第62章 品尝烤肉

赵志强发现我们六个人出去，嘀咕了一阵后，只有我一个回到了餐厅，他应该判断出有情况，即向我投来询问的目光。 当着这么多人的面，我也不好跟他说什么，就招呼大家好好享用美味的烤肉、好好吃饭，就笑着对大家说道：“他们几个人都说吃饱了，想到附近的小山上活动活动筋骨，顺便欣赏欣赏风光。” 这时我突然产生了一个极其后悔的念头。今天到山上来吃饭，按规定只有我和赵志强随身带有一把制式手枪，而刘警官和他的那些战士们却是不能携带枪支的。他们就那样赤手空拳去抓捕嫌犯，危险系数很大啊！想到这里，我心里顿时七上八下的、惴惴不安。我不停地埋怨自己，没有在他们行动前把我的手枪交给刘警官使用！ 这时，在坐的几位都放下了筷子，看样子大家也都吃好了，我就招呼大家喝茶。餐桌上我让服务员给每人面前摆上了一套盖碗茶，其实，今天这桌饭大家坐在一起多少都有点不自然。三位烈士的父母之间互相不熟悉，而他们又跟我和赵志强及张浩然几个也都不熟悉。再加上，上午刚刚为他们牺牲的儿子举办了追悼会，这个时候本不应该大吃大喝。但大家总要继续生活下去，总要从悲伤的情绪中走出来，我就是本着这个原则请大家来此就餐的。现在，六个人出去办事，一时半会可能回不来，我就想以茶为题给大家聊聊天，以消解室内略显尴尬的局面。 我端起面前的茶盏，环视了一圈说道：“这个盖碗茶也叫八宝茶，是宁都省的特产之一；根据记载，盖碗茶起源唐朝，明朝时传到了西北，形成了独具西北特色的茶品。宁都人喝八宝茶喜欢用专用的茶具，它由茶盖、茶碗、茶托三个部分组成，因此又被称为‘三泡台’，在历史的演变过程中西北人尤其是宁都人喜欢用盖碗方式饮用，因此也称‘盖碗茶’。” 张浩然眨巴着她那漂亮的眼睛，端着她的茶杯，说道：“我家那里好像也有这种茶，但好像配料不一样，味道也有些差异！” 我说道：“你说得对！宁都省这边的八宝茶，顾名思义即有八样料，一般以茶叶为底，配以红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料；将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚；盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。八宝茶的冲泡需要添加滚开的沸水，这样在饮用时会发现每一口茶的味道都会略微发生改变，这是因为每种配料是在不同的时段释放出其独特的滋味的。经过这样冲泡的八宝茶，喝起来香甜可口，滋味独具，并有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。 赵志强喝了一口茶，说道：“老话说：自古岭北不植茶。由于茶树喜温润湿热，对日照、降雨、空气湿度等有特定的需求，因此部分北方地区，尤其西北难以种植茶树；导致茶在西北的饮食文化中的影响远不及长江以南地区。这宁都作为西北寒冷地区，能够在绵延久长的历史长河中产生八宝茶这样的特产，也算是超出了人们的想象。” 张浩然马上接过了赵志强的话题，说道：“是啊，宁都这里并不产茶，但它能以八宝茶发展成为当地的一个特产，说明这种饮品在当地是非常受欢迎而且影响深远的。” 我点头称赞道：“小妹说得太对了！要说这八宝茶，就要追溯到盛唐时期的丝绸之路了，当时来往的商人为解除困乏，用各地的干果，茶叶等特产熬煮饮用，随后逐渐演变成迎宾待客的饮品。 唐代医药着作《外台秘耍》中‘代茶饮方’就是对八宝茶的描述。其后，在宋代、元代、明代众多古籍都记载了八宝茶。到了清代，八宝茶得到了较大的发展，上至宫廷，下至民间都常用药茶养生保建。据民间传说八宝茶在清朝是由慈禧太后精心制作的，采用八种天然植物为原料，独特的配方和优质的香片；慈禧太后称它为宫庭八宝茶。这种茶具有滋阴补肾、清心润肺、醒脑明目、清热解毒的功效；长期饮用这种茶还可以延年益寿，美容养颜，美容保健。” 张浩然又眉眼一挑，说道：“既然八宝茶具有很强的滋补功效、还能美容美颜，那我以后就要多喝它了。” 