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第81章 昂贵的煎饼

我这一觉睡到了次日早上七点多,睁开眼一看,天色已经大亮,往窗户外望去,东方的山顶上划过道道金光,太阳升起来了。 我快速穿好衣服,套上运动鞋,推开房门。一股清冷的空气,扑面而来,给人一种神清气爽的舒畅感觉。更让人震憾的,是远远望去蓝天下那一片银色的世界。贺兰山原先那种司空见惯的灰褐色的山体、沟壑,以及树木、大地,都不见了。目之所及,全部被洁白无瑕的皑皑白雪覆盖。这里没有车水马龙,没有人声鼎沸,没有城市的喧嚣,没有人与人间的勾心斗角--。 安徒生笔下的童话世界是不是就这个样子呢?我在心里问道。 “王处长,怎么起得这么早。昨晚累坏了吧,也不多睡一会。”我身后走来的马书记的问话打断了我的思绪。 我回头看了看马书记,指着远处的雪景说道:“马书记,你看这景色多漂亮啊。” 马书记只是客气地笑了一声,说道:“就是一个雪白,我没看出来有多漂亮。呵呵!” 石军听到我和马书记在聊天,也穿好衣服从房屋里走出来了。他在院子里找到了扫帚,我拿起铁锹,开始清理房屋前的积雪。马书记也拿着一个锹,参与到了清理积雪的行动中。 其实,我说清理积雪,是不准确的。由于积雪太厚,我们也只是清理出了一条通道,这条通道直通我的车前,我们几人合力,把车前车后的积雪也清理干净了;再把昨晚野狼们啃食他们的同伴后,残留的那些骨头单独掩埋了起来。做完这些,我们三人竟然都出汗了。 看着这么大的雪,短期内出山好像是不可能的了,我心里既有焦虑也有轻松。之所以说焦虑,是因为手头有那么多的事要办却被困在了深山中,这是干着急没办法;所以说轻松,还是因为大雪封山,人车都出不去,可以乘机休息休息,这叫做带薪休假。 想到这里,我把手机交给石军,告诉他我需要能够充分体现大雪封山的一些照片。然后,我相继做出如游泳时从岸边扎入水中时的动作那样,一个猛子扎入雪地中;又直立着向后倒在雪地中。然后,我把这些照片先后发给石琳、赵志强。告诉他们,我因进山查案,恰遇五十年一遇的大雪降临,无法出山,只有暂时困在马家堡。 然后,就看到石琳给我的回复是:那你就乘机好好休息休息。多拍些雪景照片发给我。记住,凡是雪景照片我都喜欢。 赵志强的回复是:已将你目前的情况如实报告了张厅长。厅长指示你,暂且休息,随后待命。另,务必保持通信畅通! 这时,马书记夫人站在房屋门口朝我们喊道:“老马,快叫王处长他们回来吃饭。” 说实话,一大早起来就做了这么多的事,还真就饿了。我们三人都放下手中的工具,刚进到了屋里,我顿时闻到了扑鼻的香味。我惊喜地问道:“嫂子,早饭做的什么?这么香。” 马书记家的厨房在堂屋的后边,可以从堂屋的后门进入厨房。 马书记夫人从厨房边往堂屋走,边解着身上的围裙,笑着回答道:“也没啥好吃的!就是摊的煎饼!” 我高兴地说道:“嗯!这么香的煎饼,一定好吃。” 马书记夫人端上来了她摊好的煎饼,又呈上来一盘泡菜,每人面前摆了一碗小米稀饭。然后,她又给我们每人面前放了一个小碗中调好的醋。说道:“吃煎饼时蘸着醋比较好吃!” 我按照她的建议试着吃了一张煎饼,感觉味道非常棒。就对着马书记夫人赞扬道:“嫂子,你摊的这个煎饼味道太美了。谢谢你!” 马书记夫人笑道:“味道好你们就多吃些!你们放开吃,这才是第一盘二十个煎饼,厨房里还有二十个呢。” 听到她这样说,我心里就踏实了。刚才我只看到这盘子里的约二十个煎饼,我真的是暗暗担心不够吃的。原来她早有安排。 马书记在旁边说道:“今天我也跟着你们沾光了。” 我看着马书记问道:“怎么回事?” 马书记刚刚吃完一个煎饼,又端起碗来喝了几口稀饭,说道:“摊煎饼非常麻烦。摊饼开始以后,人要一刻不停地守在鏊子旁边操作。摊好一个取走,马上续上另一个。就这样直到把这四十个煎饼摊完,时间最少也得一个小时。我以前有几次说想吃煎饼,她都不愿意给我做。” 我听到这里,笑着对马书记说道:“那是因为你有大男子主义。” 马书记不解地看着我。 我说道:“你想吃煎饼,完全可以自己做呀。为什么非要等嫂子来做呢,你这不是大男子主义吗?” 