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第28章 辣子鸡

楼远舟坐在餐厅中间,用手撑着下巴翻看着各种菜谱,此时店里已经打了烊,而后厨里刚刚来的宋胜正在收拾卫生。 不得不承认,这个萧关鸿带来的人手脚麻利,一看就是经常干活的主,一会儿就把后厨收拾得差不多了,甚至还嫌弃楼远舟跟萧关鸿碍事,把他俩给赶了出来。 而萧关鸿则是在收拾餐厅的桌椅,本来楼远舟是要帮忙的,却也被嫌弃碍事。 “要不然,明天吃辣子鸡?今天看鸡翅和辣椒也不贵,二十块又能做一大盘子了” 按着手机中的计算器,楼远舟算着成本,以后跟肉贩菜贩熟悉后能拿到更好的价格,这成本会更低一些。 “辣子鸡?二十?老板,你这房租不要钱的吗?” 旁边扫地的萧关鸿一听这价格,离谱!众所周知餐厅的毛利率很高,但是一旦加上房租那可就要缩水一大半,这一听辣子鸡一盘二十,不是碗很小那就是有猫腻了。 “嗯……确实不要钱,你们俩先忙着,我去买点食材回来。” 话没说完,楼远舟已经消失在了门口。 “鸿少爷,你这老板会不会赚钱啊?你是盘算着他很快就能倒闭所以才来的?” 宋胜从后厨走出来,身上还戴着围裙,那么多盘子可让他刷了一阵子。 虽然他人没什么表情,不过根据萧关鸿观察,他还是很喜欢八卦之类的消息的。 “你懂什么?人家楼老板做饭一绝!你是没吃到他今天早晨的馄饨还有下午的锅包肉,回味无穷,叹为观止,无限向往!不然我干嘛赖着不走?” “……不信。” “不信待会他回来做辣子鸡,你到时候试试就知道了!” 萧关鸿很有信心,他这个新老板以后绝对能扬名四海。 而此时的楼远舟还悠闲地走在马路上,周围的人显然比之前多了不少,毕竟下班的时间到了,还有不少人会去周围吃饭,整条路都热闹很多。 来到超市,不知道为何今天生鲜打折竟然提前了,下午五点多就有一堆人在抢,肉也好菜也罢,人人都拿着一个大筐子挤来挤去。 这楼远舟自然不是大妈们的对手,不过幸亏他怎么说还有点身高优势,总算是从大妈的手底下抢来了一些鸡翅,而且看起来非常不错,量足够他们三个人吃的了。 又在超市转了一圈,发现竟然有卖已经搭配好的辣椒,想要辣的还是香的都能自由选择,量足够做一顿菜的,不禁感叹现在的超市真的是只要有钱,什么都能安排好。 等楼远舟回到星辰北路100号的时候,餐厅已经收拾得差不多,也该到做晚饭的时候了。 把刚才买到的鸡翅剁成合适的大小,然后就是给鸡翅块加入各种料来去腥,楼远舟每一步都做得格外仔细,毕竟想要好吃,就要用心。 等去腥结束了,就可以加入少量玉米淀粉裹在表面,并跟花椒油一起拌匀。要知道在这个时候放入花椒油可算是做好辣子鸡的重点之一,很多人都会忽略了这一步,只单独裹一点玉米淀粉,这样做出来的辣子鸡让人总感觉少了点什么,味道是远远不够的。 宋胜在旁边默默地看着,刚才萧关鸿一顿夸这老板做饭好吃,他如今可以近距离观察,那可不能错过。 这楼远舟倒是不怯场,有人看着也完全无所谓,炸好鸡翅块后又开始翻炒花椒,那炸鸡的香味跟花椒独特的味道弥漫在整个后厨,一直站在后厨门口的萧关鸿闻到了肚子都开始饿了。 眼巴巴地看着楼远舟忙活,萧关鸿是帮不上什么忙,可是他饿啊! 本来看了一下午的锅包肉,他其实已经有点免疫了,虽然干活干了挺久,可没觉得有什么。结果现在倒好,这辣子鸡跟锅包肉完全走的不是一个路线,香香辣辣的,闻起来还带着麻酥酥的气味,肚子里的馋虫又闹翻了天。 这时,楼远舟把一大盘辣椒倒入了锅中,这辣椒下锅的瞬间萧关鸿就觉得鼻子呛得很,仿佛把他整个人都塞进了充满辣椒的地方,不过宋胜倒是一脸镇定,他最爱的就是辣的东西。也难怪萧关鸿今早晨非要吃辣死人的馄饨,一大半的原因就在于宋胜平常太爱吃辣了,萧关鸿真的忍不住好奇。 那火红色的辣椒在锅中翻上翻下,待炸好的鸡翅块也一起下锅后,金色跟红色交相辉映在一起,楼远舟又随手撒了一把白芝麻,芝麻香混着辣椒的香气,层次感瞬间就鲜明不少。 而在出锅之前,一点醋和香油也是少不了的,就那接触到的一瞬,铁锅中爆发出一股强烈的香气,再上下翻炒几下,辣子鸡完成。 “好了~” 端起一盘子辣子鸡,楼远舟拿给旁边的萧关鸿和宋胜看了一眼,那金灿灿的辣子鸡像是会发光一般,牢牢地抓住了二人的眼球,辣子鸡到哪这两人就去哪。 “米饭呢?” “哦对!” 刚才趁着空当的时候,宋胜早早就做了点米饭备着,见辣子鸡已经出锅,跟了一段路之后才想起这事,连忙跑去盛了三碗米饭一起上了桌。 原本对于楼远舟做饭特别好吃这个说法宋胜并不是怎么相信的,怎么说他也吃过不少美食,虽然不像萧关鸿那么惨吃不到辣的东西,嘴也刁钻得很,何况现在好多餐厅都喜欢用预制菜冒充现炒,他没亲眼见到定是不会信。 这上午还在卖馄饨的人,下午就卖锅包肉了?明天改卖辣子鸡?离谱! 可刚才楼远舟当着他的面做的这道辣子鸡,闻起来的味道就是跟外面吃到的不一样,那富有层次的香气只有大师傅才有机会做得出来。 “尝尝,觉得好吃的话,明天咱就卖这个,甜品我再想想。” 楼远舟没打算跟二人客气,拿起筷子就自己夹了一块辣子鸡,一旁的萧关鸿见状自然也不甘示弱,肚子早就咕咕叫了,一筷子不仅把辣子鸡送进了嘴里,还顺便吃了一小块辣椒。 那鸡翅块的大小正好,虽然没有去骨,但是因为油炸的关系,骨头早就变得酥脆可食,不仅一咬就脆而且还给辣子鸡增加了不少口感。 “又麻又辣!过瘾啊!” 被辣到的萧关鸿用手作扇扇子状,舌头却不听使唤地舔了舔嘴唇,随后又看向了旁边的宋胜。 “别愣着了,快尝尝啊!”

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