三、制作步骤</p>
1 煮肉:将猪肉洗净,整块放入锅中,加足够的水,放入姜片、葱段、料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢煮至肉熟而不烂,用筷子能轻易穿透即可。捞出晾凉,切成薄片备用。</p>
2 调蒜泥汁:大蒜去皮,放入蒜臼中捣成泥(或用压蒜器压碎),加入酱油、香醋、辣椒油、花椒油、白糖、盐,以及少许凉开水调和均匀,使蒜泥汁既不过于浓稠也不过于稀薄,味道层次丰富。</p>
3 拌制:将切好的肉片码放在盘中,淋上调好的蒜泥汁,撒上葱花、香菜段、花椒粉和芝麻,最后可淋上几滴香油提香。</p>
四、风味特色</p>
蒜泥白肉以其“肉嫩皮薄、香辣鲜爽”着称。每一片肉都薄如蝉翼,肥而不腻,瘦而不柴,与浓郁的蒜泥汁完美融合,既保留了肉质的原汁原味,又赋予了菜品独特的风味。特别是那股子蒜香与麻辣的碰撞,让人一尝难忘,回味无穷。</p>
五、食用小贴士</p>
- 切片时尽量保持肉片薄厚均匀,这样不仅能提升美观度,也能让肉片更好地吸收蒜泥汁的味道。</p>
- 蒜泥汁的调制比例是关键,根据个人口味适当调整,以达到最佳风味。</p>
- 蒜泥白肉搭配一碗白米饭或是一杯冰镇啤酒,都是极佳的选择,既能解暑又能满足味蕾的享受。</p>
蒜泥白肉,不仅仅是一道菜,更是一种文化的传承与创新的体现。在繁忙的生活节奏中,不妨亲自动手尝试制作这道美食,让舌尖上的味蕾旅行,带你领略那份来自四川的麻辣鲜香。</p>
喜欢隔壁老王请大家收藏:(20)隔壁老王。</p>
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
730小说网【730xs.com】第一时间更新《隔壁老王》最新章节。若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!