大清早，林家人在如意楼开门那一刻赶到。 林大江像打了鸡血，觉得浑身有使不完的劲。 生火生炭，他已经非常熟练。 不消一刻钟，炭炉里的炭慢慢旺起来。 两个碳炉都放上小笼，没多久，香味随着蒸汽从竹蒸笼里弥漫出来。 因为要在如意楼做买卖，林大江又定做了一个炭炉，第三个炉子上烧了一口平底锅，此刻锅里正煎着煎饺。 天已经大亮，大义镇渐渐热闹起来。 风一吹，冒着热气的蒸笼上袅袅生烟，香味随着薄烟四散。 佟掌柜还未踏入，便被一阵香味勾起了馋虫。 “真香啊！” “佟伯伯，最近这段时日多亏了您，等会第一笼爆汁小笼送您。” “哎呀，这感情好啊！小满姑娘，咱们也算是老熟人了，还跟我客气啥！”佟掌柜每日浸淫在美食中，已经很久没有食物能勾起他的食欲了。 如今他就好这一口。 当然最近大成、大勇每日练手做的酸菜鱼，那酸爽的味道也是他的心头好。 别说他了，最近楼里的小二都吃得满嘴流油。 第一笼小笼，林惊蛰送去给佟掌柜。 之后，那些相熟的食客纷纷上门。 这一回，食客们总算不用自己带碗来装爆汁小笼，可以坐在如意楼里舒舒服服地品尝美食。 不少食客点了林家的爆汁小笼，又点了如意楼的特色豆腐脑，还有其他小吃，有闲钱的便会多来一些。 就连周老三，都带着妻儿来捧场。 “林老弟，我可是关了猪肉铺来给你捧场啊！”周老三浑厚有力的声音响起。 林小满抬头一看，看到周满仓朝她挤眉弄眼。 见她在忙，小屁孩挣脱母亲的手，屁颠屁颠跑上来。 笑得一脸谄媚：“小满姐姐，等我吃完你的爆汁小笼补充精神，我便去巷子里走街串巷给你吆喝。” 林惊蛰笑道：“嘿，你小子还抢活干？这是我的活，小屁孩快去吃小笼。” 林小满一号“迷弟”朝林惊蛰做了个鬼脸便跑。 直到坐在周老三面前才老实起来。 “哎呀，爆汁小笼的味道真是一绝，咬一口，满嘴的肉汁。张记的小笼在这一点上就差远了。” “看来真是一分钱一分货，我还是钟爱爆汁小笼。” “煎饺味道也不错，外焦里嫩、肉质鲜美，再蘸着酱料吃，满嘴都是肉香。” “别说，这小笼配上豆浆，味道真是一绝啊！” “豆腐脑才是绝配，不信你明日试试！” 林惊蛰收钱收的手抽筋。 “小满，没想到啊，我感觉已经卖了八十多笼了。” “想必是食客觉得新鲜，明日或许就没那么多了。” “等这一波过去，我就去外头吆喝。”林惊蛰觉得小满做的爆汁小笼简直香迷糊了。 起得太早，林惊蛰肚子好像又饿了。 也不知是被香味勾的还是真的饿了。 要不是自己做买卖他极力忍耐，要不然这么香的东西哪个顶得住？ “也不用特意绕去张记，小心被人套了麻袋打一顿。” 林小满怕哥哥冲动，煎生煎的手一顿。 就这么一顿的功夫，看到门口有两个精瘦的汉子躲在人群里四处张望—— 林小满总觉得张记不会坐以待毙，就是不知道他们会出什么招数？ 她是不是也该搞些促销活动，毕竟是人都喜欢占点便宜。 “老板，来一份爆汁小笼，再来五个煎饺。” “八珍糕带走！” “老板，来十个煎饺。” “小二，豆腐脑三碗，酥球两个。” “豆浆来一份！” 容不得林小满多想，如意楼几乎满座，源源不断的食客涌进来。 原本打着凑热闹的，闻着香味也忍不住买一些尝尝。 店里几个小二训练有素，他们早就在凉皮畅销的时候训练出来了。 各自分工，谁都保持着自己的节奏。 林谷雨见爹娘和哥哥姐姐都在忙，自己坐在林小满身后的角落里紧紧抱着立冬。 立冬手里拿着个饺子啃得起劲。 这小子有吃万事足，除了手和嘴，其它一动不动，任由姐姐抱着。 林大江是打杂的角色，哪里紧缺补哪里。 就算再忙，也是桃花和双胞胎焦头烂额，他最主要的任务是看着两个小的，顺便打杂。 经历过拍花子事件，林大江一直不敢掉以轻心。 特别是如今北地灾祸多，百姓吃不饱穿不暖人心惶惶。 世道乱，卖儿卖女的都常有发生，更何况偷孩子去卖的。 热闹一直持续到巳时初才渐渐消去。 幸好昨日食材备的足，原本想着第一日宁可多剩些也别不够卖。 结果到了最后全卖完了。 林小满数了数，煎饺卖了三百个，爆汁小笼有一百八十笼。 可把他们累得够呛。 