之前在直播间支持他的陈家私房菜就是陈清瑶。
陈清瑶开口道：“有几位老顾客订了几桌山珍，可惜我们店里的野山菇不够了，这不是看你采摘了不少蘑菇，特来找你求救了。”
林染疑惑道：“虽然我也采摘了几斤蘑菇，但是这点你们肯定看不上吧。”
陈清瑶解释道：“我是听说你们山里有不少蘑菇，而且村民也经常采摘，家里应该都晒干的蘑菇吧。”
“所有我想问问你们村里人有没有想要卖的，我可以高价收购。”
林染恍然大悟直接说道：“这个好办，我下山之后就去村里问一问，到时候给你打电话。”
“村里人确实都会储存一些蘑菇干，要是能卖出高价，相信他们肯定会同意。”
陈清瑶感谢道：“那就提前谢谢你了，另外今天的鸡枞菌已经干巴菌能不能给我留一些。”
虽然她也想要这几条鲥鱼，不过这是林染的午饭，她也就没有开口。
另外也是鲥鱼的数量太少，如果能大批量供应，她一定会将其拿下。
林染直接道：“没问题，中午我们吃不了多少，回头我给你送过去。”
陈清瑶拒绝道：“我下午准备去一趟，顺便看看你们海湾村野生菌的情况。”
“如果可以的话希望能和你们村达成合作，我们私房菜常年需要优质野生菌。”
林染高兴道：“没问题，要是村里采蘑菇能有稳定的收入，相信有更多人去多采一些的。”
谈好之后陈清瑶就挂断了电话，林染也开始准备午饭。
林染取出带来的菜刀，找了一块平整的石板，清理干净之后开始杀鱼。
菜刀仿佛和林染的手融为一体，上下来回旋转着。
很快鲥鱼和鲫鱼已经被处理干净。
林染在鲫鱼身上抹了一层食盐进行腌制。
鲥鱼也开膛破肚处理干净，用带来的佐料腌了起来。
腌鱼的同时，林染将米饭用锅蒸上，他开始处理鲈鱼。
处理鲈鱼的同时还跟直播间的观众介绍道：“鲫鱼个头小适合做汤，鲥鱼我准备做个石板烤鱼，至于鲈鱼则适合做水煮鱼片。”
林染菜刀一划，鱼头应声而断，处理干净之后开始去鱼骨。
接下来众人看到震撼的一幕，只见林染右手持刀，左手按在鱼身上。
菜刀沿着鱼身切入，上下两刀鱼骨被完整切了下来。
又是两刀鱼刺被完美剔除，接下来开始片鱼片。
林染一边和直播间观众聊着天，手中菜刀就像长了眼睛一般将鱼片切成薄如蝉翼的鱼片。
直播间的观众看到这一幕眼睛都瞪圆了。
“卧槽！这是什么刀工，眼睛不看菜刀都能切出这么薄的鱼片，我估计都不用煮，直接烫一下就熟了吧。”
“这才是刀工呀，没想到小林哥也是深藏不漏呀。”
“片鱼片的速度真快，我当时有手的时候也是这样。”
“小林哥装备齐全呀，进山竟然还带着佐料和锅，还有大米和腊肉，真是奢侈。”
“四五千一条的鲥鱼直接烤着吃，这才是真的奢侈吧。”
林染看了一眼自己的杰作，也非常满意。
获得大师级刀工之后，他发现自己的厨艺都增强很多。
尤其是涉及刀工的厨艺，增长了不止一星半点。
现在切菜完全不用思考，好像本能一般随手就能处理，非常轻松。
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