第52章 论先放蛋还是先放饭？

都说阿拉斯加犬是雪橇三傻中的大傻。 但苏晨却觉得卡布丝一点都不傻，甚至很聪明。 这家伙不仅能够顺着香味找到家里来，而且很有眼力见。 知道那些美味的小笼包是苏晨制作出来的之后，它会冲着苏晨摇尾巴。 无论苏晨说什么，只要能够听懂，就会按照要求去做。 见到苏晨那么关心苏小雪后，它又扭头去讨好苏小雪。 面对苏小雪的抚摸，它一点都不抗拒，甚至还把自己的肚皮给露出来。 这是一种非常信任的行为。 苏小雪又是和卡布丝玩了一会儿之后，严瑶瑶突然接到了一个电话，说是家里来客人了。 她得带着卡布丝回去了。 “苏先生，谢谢你做的小笼包，今天真是不好意思，幸好没伤到你还有雪儿。” “等过两天有空了，我请你们吃饭，到时候一定要捧场哈！” 中途经过简单的交谈，双方算是知道了名字。 严瑶瑶牵着卡布丝，打算回家。 和苏晨父女俩告别后，她转身便走。 咦？ 手上的绳子怎么拉不动？ 一用力，还是没拉动。 回头一看，只见卡布丝还坐在那里，稳稳当当的，丝毫没有想回家的意思。 好家伙，这是吃到苏晨做的小笼包后，想赖着不走了？ “卡！布！丝！” “你到底回不回去了？” “你不回去的话，我可就自己走了！” 严瑶瑶一字一顿道。 她说完之后，卡布丝的表情很是不屑，仿佛在说，你要走赶紧走，没人拦着你。 坏女人，居然吃我的小笼包，亏你还是主人，一点脸都不要了。 走了正好，我留在这吃小笼包不香吗？ “行了，赶紧回家吧！” “等后面我做了小笼包再请你吃。” 苏晨摸了摸卡布丝的狗头，发话道。 倒不是说别的，主要是苏小雪喜欢这狗。 既然能讨女儿的关心，那么偶尔给点小笼包还是可以的，就当是它的报酬了。 听到苏晨的话，卡布丝充满了期待，站起来后，又摇了摇尾巴，还围着苏小雪转了好几个圈圈。 最后才一步三回头的跟着严瑶瑶离开了。 这一幕让严瑶瑶气的牙痒痒。 她才是主人啊！ 怎么吃个小笼包就叛变了呢？ 不过有一说一，那小笼包确实香啊！ 直到现在，她口腔中还充斥着香味，在不停的回荡着。 翌日，又到了周一。 苏小雪该去幼儿园了，同时也到了该出摊的日子。 开车二十来分钟，餐车开到幼儿园，然后又开了二十来分钟，就到了鲸鱼游泳馆。 跟去玲珑经济开发区那边比起来，这会儿开车别提多轻松了。 到达摆摊地点的时候，才八点多。 和运动hi健身馆那边一样，以鲸鱼游泳馆为中心，周围几百米内的范围都可以摆摊。 顾名思义，整个鲸鱼游泳馆的外观就像是一条鲸鱼跃出水面一样，主体呈蓝色调。 鲸鱼的嘴巴，就是游泳馆的入口。 大门外有一个小型广场。 广场中间是音乐喷泉，左边有几排花坛，贴着花坛设有长椅，可以坐在上面休息。 右边是一个小型停车场，顺着一旁的斜坡可以将车开上来。 苏晨停好餐车之后，便将先前用过的那块价格木板取了出来。 上面本来是写的那些凉面的价格，不过被擦掉了。 依旧是苏小雪有些歪歪扭扭的字迹。 有过第一次的经历，苏晨也是知道了系统的尿性。 果然，黄金炒饭的价格同样离谱。 什么样的炒饭，能卖四十八块钱一份？ 说实话，苏晨这辈子都没吃过这么贵的炒饭。 难不成还真是黄金做的？ 苏晨忍住了想要吐槽的心思，从冰箱中将制作黄金炒饭的所有食材都陆续拿了出来。 那些凉面已经征服了他的味蕾。 他知道系统设定这么贵的价格不会无的放矢，一定是有道理的。 想要制作出一份合格的炒饭，所用到的米饭最好是隔夜的。 所幸苏晨不需要自己去煮，系统提供的就是隔夜饭。 之所以不用新鲜的米饭来炒，是因为隔夜饭经过长时间的存放中，它里面的水分被逐渐蒸发出来。 这样的米饭比较干燥，随便拨弄一下，就能达到那种粒粒分明的效果。 这样一来，也方便和其他食材更好的混合均匀。 而新鲜的米饭，其中有大量的水分，粘性很强，用它来炒饭的话，很容易就粘成一团。 苏晨取出三个鸡蛋，只留了蛋黄，蛋白被分离出来。 蛋白的颜色比较淡，会影响到黄金炒饭的整体外观，而且它的口感相对来说，不太适合用来做炒饭。 平时自己吃的时候，倒是无所谓。 但既然是摆摊，那肯定得注意一些。 当然，这些蛋白也不会直接扔掉。 蛋白的用途也非常广泛，可以用来做甜点，甚至可以当面膜使用。 苏晨则是准备留着，等这两天再做小笼包的时候，用蛋白来腌制那些馅料。 蛋黄打散后，直接倒入隔夜饭中，进行均匀搅拌。 如果先在锅中炒米饭再倒入鸡蛋液的话，那么鸡蛋液很难均匀的裹到每一粒米饭上面。 而且米饭在炒制的过程中，已经吸收了锅的大部分热量。 后手倒鸡蛋液，它需要比较长的时间去凝固成型，成型之后又要炒散。 很麻烦，而且一个控制不好，便会导致锅底糊掉。 反之，先炒鸡蛋液再放炒饭，也是同样的道理。 鸡蛋液凝固的很快，等后手再放米饭，那二者也很难均匀的混合。 米饭需要吸收鸡蛋液里面蕴含的营养，才能提升口感。 都不能完美混合，那还吸收个锤子。 那样一来，整锅炒饭就直接废掉了，只能算半成品和残次品，不能算成品。 就算卖出去，也不能算进任务量里面。 之前做的凉面也是如此。 调料的比例可以根据不同的口味来调整，但食材本身，是不能有差池的。 好在苏晨工作起来本就一丝不苟，这种费力不讨好的事情他肯定不会干。 因此每一个步骤都很认真，不会出现敷衍了事的情况。

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