说话间,面前桌上的一盘煎饼已经干掉了,马书记夫人又端过来另一盘煎饼,用眼挖了一眼马书记,说道:“他就是个大男子主义。家里的活儿啥也不干,就等着吃现成。” 马书记立刻义正辞严地反驳道:“这是几百年来形成的规矩!又不是我定的这个,你瞪我干啥。再说了,村里的事那么多我都顾不过来,哪有时间帮你做家务。” 我呵呵笑道:“马书记,你村里的事再多,帮嫂子做做家务的时间还是应该有的。这就看你愿意不愿意了。” 马书记夫人在厨房里低声道:“村里那些事也不是非要你着急做的!你没事的时候还不是一个人呆呆地坐在那里抽烟!” 我对着在厨房里吃饭的马书记夫人说道:“嫂子,一会吃完饭我要当面向你请教请教这摊煎饼的技术,不知道你肯不肯教我。” 她在厨房里笑着说道:“那有啥技术!你一看就会了!” 我刚才边吃边数着我吃的煎饼的数量,当第八个下肚后,感觉已经吃饱了。就放下饭碗,来到厨房,对马书记夫人说:“嫂子,那你现在就给我指导指导吧。” 我进到厨房里,一眼看到火炉上放着一个黑色的铁家伙。就指着它问道:“嫂子,这就是你刚才说的鏊子?” 马书记夫人点头称是。 我盯着这铁物看了半天,见它直径有三十厘米左右,高度有二十五厘米左右。分底座和盖子两个组件,它的底座有三个支脚,这样使它能保持平稳。我伸手要揭开这个鏊子的盖子,却发现这个盖子竟然有十来斤重。看它的底座,操作面呈突起状,显然是利于食油和面糊向四周均匀淌下,而它光滑的底部又是向上翘起的,不至于食油和面糊流出鏊外。我双手捧着底座试了试它的重量,足足有二十斤重。 这样的烙饼器具,我是第一次见到。它平面圆形,中心凸起。通过马书记夫人的讲解,我明白了它的工作原理:当鏊子被加热到稍热些时,用一种末端带布一类的东西将食油涂抹到凸起的面上,待油加热到熟透时,将搅拌好的其中加入鸡蛋和虾皮的面糊均匀地撒在凸起处,然后盖好,加热一分钟,可闻到稍有点糊味时起盖,此时可以看到面糊已经凝结成型,并鼓起了小泡。一个煎饼就成了。 我对着鏊子揣摩了半天,发现它做出来的煎饼之所以好吃,要点有两个:一是火候要掌握好;二是它的盖子重量足,扣上后简直是严丝合缝,确保了热量不外泄。 我把我的研究心得给马书记夫人一汇报,她乐得嘴都合不拢了,连连说道:“就是那样!就是那样!” 我转身问马书记:“你会调制那个面糊吗?” 马书记说道:“那有啥难的!看的次数多早就会了!” 我说道:“那这样,马书记,明天早上你帮我把面糊调制好,我来给大家摊煎饼。” 马书记为难地说道:“那--怎么行!怎么能让你来做这个呢?不行!不行!我不同意!” 我坚持道:“马书记,是这样。你就当帮我在学一门手艺。反正这几天咱们也没什么事,我就乘机把这个技术学到手,等我回去后也好我太太做这个煎饼给她吃。” 马书记看我真的是一门心思要学制作煎饼的技术,就同意了我的请求。我正在高兴呢,马书记夫人的一句话,给我泼了一头凉水。 她说:“你这会了也没用!因为你买不到这样的鏊子。” 我问道:“我看这个鏊子的结构也不复杂,制造也没难度。难道市面上没有这样的产品出售吗?” 马书记接过了话题,说道:“你说的没错!它结构简单、制造也简单!但是,它的利润很少,所以没有厂家愿意制造这东西。” 我指着马书记家的那个鏊子问道:“那你家这个物件是哪里买来的?” 马书记说道:“这个东西可有年代了!这是我们结婚时她娘家陪给她的东西,据说,离现在有一百多年了。” 我一听,这个鏊子还是个文物。立时对它肃然起敬,凑近它跟前细看它的侧面,好像有模糊的几个字迹。我索性把它搬到室外的雪地里,仔细端详,几个字被我念了出来:同治九年制,山东李洪。 我惊诧道:“马书记,这可是好东西啊。它已经有将近二百年的历史了,这物件可老值钱了。算了,这个鏊子你可要好生保管起来!再也不能来摊煎饼了。明天我摊煎饼时用别的来做。” 马书记为难地说道:“可是,我们家只有这个鏊子可作煎饼。再没别的可以替代啊。” 我呆住了,没想到,今天一顿早餐煎饼,竟是用一件价值连城的古董制作出来的,试问各位老铁,谁还有这个幸运?

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