煎饺个头大，一个铜板一个，就是三百个铜板，爆汁小笼五个铜板一笼，一百八十笼就是九百个铜板，合计一千两百个铜板。 去掉成本他们能赚六七百个铜板。 林小满想着等这里稳定后再增加新的小吃。 油条、肉夹馍、蔬菜饼子、烧麦、鸡蛋灌饼 今日如意酒楼要推出金汤酸菜鱼，一大早少东家派了四个小厮来如意楼帮忙。 其中两个一大早就去街头巷尾吆喝如意楼推新菜。 林小满想留下来看酸菜鱼的反响如何，便主动留下来。 林大江不放心小满一人，和李桃花商量一番，让林惊蛰留下来在大堂帮忙。 他和桃花带着两个孩子去把明日要准备的肉和白面买了。 再回去喂家里那几个宝贝牲畜。 一家人分头行动，干劲十足。 巳时过半，如意楼的食客渐渐上门。 金汤酸菜鱼上新，买一份酸菜鱼送一份凉皮的活动。 酸菜鱼一百五十文一份，凉皮三十八一份。 这让不少喜欢吃凉皮的食客都想尝一尝酸菜鱼的味道，纷纷找小二报菜。 大堂乱哄哄的，一片热闹嘈杂。 加上帮忙的小厮，六个人都忙不过来，林惊蛰化身小二。 金汤酸菜鱼几乎进来的食客都会点一份尝尝鲜，兼任小二的林惊蛰又化身妹控。 小满真厉害啊，大家都喜欢吃酸菜鱼呢！ “掌柜，这鱼怎么做的？这味道，和以往的都不一样啊！” “是啊，特别下饭，别说鱼了，就是汤里的酸菜和豆芽也是一绝啊！” “别抢，别抢，成兄，我就和掌柜说了两句你就把鱼吃完了？” 听到食客的评价，佟掌柜老脸上的褶子都笑出花了。 后厨忙的热火朝天，鱼都是现做现杀，四个帮厨帮忙，大成和大勇也来不及。 两人第一次见到这阵仗，慌得手忙脚乱，差点出错。 林小满立马纠正大成，“虽然忙，但做酸菜鱼的步骤一步都不能错，否则做出来的鱼肉又硬又腥。” “小满师傅，我记得了。” 大成一阵后怕，要是做坏了鱼，前面的努力可都白费了。 “没事，熟能生巧，等个十来天，你和大勇闭着眼睛都能做完。” 一旁的掌勺大厨亦是忙的脚不沾地。 毕竟除了酸菜鱼，其他菜都是掌勺大厨做的。 稍有空隙，他便笑着和林小满道：“没想到这金汤酸菜鱼这么多人喜欢，附带着还点了其他菜。” 林小满胸口的大石才算落下，酸菜鱼生意好，她那一百两银子才拿的踏实。 于是谦虚道：“第一天上新菜，大伙都爱凑热闹，后面的光景还不知道如何。” 大厨乐呵呵的：“我看着不会差。” 第一日上新，佟掌柜只准备了四十条草鱼。 到巳时末，金汤酸菜鱼已经卖完了。 “什么？金汤酸菜鱼没了？” “佟掌柜怎么回事啊？午时还没到，你们的新菜卖完了？” “对啊，怎么不多备一些？” “哎，我都排到门口了，你跟我说金汤酸菜鱼没了？” 佟掌柜心里憋着笑，脸上一脸抱歉的表情。 对着食客抱拳，“不好意思，不好意思，明日小店多准备些鱼，您明日早些来。” “行啊，今日就随便吃一点，佟掌柜，明日可要多备些。” 林掌柜眯着眼：“好说好说。” 一直忙到午时结束，还有七八桌食客。 佟掌柜摸了摸额头上的汗，到后厨连喝八杯水，干透的嗓子才像枯木逢春般活了过来。 帮忙的林惊蛰到后厨找小满，扯着沙哑的嗓音道：“累脱了，比下地可累多了！” 佟掌柜对着林惊蛰抱拳，“惊蛰小子，赶紧歇一歇，喝杯茶水，和小满姑娘上楼。” 说着，又让大成和大勇做几道小菜端上去。 掌柜真心诚意道谢，林小满也不扭捏，笑着上楼。 吃过午饭，林家兄妹打算回家。 下楼便看到佟掌柜皱着眉。 酸菜鱼卖这么好，为啥还发愁？难不成迎客来这么早就放招了？ 林小满心里存不住事，立马问了出来。 如今如意酒楼和她们在一条船上，有什么事他们也能一起想办法。 “小满姑娘有所不知，每日四十条鱼都是几个鱼贩子那里东拼西凑才凑齐了。毕竟鱼的个头不能相差太大，不好凑哦。” 林小满和林惊蛰面面相觑。 他们差点忘了，这一带的人都不爱吃鱼，所以一时半会那些鱼贩子还真凑不出鱼。 可他们上林村的那条河鱼不少啊，林小满心里存了想法，便问佟掌柜收不收零散的鱼。 佟掌柜：“收，怎么不收，只要个头差不多就能收！”
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