第14章 开始准备出摊

周宴宴道：“我是打算和禹堂哥一同前往码头，将新菜式带去那里摆摊。” 看到周父和周母并未立即表示异议，她紧接着阐述了自己的想法：“我经过仔细观察，发现码头工人多，他们一日三餐都是需要找地方吃饭的。若我琢磨出新奇的菜式，带到码头去推销，我相信一定会大卖的” 李氏担忧道：“买卖之道，岂是易事？食材与工具，皆是不小的投入。” 周宴宴却早有打算，家中虽仅余陈伟所赔的一两银，但已有部分食材购入。她计划先用家中现有的食材制作菜式拿去码头卖，以回笼资金。至于工具，她打算每日为爹娘煮完饭之后，借用家中的锅碗瓢盆前往市集摆摊，待收摊后再带回家中继续使用，如此既省钱又实用，不失为一个巧妙的解决方案。 想要挣钱过上好日子，畏惧和迟疑只会让你在原地踏步，机会溜走，只有迈出第一步才能有出路。 周宴宴道：“青青已五岁，再过一两年便该入学启蒙了。难道我们真要眼睁睁地看着青青长大后，仅做农夫度过一生吗？” 李氏心中酸楚，他们家境贫寒，从未敢奢想能让青青有机会踏入学堂。对他们而言，能让孩子吃得饱、穿得暖已是莫大的福分，又何敢期待更多。 周宴宴转向正在埋头吃饭的周青：“青青，你想去学堂吗？” 周青抬起头，嘴角还挂着饭粒，眼中闪烁着对去学堂的渴望。但随即，他又低下了头：“我想，可是家里太穷了……” 周宴宴揉了揉周青的头，看向周父和李氏：“爹娘，你们看着办吧。” 周父沉吟片刻，目光落在李氏身上：“孩子她娘，宴宴这主意，我觉得可以尝试。你看这酸辣土豆丝，味道不错，或许会卖的很好。” 李氏见周父如此表态，心中的犹豫也随之消散，于是她微微颔首，默许了。 饭后，周青今日表现得异常的懂事，他主动收拾起碗筷，并拿去清洗。不时地，他还会转过头来，带着些许期待地问：“阿姊，你看这碗洗得够干净吗？” “嗯，一点油渍都没有。”周宴宴摸了摸着碗沿，很大方的夸奖他。 在这个时代，并未有洗碗液。她就烧热水，指导周青将碗碟放入锅中，凭借热水的力量，那些油渍也一一被清洗干净。 她蓦然想起厨房里那等待处理的红薯。 步入院中，她开始清理起那积满灰尘的旧石磨，用热水冲刷，以起到消毒作用。 随后，她将整盆剁碎的红薯加水研磨成红薯浆，再把红薯浆倒入木盆里。紧接着，她迅速进屋，取出另一小木盆，铺上纱布，将红薯浆逐一过滤。对于过滤后的红薯渣，她更是耐心搓洗，直至淀粉被完全提取，最终得到一盆清澈的淀粉水。她将这盆淀粉水置于厨房，等明日天亮再拿到院子晒干。 这纯净的红薯粉，将是她以后摆摊琢磨新菜式时不可或缺的原料。 她全身心投入摆摊前的食材准备，翻找出家中那唯一的陶罐，清洗干净。接着，她从背篓中挑选出那五斤竹笋，一一剥去竹笋的外壳，一切准备就绪后，她唤来周青，吩咐他打来清水，将每一根竹笋都洗净。 洗净后，她将竹笋切成丝，摆放在一旁。然后再将切好的笋丝放入陶罐里，倒入事先凉好的开水，再适量加入粗盐，盖上陶盖，静待数日的密封腌制。 李氏双手各抱一娃，走进厨房内，眉头紧锁，望着忙碌的周宴宴，不禁心疼地责备：“宴宴，我们才刚吃过晚饭，你又在忙碌做什么了？” 周宴宴回头一笑，解释道：“娘，您和爹不是说同意我去县城摆摊了吗？我这是在提前做准备，怕到时候来不及了。”说着，她从旁边取出几块买猪肉时摊主赠送的筒骨，仔细清洗后，放入木桶中，用冷水浸泡起来，打算明天用来熬汤。 夏日炎炎，无冰块可用，周宴宴只能用冷水浸泡筒骨，以保持其新鲜。 李氏看着女儿忙碌的身影，不禁叹了口气：“你这一天到晚都没停过，我真怕你累坏了。” 周宴宴洗净手，随手在衣服上擦干水迹，看着李氏一手抱着小小，一手抱着冬瓜，两个小家伙精神奕奕，咿咿呀呀地说个不停。她轻轻将李氏推出厨房：“娘，您去屋里陪陪弟弟妹妹吧，厨房里油烟大，对弟弟妹妹不好。” 李氏点头应允，却仍旧忍不住再次叮嘱：“那你也别忙得太晚了。” “知道了，娘。” 李氏走出厨房后，周宴宴从背篓中挑选出两斤糙米。她淘洗糙米，将其放入木桶内，再添上适宜的水量，让糙米浸泡一个时辰，这一个时辰换算，便是现代所称的两个小时。 在此期间，周宴宴并未停歇。她转身，取过小小和冬瓜今日换下的尿布，放入木盆中，开始了日常的清洗。洗完尿布，晾晒妥当后，她又将今日全家人换下的脏衣物一一清洗。衣物在她的手中不断揉搓，洗完后，她又将厨房内稍显凌乱的物品一一归位，整理得井井有条。 恰好，一个时辰过去，糙米也已经浸泡个一个时辰了。周宴宴将糙米取出，带到了院子中的小石磨。她将糙米倒入石磨，将糙米慢慢磨成细腻的米浆。 接着，她取来另一个木盆，铺上纱布，将米浆倒入。多余的水分过滤掉，只留下了纯净的米浆。她再将米浆揉成米团，然后再搓成小球状。 当锅中热水沸腾时，她将这些小球一一放入。再添上适量的清水，待米团煮至三分之二熟时，便捞出放入木盆。她手持木槌，捣碎米团，再将米团压平、切成一缕缕细长的米线。 她将米线放置在通风又清凉的地方，期待明日煮的效果。 在这炙热的夏日，她一个人抗下了所有，忙里忙外，汗水浸透了她的衣背，身上黏腻腻的一点也不舒服。 她就用先前煮饭时留下的洗米水，烧热了再加些凉水进去洗澡，接着，疲惫之中带着满足入睡。

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