾要炸到红通通，炸个几分钟，这样能把小龙虾身上和里面的寄生虫都给杀死。</p>
几分钟之后，李长生用漏勺把小龙虾全部都捞了起来备用，把锅中的油全部都倒入了一旁准备好的不锈钢锅之中，这些油当然不能浪费了，之后还是可以用来炒菜的。</p>
自家吃的没那么多讲究，平时也很节约，只要不是那种反复多次用过的油，倒是不打紧。</p>
留了一些底油，先放姜蒜沫、花椒、大葱爆香，然后再放干辣椒，快速炒一下，加豆瓣酱、生抽、白糖、十三香、耗油、炒出红油之后，把小龙虾全部倒入其中，翻炒一会儿之后，倒入两瓶啤酒，加一点味精，要是不咸加点盐，闷煮个十五分钟就可以出锅了。</p>
当然了，出锅了加点蒜苗，香菜之类的点缀一下也可以。</p>
“长生，你这在外面还真是把厨艺学会了，不错，做的比我好。”</p>
晚饭，桌子上，妈妈吃了小龙虾之后，连连夸赞。</p>
“妈，还是您做的好吃，您喜欢吃就多吃点，我以后在家的话天天做。”</p>
李长生笑了笑，给妈妈又夹了一只龙虾。</p>
他也是好久没回家了，其实对自己家都有一种熟悉又陌生的感觉。</p>
吃完了晚饭，李长生陪自己老妈看了一会儿电视，然后就去睡觉了。</p>
至于侄女，要晚上9-10点钟才会放学回来，早上6点多钟要去上学。</p>
基本上在家里看不到人，只能等一个月一次的假期才能看到。</p>
不过也马上要放暑假了。</p>
翌日，李长生八点多钟起床，家里没人了，自己老妈肯定出去村里的菜市场卖菜去了，家里种植的蔬菜吃不光，就卖一些，也是找个事情做，以免在家里闲着没事干。</p>
李长生洗漱一下之后，他就随便下了一点面条吃了。</p>
“街上卖龙虾去。”</p>
李长生没有接着钓龙虾，有十斤龙虾，卖掉就可以升级暴击倍数，升级之后再来钓，那样可以暴击出来更多小龙虾。</p>
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