人都到齐了，丫鬟们将晚膳的菜肴一道接一道呈上桌，有荤有素，非常丰盛。&lt;/p&gt;</p>
除了烤鸭外，还有椒盐排骨，鲍鱼羊肉煲，香辣猪蹄，冬瓜蒸鸡，蒜蓉粉丝蒸大虾，红烧鲍鱼，清蒸螃蟹，通心菜，韭菜炒鸭血，鸭架菌菇汤……&lt;/p&gt;</p>
虽然只是普通的家宴，可该有的仪式还是得有的。&lt;/p&gt;</p>
众人共同举杯庆贺后，就眼巴巴地等待着周太师和周老夫人动筷。&lt;/p&gt;</p>
周太师和周老夫人看着小辈们期待的眼神：……&lt;/p&gt;</p>
这惊人的熟悉感。&lt;/p&gt;</p>
周太师用公筷夹起一块鸭血，放入碗中。&lt;/p&gt;</p>
周老夫人也夹起一块鸡肉：“大家动筷吧。”&lt;/p&gt;</p>
晚宴正式开始，其他人也纷纷举起筷子，伸向自己心仪的菜肴。&lt;/p&gt;</p>
周太师夹起碗里的鸭血，送入口中。&lt;/p&gt;</p>
鸭血色泽红润，嫩滑爽口。&lt;/p&gt;</p>
嚼一嚼，还能够尝到里面的韭菜清香。&lt;/p&gt;</p>
周太师微微眯了眯眼，细细品尝着口中的鸭血。&lt;/p&gt;</p>
韭菜的香脆和鸭血鲜嫩的口感完美地结合在一起，一唱一和，相得益彰。&lt;/p&gt;</p>
没想到看起来如此简单的韭菜炒鸭血，也能够做到如此美味。&lt;/p&gt;</p>
沈恪恒一直盯着那道烤鸭，刚才丫鬟们将菜端上来的时候，他就发现了不同寻常之处。&lt;/p&gt;</p>
鸭肉都被片得很薄，整整齐齐地码在瓷盘里。&lt;/p&gt;</p>
随着烤鸭一起端上来的，还有一盘饼皮和葱丝，黄瓜丝等佐料。&lt;/p&gt;</p>
沈恪恒看向沈华筝：“筝儿，这道烤鸭要怎么吃？”&lt;/p&gt;</p>
他话音刚落，在座其他人也都停下了手中的动作，等着沈华筝解答。&lt;/p&gt;</p>
跟沈恪恒一样，早在丫鬟们上菜的时候，其他人也都盯上了烤鸭。&lt;/p&gt;</p>
原因很简单，桌上的菜肴琳琅满目，只有烤鸭最与众不同。&lt;/p&gt;</p>
鸭肉泛着诱人的油光，一点骨头都没有。&lt;/p&gt;</p>
这道菜不仅有佐料，就连蘸料都放了好几种，那几碟酱料里面甚至还有白糖。&lt;/p&gt;</p>
作为身经百战（对沈华筝厨艺有一定了解）的老饕，沈周两家人一眼就看出来了，这道烤鸭不是一道普通的菜。&lt;/p&gt;</p>
至少比起其他菜肴，烤鸭的吃法应该没那么简单。&lt;/p&gt;</p>
沈华筝咽下口中的鸡肉，开始为众人做示范。&lt;/p&gt;</p>
“烤鸭要卷着吃，这些配料都是可以加在里面一起吃的。像这样……”&lt;/p&gt;</p>
她用公筷夹起一块连皮的烤鸭片，蘸一蘸深褐色的甜面酱，放到荷叶饼上，然后加上黄瓜丝等佐料叠加，一齐安稳地放在薄薄的饼皮上，最后十分有技巧地一卷。&lt;/p&gt;</p>
沈华筝：“这样就可以吃了，还有这些酱料——”&lt;/p&gt;</p>
她又指了指那几碟颜色不同的酱料，“这是甜面酱，这是梅子酱，还有白糖。甜面酱可以像我刚才那样蘸鸭肉，也可以蘸荷叶饼。梅子酱也是一样的蘸法，白糖只用来蘸着鸭皮吃。你们尝尝。”&lt;/p&gt; 这梅子酱是沈华筝用盐渍青梅做成的，口感酸中带甜，还有微微的辣意。搭配着烤鸭吃会形成一种绝妙的口感。&lt;/p&gt;</p>
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