唐磊才不管他，自顾自将大鱼提起。 鱼昨天已经洗过，今天又冲了便，用纸巾吸干水分。</p>
老巴万又从板车里拖来一口直径一米的大铁锅！</p>
“你要的是这个？这还是当年，我在战场，咳，当年上班的时候吃大锅饭用的。”</p>
唐磊点了点头：“放心，不会辱没它。”</p>
老巴万顿了顿。</p>
唐磊抬手，轻而易举的将锅提起，摆上灶台，发出沉闷的一声响。</p>
再一抬头，发现不知什么时候，古怪老头也走到了跟前。</p>
他沉默的看了眼锅，又看看唐磊，眼中神色复杂。</p>
唐磊先调好糖醋汁，然后撸起袖子，淡淡一笑：“老爷子，你瞧好了。”</p>
刀随着话音，同步落下，“咚”的一声，先干脆利落的切掉了鱼头！</p>
足有人脑袋那么大的鱼头滚刀一边，又被唐磊捞回来，切出鱼鳃部位，放到一旁备用。</p>
随后上下两刀，沿着鱼下巴处剖开肚皮，避开鱼刺，平片鱼肉直到鱼尾。</p>
刀提起时，整齐厚实的鱼肉片也随之而下。</p>
标准的松鼠鳜鱼，一般采用一两斤的鱼就好。</p>
这条鱼太大，唐磊在昨晚的思考后，决定还是应该将改刀部分切深些，以防炸不熟。</p>
鱼肉片下后，刀光再转，斩掉胸骨。</p>
随后，唐磊手中寒光烁烁，从头到尾片去鱼刺，动作快的几乎看不清！</p>
彻底清理掉鱼刺，便是最关键的改刀。</p>
先直剖，再侧切，深至鱼皮而不破鱼皮，在鱼肉上留下均匀的菱形纹。</p>
如果这时有一把尺子，就会发现。</p>
唐磊的每一刀落下，间距，深度，竟都是一模一样！</p>
等到这条鱼处理完，食堂已经一片沉默。</p>
唯有某些锅里还在发出油滚开的声音，而锅的主人，都呆滞的看向五号位的唐磊，眼中只剩下一个念头。</p>
他妈的……这是一个世界的人吗？</p>
唐磊才不管这些人在呆什么。</p>
他的全副心神，已经都放在了这条松鼠鱼上。</p>
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