第四章 谋生之道

当务之急，赚钱谋生是首要任务。傲天颇为担忧：“我们不会做人类的工作，能做点什么呢？”道巍笑着说：“太原人喜欢吃面食，也喜欢喝醋，我们搞点有特色的面点，说不定会大受欢迎。” 想让人接受就必须知道人们喜欢什么，需要好好了解一番才对。道巍查阅地图找到食品街，决定去那里实地调研有哪些好吃的东西。傲天对道巍说道：“我们在食品街能不能找点肉吃啊，一天没油水，感觉浑身不自在。”道巍笑言：“没问题，到时候好肉好菜，一定填饱你肚子。”傲天听了非常高兴，小哥俩搭乘十路公交车直奔食品街。 到达目的地，他们从街口一路逛去，肉蟹煲、重庆火锅、烧菜馆，还有其它各式各样的美食店，路过“六味斋”门口停顿下来，觉得名字不错便迈步走进去。 道巍点了几份店里的招牌菜，不大工夫菜全部端上来，酱肉、酱肘子、酱排骨、酱猪头肉、蒸鸡、面条摆满餐桌。五花肉做成的酱肉香味扑鼻，吃起来肥而不腻，道巍吃得兴起大呼过瘾，傲天更是闷头大吃。其余几样肉食也都极有滋味，那碗面条更让小哥俩大开眼界，居然只有一根面，一根面就是一碗，配上番茄卤，味道实在是美妙。 道巍和傲天吃得肚皮溜圆，心满意足走出店门，临走时特意购买几袋真空包装的酱肉和酱肘子，还买了两杯山楂汁，润口解腻。 看着满大街行人，道巍有点犯愁：“我觉得六味斋的饭食不错，应该能让人喜欢。可是其它店里同样高朋满座，说明他们的饭菜也让人喜欢，这让我们如何选择？”傲天愣了愣神，想想说道：“我觉得没什么，我们手艺一般，也没有很多钱买太多食材，所以用不着自寻烦恼。”“有道理，不必追求大而全，只要有特色，就会有人喜欢。”道巍说完，拉着傲天继续逛街。 他们左看看右看看，把认为有特色的东西全部纪录下来。傲天问道巍：“一定要选择面点和醋吗？我们看到很多有趣的东西，到底做什么？”道巍直晃脑袋：“我之前考虑不周，想法过于简单。醋虽说是日常所需，做精做大自然能够赚钱，但我们没办法全力以赴做这种买卖，先看看再说。” “一定要做吃的东西？”傲天追问。“不一定，只是民以食为天，先要吃饱再要吃好，人类对食物的要求很高，因此这方面的需求必然长久存在。” 傲天提议：“酱肉和酱肘子都不错，我们可以做吗？”道巍沉吟片刻：“我们就选其中之一，我觉得酱肉更好些，你认为呢？”傲天表示赞同。道巍接着说：“一根面也很有特色，但做起来难度比较大，不知道能不能学会，我们再去看看有没有别的面条。” 他们继续逛食品街，又看到一些新奇的面食，但总觉得一根面更有特色，于是决定做一根面，回头找做面师傅好好请教一番。 傲天瞧见有家店挂着一根面的招牌，赶紧招呼道巍走进店内，凑到制作面条的师傅跟前：“您好，面条太好吃了，请问是怎么做的呀？”那位师傅看见一只小狗和一只猴子居然问起面条的事情，觉得有趣，笑着说道：“怎么，不吃肉改吃面，还想自己做？” 道巍接过话：“我们看着一根面条就是一碗面，觉得好玩，也确实想学，请您教教我们。”师傅笑了笑说：“好，那我做一次，你们看好喽。” 师傅在面粉上撒了些盐，用温水和面一小时，再反复揉面，然后醒面半小时，这个揉面和醒面要反复五、六次。接下来开始搓面条，粗重的面团要搓到手指头粗细，一圈圈放在圆盘里，盖上湿布等上四小时就成了。 煮面的时候，面条下锅犹如龙飞凤舞，姿势甚是好看。道巍见状：“掌握住要领倒是不难，不过实在有些麻烦。”傲天在旁小声说道：“那我们要不要做一根面呀？”道巍想了想认真说道：“凡事先苦后甜，别嫌麻烦。”说罢对师傅连声道谢，拉着傲天继续逛街。 傲天发问：“酱肉怎么做，找谁问呢？”道巍说：“我估计六味斋的人不会告诉我们，酱肉包装袋上有相关配料说明，先照猫画虎把材料凑齐，回头再找人详细问问。” 傲天发表观点：“酱肉确实好吃，不过比我以前吃到的肉咸上几分，我们能不能做得清淡点，我不喜欢太咸的肉。”道巍嗯了一声：“可以呀，北方人口味较重，喜欢偏咸食物。我们少放些盐，多加少许糖，这样能增加鲜味，尽量让南方人和北方人都能接受。” 道巍继续说：“其实酱肉的制作方法，我在六味斋听人说起过。”傲天问：“怎么做？”“新鲜猪五花肉或者是前腿肉用大火煮熟，再文火炖煮五小时以上，期间加入调味料，肉熟烂后在锅里泡上一夜就成了。”傲天开心的大叫：“道巍你真厉害，太好了。我们会做面，还会做肉，可以赚钱喽。”他们欢呼雀跃庆祝赚钱路子有了着落。 两个小家伙蹦蹦跳跳离开食品街，接着拐进御街。这条马路两边同样商户林立，人潮如涌，他们跟随游人边走边逛。经过“清和元”，道巍说：“店名真不错，进去看看有什么好吃的，走了这么长时间又有点饿。”他们点了一碗头脑、一笼稍美，还有炒饭。 傲天喝一口头脑，差点没吐出来，实在喝不惯。道巍跟着尝了一小口，也直皱眉头，赶紧把头脑推到旁边。稍美的味道倒是不错，纯羊肉馅，看上去很像烧麦。吃完稍美和炒饭，他们俩准备找个地方卖面挣钱。 在哪里卖面？小哥俩很伤脑筋。做小买卖是为了赚取盘缠和伙食费，不可能在此地长久居留，所以不会选固定摊位。如果当流动摊贩，城管人员看见后肯定会驱赶。 “有了，我们找一家没有竞争关系的小店，租一小块区域，用挣来的钱付租金，这样就可以啦。”道巍提议。

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