没想到这时候的赵志强出人意料地说了一句话，让我们在座的几人都笑了起来。他说：“你现在已经够美的了！还想更美啊？” 张浩然立刻羞红了脸，小声嘟囔道：“谁不想让自己更美呢？” 我收住了笑容，继续着刚才的话题：“说起它的药用价值，其中的红枣、枸杞、桂圆具有补益脾胃，强身安神的功效；而核桃仁和葡萄干能够降低心血管疾病患病风险。” 坐在我身边的那位来自陕西的烈士的父亲老许，从一开始，我和他就互相问过年龄，他大我十一岁岁，我就一直称他为老哥。 这时，许老哥问道：“这种茶在我们当地也有。但是，配料确实不一样、味道也不一样。说实话，还是宁都这里的八宝茶喝起来爽口。老弟，你知道哪里有正宗的八宝茶售卖吗，我想回家时带回去一些。” 我亲切地拍拍他的手背，看着另外两位烈士的父母说道：“你们放心，在你们回家之前，我会买好正宗的八宝茶送到你们手上！而且，这笔钱是我们领导特批，是可以报销的！” 许老哥说道：“那就谢谢了！” 张浩然很恰当地转移了话题，她问道：“王大哥，刚才听了你的一些讲解，对饮用这个八宝茶的好处了解了。我想问的是，喝这种茶应该很有讲究的吧？” 我点头称是，说道：“是的！确实有讲究。首先是茶具讲究。茶贝要用‘三炮台’，所谓‘三炮台’包括托盘、喇叭口茶碗和茶盖。喝茶时一手提碗，一手握盖，用碗盖随手顺碗口由里向外刮几下，然后把盖子盖得有点倾斜度，用嘴吸着喝。 其次是冲泡讲究：用茶叶铺垫，再放红枣、沙枣、桂圆各两颗，核桃仁一颗，葡萄干、枸杞各五粒，冲入开水洗茶，然后倒掉，洗完后，再加入一些芝麻和适量的冰糖，倒入热水，盖上茶盖。 据说这样冲泡的八宝茶味道最佳。这种冲泡用的水也甚是讲究，最宜用热冲泡。将滚烫的水倒入茶碗。顷刻间，热气翻涌升腾，香气直扑鼻腔。‘八宝’各自的风味被汲取而出，糅合成丰富的滋味，令口味更加香醇。” 听到这里，张浩然噘着小嘴说道：“哎呀！要是这样喝茶，那也太麻烦了。哎？对了，今天我们这茶并没有这样操作呀！” 我笑着对她说道：“你说的对！我刚才所说的那种喝茶的程序，是它最原始的方法。现在，随着人们生活节奏的加快，以及配料的不同，早已不那样操作了。” 正在这时，刘警官推门进来了，他身后跟着石军和陈宏。我往他身后看去，却没看到另外那三个人。我心里一沉，浑身“唰”的一下就浸出了一股冷汗：不会是又损失了三个人吧。 刘警官气定神闲地坐回了他原先的位置，在他坐下的瞬间，给我递了一个大事初定的眼色，又冲我做了一个“ok”的手势。看到这些，我才放下心来，为他们打圆场道：“到山上跑了一趟，也累得不轻吧。这里还有这么多烤肉，你们再吃点！” 刘警官扫视了一圈，说道：“你们好像都吃好了？那我们就再吃点，要不剩下来也不好。”他说话时是看着石军和陈宏的。 以赵志强的聪明劲，他自然也看到了我跟刘警官之间刚才的眼色和手势，就接着说道：“嗯！你们好好吃！这一只羊足有三十斤，更别说还有那么多的副菜，肯定是吃不完的！” 我对赵志强说道：“志强，我看几位大哥大嫂都已经吃好了。要不然你开着面包车先回去，我在这里再等等看，怎么样？” 赵志强爽快地说道：“好吧！那我们就先回去了。你们保重。” 送走了赵志强他们一行八人，餐厅里立马空荡荡的，空气中散发着烤肉的香味。我坐下来，从口袋里掏出一支烟点上，对着还在狼吞虎咽的刘警官问道：“简要说说过程吧！” 刘警官嘴里正嚼着一口烤肉，听到我的话，他飞快嚼了几下咽下了肚，拿出一张餐巾纸擦了擦嘴角的油，说道：“今天这事石军可是立功了！我们刚刚冲进后厨，那个嫌犯发现苗头不对，随手抄起一把砍刀就向我们冲了过来，他是想夺路而逃。我们急切之下，也是顺手找东西做为武器应战。只有石军奋不顾身迎了上去，开始我还担心他没拿武器就与之搏斗，恐怕会吃亏。结果，两三个回合之后，我就发现石军那是艺高人胆大，尽管他手中没武器，但那个嫌犯手中的砍刀根本就伤不到石军。最后，只用了不到十个回合，他就把嫌犯制伏了。” 听着刘警官的叙述，我向石军投以赞赏的目光。

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